Como Fazer Pizza Caseira Pizza Hut Pan

Você ama as pizzas saborosas e crocantes que elas servem na Pizza Hut? Bem, imagine não ter que ir ao restaurante ou pedir entrega quando estiver com vontade de comer uma fatia. Você pode recriar facilmente o sabor da marca registrada de uma deliciosa pizza pan Pizza Hut em sua casa, desde que tenha os ingredientes certos - e um pouco de paciência.

Fazendo a massa

Fazendo a massa
Misture a farinha, o sal, o fermento, a água e o óleo em uma tigela. Em uma tigela grande, misture 2 ½ xícaras (400 gramas) de farinha de pão, 2 colheres de chá (10 gramas) de sal kosher, ½ colher de chá (4 gramas) de fermento instantâneo, 1 xícara mais 3 colheres de sopa (282 mililitros) de água e 2 colheres de chá (10 mililitros) de azeite extra-virgem. Você pode misturar os ingredientes com as mãos ou com uma colher de pau, mas certifique-se de que não resta farinha seca. [1]
  • Certifique-se de que sua tigela tenha pelo menos 4 a 6 vezes o tamanho da mistura para explicar o aumento.
Fazendo a massa
Cubra a tigela e deixe a massa descansar. Depois que os ingredientes da massa estiverem combinados, cubra a tigela com filme plástico, certificando-se de selá-la nas bordas para que a tigela fique hermética. Deixe a massa descansar em temperatura ambiente por 8 a 24 horas. [2]
  • Para evitar que a massa grude no filme plástico quando ela subir, borrife o plástico com um spray antiaderente.
  • Você saberá que a massa está pronta quando subir para encher a tigela inteira.
Fazendo a massa
Divida a massa e crie duas bolas. Depois que a massa crescer, transfira-a para uma superfície enfarinhada. Separe-o em duas partes e forme uma bola, dobrando continuamente a massa e girando-a para amasse . [3]
  • Além de enfarinhar o balcão ou outra superfície de trabalho, polvilhe um pouco de farinha na própria massa e nas mãos.
  • Esta receita faz duas pizzas. Se você quiser fazer apenas uma, coloque a outra bola de massa em um saco plástico hermético ou em um recipiente. Durará na geladeira por até 3 dias.

Preparando as Panelas e o Forno

Preparando as Panelas e o Forno
Adicione o óleo a duas panelas e coloque uma bola de massa em cada uma. Pegue duas formas redondas de 23 a 25 cm (9 a 10 polegadas) e despeje 1 a 2 colheres de sopa (15 a 30 ml) de azeite em cada uma. Coloque uma das bolas de massa em cada panela e vire-as no óleo para garantir que estejam completamente revestidas. [4]
  • Além de panelas, você pode usar uma frigideira de ferro fundido para assar a pizza.
Preparando as Panelas e o Forno
Pressione a massa no lugar. Depois de untar a massa em ambas as panelas, use a palma da mão para achatá-la. Enquanto trabalha, certifique-se de que o óleo se espalhe para cobrir todo o fundo e os lados das panelas. [5]
Preparando as Panelas e o Forno
Cubra as panelas e deixe-as sentar. Quando a massa for pressionada no lugar nas panelas, cubra cada uma com um pedaço de filme plástico. Deixe-os descansar em temperatura ambiente por aproximadamente 2 horas, para que a massa suba novamente. [6]
  • Lembre-se de untar o filme plástico com spray antiaderente antes de colocá-lo sobre as panelas.
Preparando as Panelas e o Forno
Pré-aqueça o forno e ajuste a grade do forno. Enquanto espera a massa crescer, é importante garantir que o forno esteja quente o suficiente para assar as pizzas. Pré-aqueça a 260 graus Fahrenheit (260 graus Celsius). Coloque a grade do forno para que fique na posição central também. [7]
  • Esteja ciente de como o seu forno indica que atingiu a temperatura adequada. Muitos modelos emitem um bipe ou piscam uma luz para alertá-lo de que o forno está totalmente pré-aquecido.

