Como Fazer Huaraches

Huaraches são uma comida popular de rua mexicana, onde massa de farinha de masa é preparado em uma forma oblonga e coberto com salsa, cebola, tomate, alface e proteínas à sua escolha. Você pode usar praticamente qualquer cobertura que desejar para huaraches, e eles são ótimos para opções de almoço e jantar. Para fazê-las, primeiro faça e cozinhe a massa, depois empilhe as coberturas. Com alguns ingredientes, você pode facilmente fazer huaraches!

Fazendo a massa

Fazendo a massa
Misture a farinha de masa, o fermento, o sal e o caldo em uma tigela. Despeje 2 xícaras (473 g) de farinha de masa em uma tigela de tamanho médio. Misture 1 colher de chá (5 g) de fermento em pó, 1/4 de colher de chá (3,7 g) de sal e 1,75 xícaras (410 mL) de caldo. Você pode usar caldo de frango, carne ou vegetais, com base em suas preferências alimentares. [1]
Fazendo a massa
Misture os ingredientes até a massa ficar bem unida. Use uma colher para misturar os ingredientes. Se precisar, use algumas gotas de água para ajudar a massa a ficar unida. [2]
  • Sua massa está pronta para uso quando os ingredientes estão completamente misturados e permanece facilmente em uma bolha.
Fazendo a massa
Separe e modele a massa em quatro seções de 15 cm. Rasgue a massa com as mãos ou corte-a com uma faca para criar 4 seções iguais. Em seguida, use um rolo ou as mãos para achatar a massa. Ao achatá-lo, tente esticar a massa para que ela tenha cerca de 15 cm de comprimento. [3]
  • Isso cria 4 huaraches.
Fazendo a massa
Modele cada seção em uma forma oval de 1⁄8 pol. (0,32 cm) de espessura. Depois de achatar o huarache e obter sua forma básica, você pode continuar moldando-o para que o oval fique 0,32 cm de espessura e o comprimento total é de cerca de 20 cm. Use as mãos para modelar a massa até que elas estejam do mesmo tamanho. [4]
  • Embora isso não precise ser perfeito, é o tamanho geral das huaraches tradicionais.
Fazendo a massa
Empilhe cada seção com papel manteiga, se desejar armazená-las. Se você não estiver produzindo os huaraches imediatamente, coloque um pedaço de papel de cera com cerca de 13 cm x 25 cm em cima de um huarache e coloque outro em cima. Em seguida, coloque outro pedaço de papel encerado sobre o segundo huarache. Continue fazendo isso para todos os seus huaraches. Leve à geladeira sua massa por no máximo 2 horas. [5]
  • Você pode preparar a massa de manhã e fazer huaraches para o almoço, por exemplo.

Cozinhando os Huaraches

Cozinhando os Huaraches
Coloque o óleo em uma frigideira grande e aqueça por 1 minuto. Despeje cerca de 1 colher de sopa (15 mL) de óleo vegetal ou de oliva na panela e use uma temperatura média. Dessa forma, você não queima suas huaraches. [6]
  • Após cerca de 1 minuto, você está pronto para cozinhar suas huaraches. O óleo começará a borbulhar.
Cozinhando os Huaraches
Cozinhe a massa de masa por 1 minuto ou mais. Vire 1 das huaraches para a panela e deixe aquecer por mais ou menos 1 minuto. Você quer que o fundo desenvolva uma pele e comece a se firmar. Quando o fundo estiver levemente marrom, você pode virar para cozinhar do outro lado. [7]
Cozinhando os Huaraches
Vire o huarache para o outro lado e cozinhe por 1 minuto. Pegue o huarache e vire-o de cabeça para baixo, para que o lado não cozido fique de frente para a panela. [8]
  • Use uma espátula para virar o huarache.
Cozinhando os Huaraches
Continue lançando o huarache até que os dois lados fiquem castanhos claros. Vire o huarache 4-5 vezes para cozê-lo uniformemente dos dois lados e aguarde cerca de 1 minuto entre cada flip. Quando os dois lados estão castanhos claros, está pronto e pronto para servir. [9]
  • Se você notar algumas marcas de queimadura, tudo bem!
Cozinhando os Huaraches
Coloque o huarache em um prato quando terminar de cozinhar. Quando os dois lados estiverem bem dourados e marrons, use sua espátula para removê-la da panela e levar o huarache ao prato. Dessa forma, você pode facilmente adicionar suas coberturas e cavar. [10]
  • Repita o processo para cada huarache. Adicione mais 1 colher de sopa (14,8 g) de óleo à sua panela, conforme necessário.
  • Para manter o huarache quente enquanto você cozinha os outros, cubra-o com um prato adicional.

