Como fazer bolas de sorvete

Se você estiver preparando sorvete para um grupo ou quiser servir uma sobremesa chique, faça bolas de sorvete. Pegue bolas grandes ou pequenas e congele-as por várias horas até que estejam congeladas. Você pode servi-los sempre que quiser ou revesti-los com uma casca de chocolate, coberturas crocantes, nozes ou frutas.

Escavação e congelamento

Escavação e congelamento
Forre uma assadeira com filme plástico. Pegue uma assadeira com aros e coloque uma folha de plástico no fundo. O invólucro plástico impedirá que as bolas de sorvete grudem na folha. [1]
  • Se você não tiver filme plástico, forre a folha com papel manteiga.
Escavação e congelamento
Deixe o sorvete descansar por 2 a 3 minutos. Retire 1 litro (473 ml) de sorvete do freezer e deixe descansar em temperatura ambiente por alguns minutos. Isso suavizará um pouco o sorvete, facilitando a coleta. [2]
  • Não deixe o sorvete por muito tempo ou ele derreterá.
Escavação e congelamento
Use uma colher de biscoito ou sorvete para colher grandes bolas de sorvete. Pegue uma colher grande de biscoito ou sorvete e coloque-a no sorvete ligeiramente amolecido. Continue movendo a concha em círculos para fazer o sorvete em forma de bola. Coloque cada bola na assadeira forrada de plástico. [3]
  • Considere usar uma colher grande # 16 para bolas de sorvete com cerca de 1/3 xícara (60 g) de tamanho.
Escavação e congelamento
Faça pequenas bolas de sorvete, se desejar. Se você quiser fazer pequenas trufas de sorvete, use uma pequena colher de 2,5 a 3,5 cm. Lembre-se de que, se estiver fazendo bolinhas menores, receberá de 12 a 16 porções. Coloque as bolas na assadeira forrada de plástico. [4]
Escavação e congelamento
Cubra e congele as bolas de sorvete por pelo menos 1 hora ou durante a noite. Coloque uma folha de plástico sobre as bolas de sorvete na assadeira. Sele bem as bordas para evitar queimaduras no congelador. Congele as bolas até que fiquem completamente duras. Se você fez bolinhas, verifique-as depois de uma hora. Para bolas grandes de sorvete, congele-as por pelo menos 4 horas antes de verificá-las. [5]

Decorando as bolas de sorvete

Decorando as bolas de sorvete
Mergulhe as bolas em uma casca de chocolate, se desejar. Para dar às bolas uma casca dura, derreta 8 onças (225 g) de chocolate agridoce picado ou semidoce com 1 colher de sopa (13 g) de gordura vegetal em fogo baixo. Deixe esfriar o chocolate derretido por alguns minutos e mergulhe cada uma das bolas de sorvete no chocolate. Coloque as bolas de sorvete de volta na folha e congele por 30 minutos, para que o chocolate endureça. [6]
  • Se você quiser adicionar outros revestimentos, como nozes ou coco, polvilhe-os sobre as bolas cobertas de chocolate antes de congelá-las novamente.
Decorando as bolas de sorvete
Cubra as bolas de sorvete com cereais, biscoitos ou biscoitos triturados. Para um revestimento crocante, esmague seu lanche favorito e coloque um pouco em um prato raso. Role as bolas de sorvete congeladas ou cobertas de chocolate em sua escolha: [7]
  • Cones de waffle
  • Cones de açúcar
  • salgadinhos
  • Cereal
  • Biscoitos de chocolate
  • Biscoitos de chocolate
  • Pedaços de caramelo
Decorando as bolas de sorvete
Role as bolas em nozes picadas. Brinde as nozes picadas ou lascadas e coloque-as em um prato raso. Brasão as bolas de sorvete nas nozes ou apenas polvilhe um pouco por cima para terminar. Tente usar: [8]
  • Amêndoas
  • nozes
  • Nozes
  • pistachios
  • Amendoim
Decorando as bolas de sorvete
Atire as bolas em granulado ou coco em flocos. Para uma textura e sabor delicados, polvilhe ou enrole as bolas de sorvete com granulado de chocolate ou arco-íris, mini-gotas de chocolate ou coco em flocos.

Servindo

Servindo
Esguicho de chantilly por cima. Para um sabor extra cremoso, cubra cada bola de sorvete com chantilly. Se vocês são fazendo seu próprio chantilly , considere aromatizar o creme com cacau em pó e açúcar para fazer um chantilly de chocolate.
Servindo
Regue o molho sobre as bolas de sorvete. Para tornar as bolinhas de sorvete ainda mais decadentes, coloque uma colher de chocolate quente ou calda de chocolate sobre elas. Sirva as bolas de sorvete imediatamente, pois o calda quente começará a derreter o sorvete.
  • Você também pode usar molho de caramelo ou doce de leite.
Servindo
Cubra com uma cereja ou fruta fresca. Adicione uma cereja marasquino no topo de cada bola de sorvete ou coloque um pouco de fruta fresca ao redor da base de cada bola. Considere usar:
  • Abacaxi esmagado
  • Fatias de banana
  • Metades de morango
  • Amoras
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