Como Fazer Molho de Asas Quentes

Asas de frango apimentadas são o favorito dos bares de esportes. No entanto, você pode misturar um lote de molho de asas quentes com temperos e ingredientes comuns da casa. Mantenha-o por perto para apimentar saladas, sopas e sanduíches, além de frango.

Cozinhando o molho

Cozinhando o molho
Meça pimenta em pó, páprica defumada, páprica doce, alho em pó, cebola em pó, pimenta caiena e sal em uma tigela. Bata para misturar bem.
  • Você pode substituir essas especiarias por meia xícara de seu molho picante favorito, como o Tabasco ou o molho picante de Frank.
Cozinhando o molho
Aqueça o óleo de canola em uma panela pequena em fogo médio-alto.
Cozinhando o molho
Despeje o mel na panela. Aquecer o mel por alguns segundos em um recipiente para microondas facilitará a medição e o vazamento.
Cozinhando o molho
Adicione o vinagre de vinho de arroz e o amido de milho. Você pode usar cidra de maçã, vinagre balsâmico ou vinho branco para obter sabores ligeiramente diferentes.
Cozinhando o molho
Despeje sua mistura de especiarias. Bata-os nos ingredientes líquidos. Deixe a mistura aquecer até começar a borbulhar e engrossar levemente.
Cozinhando o molho
Guarde o molho picante em um recipiente hermético na geladeira até estar pronto para usá-lo. [1]

Terminar o molho antes de servir

Terminar o molho antes de servir
Retire o recipiente do molho de asas quentes da geladeira.
Terminar o molho antes de servir
Amolecer a manteiga no balcão. Para resultados mais rápidos, coloque-o no microondas por 20 segundos.
Terminar o molho antes de servir
Combine a mistura de especiarias com a manteiga amolecida em um processador de alimentos. Atire nas asas logo após serem cozidas.
Devo assar, assar ou assar as asas primeiro?
Você pode fazer o que quiser. Uma boa maneira é mergulhar as asas no molho, depois asse e, se quiser, mergulhe mais uma vez depois de cozinhar.
Adicionar a manteiga pouco antes de servir permite que o molho de asa quente dure mais tempo. Dura apenas duas semanas combinadas com manteiga, enquanto pode durar vários meses na geladeira sem a manteiga.
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