Misturando o molho e montando a pizza

Misturando o molho e montando a pizza
Misture o molho de tomate e as especiarias e deixe descansar. Enquanto a massa estiver aumentando, misture 1 lata de 227 gramas de molho de tomate, 1 colher de chá (5 gramas) de orégano seco, ½ colher de chá (2,5 gramas) de manjerona seca, ½ colher de chá (2,5 gramas) de manjericão seco, e ½ colher de chá (2,5 gramas) de sal de alho juntos em uma tigela média. Deixe a mistura descansar por aproximadamente 1 hora para garantir que os sabores estejam totalmente derretidos. [8]
  • Se preferir, você pode usar um molho de pizza em jarro ou caseiro.
Misturando o molho e montando a pizza
Verifique a massa levantada para estourar as bolhas. Quando a massa da pizza crescer 2 horas nas bandejas, encha a panela quase até o topo. Se surgirem bolhas grandes na massa, estale-as com uma faca. Remova qualquer ar de baixo da massa levantando uma borda e permitindo que ela escape. Repita o processo ao redor das pizzas. [9]
Misturando o molho e montando a pizza
Espalhe o molho sobre a massa. Depois que a mistura estiver pronta por uma hora e a massa estiver pronta, despeje metade do molho sobre cada pizza. Use as costas de uma colher para espalhá-la sobre a massa a uma polegada (2,5 cm) da borda. [10]
  • Tradicionalmente, a Pizza Hut deixa a borda da massa livre de molho para formar a crosta, mas se você preferir, pode espalhar o molho até a borda.
Misturando o molho e montando a pizza
Cubra o molho com a mussarela e tempere com sal. Depois que o molho estiver espalhado pela pizza, espalhe aproximadamente 1 xícara (125 g) de queijo mussarela ralado sobre o molho em cada um. Para temperar as pizzas, polvilhe uma pitada de sal kosher sobre cada uma. [11]
  • Se preferir queijo extra na sua pizza, você pode adicionar até 1 ½ xícaras (188 g) de mussarela a cada uma.
Misturando o molho e montando a pizza
Adicione suas coberturas de sua escolha. Com o queijo no lugar das pizzas, você pode adicionar as coberturas que preferir. Coloque coberturas como calabresa, lingüiça cozida, almôndegas, cebolas, azeitonas, cogumelos e pimentas em uma única camada em toda ou parte da pizza. [12]
  • Se quiser, polvilhe um pouco de queijo mussarela extra sobre as coberturas para obter ainda mais queijo.

Assar a Pizza

Assar a Pizza
Coloque as pizzas no forno e asse até dourar. Quando as pizzas estiverem totalmente montadas, coloque as panelas lado a lado na prateleira do forno central. Deixe assar até o queijo borbulhar e a crosta ficar dourada, o que deve levar aproximadamente 15 minutos. [13]
  • Ao se aproximar do final do tempo de cozimento, verifique as pizzas regularmente para garantir que elas não queimem.
Assar a Pizza
Polvilhe as pizzas com queijo parmesão enquanto ainda estiver quente. Depois de tirar as pizzas do forno, espalhe imediatamente uma pitada ou duas de queijo parmesão ralado por cima de cada uma. Como as pizzas ainda estão quentes, o queijo derrete nos outros ingredientes. [14]
  • Se você gosta de um pouco de tempero na sua pizza, também pode polvilhar flocos de pimenta vermelha esmagados sobre eles enquanto estão quentes.
Assar a Pizza
Verifique o fundo da pizza para ver se está crocante. Quando as pizzas esfriarem um pouco, use uma espátula para levantar uma borda e olhar para o fundo. Se estiver crocante, você pode cortá-lo. Se o fundo não estiver pronto, coloque a panela no fogo médio e deixe aquecer até que o fundo fique crocante, o que deve levar de 1 a 3 minutos. [15]
  • Se estiver estalando o fundo da pizza no fogão, mova a panela para que ela aqueça uniformemente e não queime.
Assar a Pizza
Retire as pizzas das frigideiras e corte-as. Quando as pizzas estiverem frias o suficiente para serem manuseadas, use uma espátula para levantá-las com cuidado das panelas. Coloque-os em uma tábua e use uma faca ou cortador de pizza para cortá-los em 6 a 8 fatias.
Assar a Pizza
Acabado.
Posso fazer pizza sem parmesão e orégano?
Sim, existem muitos tipos diferentes de pizza que você pode fazer. Use uma alternativa, como molho de queijo e tomilho.
Posso assar minha base de pizza em uma panela em cima do fogão?
Sim, mas use muita manteiga, ela fica presa com bastante facilidade (e tome cuidado para que a manteiga a torne salgada).
Se estiver com pressa, use massa de pizza pré-fabricada no supermercado ou na pizzaria local em vez de fazer você mesma.
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