No topo dos Huaraches

No topo dos Huaraches
Cubra o huarache com uma fina camada de feijão. Escolha usar Preto , pinto ou refried feijões. Aqueça seus grãos no micro-ondas ou no fogão e cubra o meio de suas huaraches. Você pode colher seus grãos de uma tigela com uma colher e despejá-los nas huaraches. Em seguida, espalhe o feijão com as costas da colher. [11]
  • Para aquecê-los no fogão, despeje o feijão em uma panela média e cozinhe em fogo médio por 3-5 minutos.
  • Para microondas seus grãos, leia sua lata para instruções específicas. Normalmente, você pode aquecê-las em uma tigela para microondas por cerca de 1-2 minutos em fogo médio. Não aqueça o feijão enquanto estiver dentro da lata.
No topo dos Huaraches
Adicione carne cozida, tofu ou vegetais ao seu huarache. Coloque cozido carne moída , frango , bife , tofu ou legumes em cima da camada de feijão. Você pode preparar com uma ou duas libras (453,6 a 907,2 g) de proteína ou vegetais com antecedência e depois distribuí-lo uniformemente pelas 4 huaraches. Encha suas huaraches com o quanto você quiser. [12]
  • Use tofu, legumes salteados ou sem carne, se você é vegetariano ou vegan.
  • Se estiver salteando legumes, use coisas como pimentas, cebolas e cogumelos.
  • Você pode temperar sua escolha de proteínas com ingredientes como cominho, pimentão, pimenta em pó, suco de limão e sal.
No topo dos Huaraches
Cubra seu huarache com alface picada ou repolho picado. Você pode facilmente comprar alface ou repolho picado. Se você estiver cortando seus produtos, use uma faca grande e afiada e corte a alface ou o repolho em pequenas mordidas. Polvilhe a alface ou repolho sobre a carne, tofu ou vegetais. [13]
  • Para picar alface ou repolho, corte a base e jogue-a fora. Em seguida, comece a fazer fatias no corte a cada 1,3 cm (1⁄2 pol.) Até chegar ao fim. Você pode cortar os pedaços ainda menores, se quiser.
  • Se quiser, jogue um pouco de coentro em cima da alface ou repolho.
No topo dos Huaraches
Adicione a cebola picada e o tomate para obter adições de sabor autênticas. Se os tomates e as cebolas combinarem com você, pique-os com uma faca grande e afiada e use-os também para cobrir suas huaraches. Embora isso seja opcional, ambos são ingredientes tradicionais usados ​​na preparação de huaraches no México. [14]
  • Para picar o tomate, corte a vinha e corte a fruta horizontalmente a cada 0,64 cm.
  • Para picar a cebola, retire as camadas externas escamosas e pique a cebola horizontalmente a cada 0,64 cm.
  • Se desejar, você pode cortar o tomate e a cebola em pedaços menores.
No topo dos Huaraches
Polvilhe uma camada uniforme de queijo ralado em cima da alface. Você pode usar qualquer queijo que desejar. Para uma opção autêntica, escolha queso fresco ou queso blanco. Pegue as migalhas de queijo e cubra levemente a parte superior do seu huarache com uma camada uniforme. [15]
  • O fresco de Queso é barato, delicioso e friável, tornando-o o queijo perfeito para as huaraches.
  • Você também pode usar queijo cheddar ou cabra.
No topo dos Huaraches
Adicione um montão de salsa e / ou creme de leite. Se você quiser adicionar um sabor extra às suas huaraches, pegue uma colherada de creme de leite com uma colher e despeje sobre as huaraches. Escolha entre salsa tomatillo vermelha ou verde e despeje uma camada uniforme e leve por cima das suas huaraches. [16]
  • Ambos adicionam um sabor autêntico e delicioso à sua refeição.
No topo dos Huaraches
Dê uma mordida quando estiver pronto para cavar! Para comer seu huarache, segure-o com as duas mãos e morda uma das pontas. Huaraches são uma comida popular de rua, facilitando a sua ingestão. [17]
  • Você não precisa de um garfo e pode comer o huarache sem dobrá-lo também.
Para um sabor extra, adicione chipotle, sriracha ou molho picante em suas huaraches.
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