Como Fazer Pipoca Caseira

A pipoca caseira é um deleite relativamente saudável e saboroso que você pode fazer em casa. A pipoca para microondas é conveniente, mas cheia de aditivos e conservantes. Também pode ser maior em calorias e gordura. Se você deseja pipoca, há algumas maneiras de fazer pipoca com alguns grãos de milho. Você pode facilmente aquecer um lote de pipoca sobre o fogão e temperá-lo como quiser.

Estourando os Kernels

Estourando os Kernels
Reúna seus suprimentos. Para fazer pipoca caseira, você precisará primeiro dos suprimentos adequados. Você pode encontrar a maioria dos suprimentos para fazer pipoca caseira em um supermercado local. Você precisará do seguinte:
  • Um saco de grãos de milho
  • Óleo de cozinha, como óleo de canola, óleo vegetal ou azeite de oliva
  • Duas tigelas grandes
  • Luvas de forno
Estourando os Kernels
Meça sua pipoca e óleo. Você quer ter certeza de que possui a proporção adequada de grãos e óleo antes de fazer sua pipoca. Em geral, você precisará de 3 colheres de sopa de óleo para cada 1/3 de xícara de grãos secos. Se você estiver fazendo 1 xícara de grãos secos, por exemplo, precisará de 9 colheres de sopa de óleo. [1]
Estourando os Kernels
Aqueça o óleo em fogo médio. Coloque a quantidade adequada de óleo em sua primeira panela, bem como 2 a 3 grãos de pipoca. Ligue o fogão em fogo médio. Deixe o óleo descansar no fogão até que esteja quente o suficiente para cozinhar sua pipoca. [2]
  • Certifique-se de assistir o óleo o tempo todo. Você não quer deixar uma panela no fogão sem vigilância.
Estourando os Kernels
Assista o óleo até que esteja quente o suficiente para cozinhar a pipoca. Você quer ter certeza de que seu óleo não está nem muito quente nem muito frio. Assista os grãos que você colocou no óleo. Assim que eles estouram, o óleo está pronto e você pode adicionar o restante de seus grãos. [3]
  • Meça seus grãos antes de colocar o óleo sobre o calor. Você precisa transferi-los rapidamente assim que o óleo esquentar.
Estourando os Kernels
Coloque os grãos na panela e tampe. Assim que os grãos estiverem na panela, cubra a tampa. Você quer mantê-lo coberto até terminar de fazer a pipoca. Resista à tentação de levantar a tampa e o pico, pois isso pode causar o aquecimento irregular dos grãos. [4]
  • Se você gosta de assistir a pipoca, use uma tampa transparente. Isso pode eliminar parte da tentação de atingir o pico.
Estourando os Kernels
Aqueça por 20 a 30 segundos. Exatamente quanto tempo a pipoca levará para aquecer varia dependendo de quanto você está gerando, do calor do óleo e de outros fatores. Em geral, não deve demorar mais de 20 ou 30 segundos. Escute a panela. Você deve ouvir muitos ruídos. Quando esses ruídos diminuem para alguns segundos entre os pops, sua pipoca está pronta. [5]
  • Remova com cuidado a tampa. Certifique-se de usar as luvas do forno, pois a tampa estará quente.
  • Afaste-se um pouco para o caso de pipoca sair da panela. Vai estar quente e pode machucar sua pele.
Estourando os Kernels
Transfira a pipoca estourada para uma tigela. Quando a pipoca estiver na tigela, agite-a vigorosamente. Isso deve fazer com que os grãos não estalados se desloquem para o fundo da tigela. [6]
  • Aqui, use uma tigela maior do que você precisa. Você só deve encher a tigela cerca de metade dos três quartos do caminho, cheia de pipoca. Dessa forma, você pode agitar a tigela sem que a pipoca caia no chão.
Estourando os Kernels
Coloque a pipoca na sua segunda tigela. Use uma colher grande para transferir a pipoca para a segunda tigela. Você deve retirar todo o milho estourado e os grãos não estourados descansarão no fundo da primeira tigela. [7]
  • Jogue os grãos no lixo para descartá-los. Eles podem entupir a pele se você os derramar pelo ralo.

Microwaving the Kernels

Microwaving the Kernels
Reúna seus suprimentos. Se você não quiser usar o fogão, também pode fazer pipoca caseira no microondas. Para começar, você precisará do seguinte: [8]
  • Meia xícara de grãos de milho
  • 1 colher de chá de óleo vegetal
  • 1/2 colher de chá de sal
  • Uma lancheira de papel marrom
Microwaving the Kernels
Misture os grãos, o óleo e o sal. Para começar, coloque meia xícara de grãos em uma tigela pequena. Regue a meia colher de chá de óleo vegetal sobre os grãos e polvilhe com sal. Use uma colher para misturar o óleo, os grãos e o sal. Você também pode misturar agitando a tigela levemente até que o óleo esteja uniformemente disperso por toda a tigela. [9]
Microwaving the Kernels
Coloque os grãos em uma lancheira. Você deseja selar a sacola para garantir que os grãos saiam corretamente. Para fazer isso, dobre a parte superior da bolsa duas vezes. Certifique-se de dobrar suas dobras com a miniatura para garantir que elas estejam seguras. [10]
Microwaving the Kernels
Microondas a pipoca. Você terá que ouvir para saber quanto tempo deixa a pipoca no microondas. Geralmente, deve levar entre 2 e 3 minutos. Você deve ouvir ruídos enquanto a bolsa está no microondas. Retire a sacola quando o estalo diminui até o ponto em que há alguns segundos entre os estouros. Sua pipoca deve estar pronta neste momento. [11]

