Como Fazer Orangina Caseira

Adora aquela bebida carbonatada saborosa chamada "Orangina"? Você pode fazer sua própria versão em casa, e o mesmo processo pode ser aplicado para fazer uma bebida leve e gaseificada com qualquer suco de frutas! É uma maneira saudável e divertida de afastar as crianças de bebidas açucaradas com cafeína, mas ainda lhes dá o sabor efervescente que elas amam.
Orangina contém 12% de suco de frutas (10% de laranja, 2% de várias variedades cítricas). Você precisará decidir que tipo de suco você usará em sua criação. Qualquer suco de fruta serve, mas, em geral, quanto mais líquido o suco (laranja em comparação à manga, por exemplo), mais "semelhante à orangina" o resultado.
Pegue um sifão de água com gás. Isso também é conhecido como água com gás e água com gás. A produção de água com gás pode ser feita através da fermentação usando fermento e açúcar (como demonstrado em Como fazer creme de refrigerante ), mas a maneira mais eficaz, eficiente e barata é através da carbonatação forçada usando um sifão recarregável, conforme mostrado no vídeo abaixo. Você pode comprá-los na Amazon, em lojas de utensílios de cozinha, como Williams-Sonoma, fornecedores do eBay e outras fontes. Tenha cuidado com os sifões usados; veja os avisos abaixo.
Compre cartuchos de CO2 com seltzer para o sifão. A maioria dos sifões usa um cartucho padrão de 8 gramas de CO2. Você pode obtê-los das mesmas fontes para novos sifões ou de fornecedores de correio e online. Afaste-se dos cartuchos de refrigerante fabricados na China, pois eles sabidamente conferem um gosto ruim à água gaseificada resultante devido ao uso de gás CO2 de baixa qualidade. [1]
Encha o sifão com água. Siga as instruções do fabricante. Sifões não devem ser cheios até o topo. Se a água da torneira não tiver um bom sabor, a água com gás resultante também não; use água filtrada ou engarrafada para obter melhores resultados. Use água fria ou esfrie o sifão na geladeira antes de usá-lo. Água com gás quente não tem um gosto bom!
Carregue o sifão. Siga as instruções do fabricante e não sobrecarregue (consulte os Avisos abaixo).
Despeje uma pequena quantidade de suco em um copo. Normalmente, um décimo do volume do copo serve.
Encha o restante do copo com água com gás. Seja gentil ao pressionar o gatilho do sifão, caso contrário a água com gás sairá muito rápido e derramará por todo o lugar. Agora você sabe por que ser um refrigerante não era uma tarefa fácil. Aproveitar!
O custo do sifão também deve ser calculado na matemática. Um novo sifão custará apenas US $ 43,99 em março de 2010. Assumindo os números e as comparações acima, após o 50º copo de sua bebida caseira, você ficará empatado.
Os cartuchos de sifão que contêm o gás CO2 podem ser comprados em quantidade. Você pode comprá-los on-line por apenas US $ 0,39 cada, e uma taxa lhe dará cerca de um litro de água com gás, o suficiente para cerca de quatro ou cinco copos de água com gás ou suco de frutas com gás.
O efeito "efervescente" na boca ao beber uma bebida gaseificada é resultado do ácido carbônico muito suave (H2CO3) produzido quando a água é misturada sob pressão com gás dióxido de carbono (CO2). Isso é conhecido como "carbonatação forçada". Obter o "fizz" não requer açúcar, cafeína ou quaisquer outros aditivos! [2]
Isso calcula cerca de 10 centavos de dólar por copo mais o custo do suco. Se você comprar uma caixa de 64 onças de suco de laranja no supermercado por US $ 4,00 e usar uma onça por copo de suco com gás, o custo total estimado para o copo de 8 onças de suco com gás será de 10.625 centavos de dólar por copo. Compare isso a US $ 1 ou mais por uma lata de 12 onças de uma bebida açucarada com cafeína e refrigerante com cola.
Nunca sobrecarregue um sifão com muito gás. A adição de mais gás não produzirá água com soda melhor e poderá causar a explosão do sifão se não houver um dispositivo de liberação de sobrepressão e causar ferimentos graves a você e / ou a qualquer pessoa ao seu redor.
Se você comprar um sifão usado:
  • Verifique se todos os componentes e juntas estão em boas condições.
  • Se o sifão for de metal (geralmente alumínio), inspecione o interior com uma pequena lanterna, procurando corrosão ou acúmulo de matéria estranha. Se você vir algum, não compre o sifão.
  • Como alternativa, encha-o cerca de metade da água muito quente, feche e agite-o com força. Deixe descansar por um minuto e escorra o conteúdo para um recipiente de vidro de algum tipo. Se vir algo que não seja água, não compre o sifão.
  • Se possível, teste-o antes da compra. Se você carregá-lo e ouvir um assobio, não compre o sifão.
  • Desinfecte-o antes da primeira utilização com uma solução suave de alvejante e enxágue bem três ou quatro vezes antes de usar. Você também pode usar um desinfetante sem enxágüe à base de iodo, como o vendido em lojas de cervejas caseiras. Misture a solução de acordo com as instruções, despeje no sifão, agite, escorra e deixe secar ao ar de cabeça para baixo.
Nunca coloque outra coisa que não seja água limpa e filtrada no sifão! Tentar pré-misturar a água e o suco dentro do sifão pode resultar em bicos entupidos e também pode promover o crescimento de bactérias e fungos dentro do recipiente.
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