Como fazer sorvete de lua de mel

Existem muitas variações de sorvete de lua de mel, mas esta versão usa chocolate e canela em uma deliciosa combinação. Faz 1 quart generoso.
Derreta o chocolate sem açúcar no forno micro-ondas ou use uma caldeira dupla.
Adicione o chocolate derretido a uma panela.
Adicione o leite à panela e bata até ficar homogêneo. Deixar arrefecer.
Adicione os ovos a uma tigela e misture até ficar fofo.
Adicione lentamente o açúcar aos ovos e misture até ficar bem misturado.
Adicione o creme, baunilha e açúcar.
Misture para misturar.
Cubra e refrigere a mistura por 2 a 3 horas ou até ficar bem gelado.
Despeje a mistura gelada em uma sorveteira e faça sorvete seguindo as instruções do fabricante.
Acabado.
Faz servir este sorvete para crianças pequenas, mulheres grávidas, idosos ou indivíduos imunocomprometidos.
Esta receita usa ovos crus. Você pode usar ovos pasteurizados, se forem vendidos em sua região.
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