Aromatizando a pipoca

Aromatizando a pipoca
Adicione a manteiga derretida e o sal. A manteiga derretida é uma cobertura clássica de pipoca. A quantidade de manteiga derretida que você deseja adicionar depende de você. Geralmente, algumas colheres de sopa devem ser suficientes. Muita manteiga pode deixar a pipoca empapada, no entanto, e também adiciona calorias. [12] [13]
  • Se você derreter a manteiga sobre o fogão, não derreta em fogo alto. Isso pode queimar a manteiga. A manteiga deve derreter lentamente, em fogo médio ou baixo. Você também pode derreter a manteiga no microondas se a cortar primeiro em seções. Cubra a manteiga com uma toalha de papel e aqueça apenas por 10 a 15 segundos por vez.
  • Ao adicionar manteiga à sua pipoca, é uma boa idéia despejar a manteiga na borda da tigela. Dessa forma, a manteiga se dispersará mais uniformemente por toda a pipoca.
  • Polvilhe um pouco de sal sobre a pipoca e prove. Se você achar que ainda precisa de mais sabor, adicione um pouco mais de sal.
Aromatizando a pipoca
Tente manteiga marrom para um sabor mais doce. Manteiga marrom pode adicionar um sabor doce e de nozes à sua pipoca. Você vai acabar com algo como chaleira de milho. Manteiga marrom é a manteiga que é aquecida até obter uma cor acastanhada. [14]
  • Coloque a quantidade desejada de manteiga em uma panela com um fundo de cor clara. Você deseja que o fundo da panela seja de cor clara para poder monitorar a cor da manteiga.
  • Assista a manteiga enquanto aquece. Quando a manteiga começar a espumar levemente, ela ficará com uma cor limão, depois dourada e depois marrom. Retire a manteiga assim que ficar marrom para evitar queimá-la.
  • Deixe a manteiga esfriar por alguns minutos e adicione-a à sua pipoca.
Aromatizando a pipoca
Adicione fermento nutricional para pipoca de queijo. Um sabor de queijo para a sua pipoca pode ser bom, mas os pós de queijo estão cheios de aditivos e o próprio queijo tem muitas calorias. Para preservar os benefícios de saúde da pipoca caseira, tente adicionar leveduras nutricionais em vez de produtos à base de queijo. Polvilhe levedura nutricional sobre a pipoca, provando o sabor até atingir o sabor desejado. [15]
  • O fermento nutricional pode ser um pouco difícil de encontrar. Pode estar na seção de alimentos saudáveis ​​do seu supermercado. No entanto, nem todo supermercado carrega leveduras nutricionais. Você pode ligar com antecedência e verificar.
  • Se você não encontrar levedura nutricional em um supermercado convencional, as lojas de alimentos naturais como a Whole Foods costumam levar levedura nutricional.
Aromatizando a pipoca
Faça um molho de caramelo para a sua pipoca. Caramelo de milho pode ser um deleite divertido para as férias. Para fazer milho caramelo, você precisará de 3/4 xícara de manteiga sem sal, uma xícara de açúcar mascavo, uma colher de chá de extrato de baunilha, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio. [16]
  • Derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o açúcar e misture até ficar úmido. Aumente o fogo para médio-alto e aqueça a mistura até começar a ferver. Deixe ferver por 3 a 4 minutos enquanto mexe.
  • Retire a mistura do fogo e adicione os ingredientes restantes até que a mistura fique espessa e espumosa. Despeje a mistura sobre sua pipoca, misturando-a à medida que a dispersa uniformemente. Coloque a pipoca em uma assadeira e asse por 10 a 15 minutos a 250 graus. Deixe a pipoca esfriar antes de servir.

Evitando erros comuns

Evitando erros comuns
Deixe a tampa o tempo todo. Você não deve remover a tampa da sua pipoca até que esteja pronta. Se você remover a tampa, a pipoca pode voar, fazendo uma bagunça e queimando você no processo. Aguarde cerca de 20 a 30 segundos antes de remover a tampa. [17]
Evitando erros comuns
Ouça com atenção para saber quando remover a tampa. Você não deseja remover a tampa até que a pipoca esteja pronta. Remover a tampa muito cedo resultará em muitos núcleos não abertos. Removê-lo tarde demais fará com que a pipoca queime. Ouça com atenção enquanto a pipoca está estalando. Aguarde até que o pop diminua para um pop a cada poucos segundos antes de remover a tampa.
  • Não deixe a pipoca sem vigilância no fogão. Isso pode começar um incêndio.
Evitando erros comuns
Sempre use luvas de forno. Você não deve fazer pipoca caseira sem luvas de forno, especialmente se estiver produzindo algo como milho caramelo, que requer cozimento. A tampa da panela estará quente ao toque quando a abertura for feita, e você poderá queimar-se se tocar nela sem luvas de forno. Você também deve usar luvas de forno ao levantar a panela para derramar sua pipoca em uma tigela. [18]
Posso usar qualquer panela no fogão?
Você pode, desde que tenha uma tampa.
Tudo bem adicionar açúcar?
Sim, se você preferir. Você pode fazer o que quiser com sua pipoca. Você pode colocar qualquer coisa nele.
Qual é o preferido: sal ou açúcar? Ou os dois podem ir juntos?
Você pode misturar sal e açúcar. Tudo depende de gostos pessoais.
Posso adicionar leite e mel à pipoca?
O leite não é ideal porque pode empapar a pipoca, mas você pode regar um pouco de mel sobre a pipoca para adoçá-la.
Você pode usar o mesmo método para exibir grãos de amaranto .
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