Como Fazer Anéis de Cebola Caseiros

Os anéis de cebola caseiros exigem um pouco de trabalho, mas valem a pena, pois são um excelente aperitivo ou acompanhamento. Os feitos a partir desta receita são cobertos por uma massa saborosa e crocante.

Preparando as cebolas

Preparando as cebolas
Descasque a cebola e corte em fatias de 1/4 de polegada (6. 35mm) de espessura. Separe os anéis de cebola.
Preparando as cebolas
Adicione os anéis de cebola a uma tigela de água gelada e deixe descansar por 30 minutos.
Preparando as cebolas
Coloque os anéis em papel toalha para secar.

Fazendo a massa

Fazendo a massa
Peneire a farinha , sal e fermento em pó em uma tigela e reserve.
Fazendo a massa
Adicione a gema de ovo a uma tigela pequena e bata levemente.
Fazendo a massa
Adicione a gema de ovo batida, o leite e 1 colher de sopa de óleo vegetal à mistura de farinha.
Fazendo a massa
Adicione a clara de ovo a outra tigela e bata até ficar firme.
Fazendo a massa
Dobre a clara de ovo na massa. Faça isso com cuidado.

Cozinhar os anéis de cebola

Cozinhar os anéis de cebola
Pré-aqueça 2,5 cm de óleo vegetal a 190ºC.
Cozinhar os anéis de cebola
Mergulhe os anéis de cebola na massa. Coloque cuidadosamente os anéis mergulhados no óleo quente .
Cozinhar os anéis de cebola
Cozinhe os anéis de cebola até dourar.
Cozinhar os anéis de cebola
Remova os anéis de cebola usando uma pinça ou um instrumento similar de cabo longo. Escorra os anéis de cebola em papel toalha. Uma vez drenados, eles estão prontos para servir com o resto da sua refeição.
Cozinhar os anéis de cebola
Acabado. Sirva imediatamente enquanto estiver quente e crocante.
Qual a espessura que devo cortar a cebola?
Você pode cortá-lo tão fino ou grosso quanto desejar. Lembre-se de que quanto mais espessa você cortar a cebola, mais tempo levará para cozinhar.
Podemos fazer anéis de cebola sem ovo?
Sim. Você poderia usar leite.
Qual é o melhor tipo de alimento para servir com rodelas de cebola?
Alimentos salgados. Alimentos como peixe agredido, bife, presunto, etc, todos funcionam bem com anéis de cebola. Batatas fritas também funcionam com rodelas de cebola.
620 calorias são muito?
É tudo relativo. É cerca de um quarto das calorias necessárias diariamente, por isso, se você estiver substituindo uma refeição por algo que vale 620 calorias ou consumindo-a com outros alimentos de baixa caloria, tudo ficará bem.
Por que separar o ovo?
É um processo de misturar a gordura (gema do ovo) na mistura primeiro, para obter um sabor rico e, em seguida, mexer com os brancos por leveza que deixa a massa crocante. É um pouco como sufocar esse aspecto.
Posso usar migalhas de pão em vez de farinha?
Geralmente é bom usar os dois, pois cria uma casca mais nítida. Mas se você estiver satisfeito com uma casca mais fina e menos crocante, sim, poderá usar migalhas de pão.
Existe algo que eu possa usar em vez de leite?
Sim. O leite de amêndoa e o leite de coco são ótimas alternativas que também funcionam.
Não sobrecarregue o óleo quente com muitos anéis de cebola. Adicione alguns de cada vez para evitar que os anéis de cebola fiquem oleosos e encharcados.
Considere servir uma variedade de molhos para os anéis de cebola. Honey Mustard e Ketchup são duas opções, mas molhos para salada, como Ranch e Thousand Island, também oferecem bom sabor. Mil ilhas com rábano adicionado a gosto terão um sabor picante semelhante a alguns restaurantes de fast food "picantes" no molho de cebola. O vinagre de malte comum também é uma boa opção para os anéis de cebola.
Em geral, quanto maior a cebola, mais doce ela será (em relação a outras cebolas do mesmo tipo). Você sempre pode adicionar açúcar à massa se um anel de cebola de amostra não tiver o equilíbrio de sabor adequado, mas você não pode tirar o açúcar da massa.
A massa também pode ser usada para outros vegetais, como brócolis, cenoura fatiada, batata doce fatiada e abobrinha fatiada. Se os membros de sua família são avessos a vegetais, pode ser uma maneira de você adicionar os vegetais de uma maneira maravilhosamente deliciosa.
Existem muitos tipos de massas que funcionam bem com anéis de cebola: massa Panko, massa de cerveja, massa temperada, massa de farinha de rosca. A massa de cerveja é especialmente fácil de fazer: 3 xícaras de farinha de trigo e 1 lata de cerveja. (Se você é alérgico a ovos, esta é a massa a tentar.)
O óleo que você usa para fritar fará uma diferença marcante no sabor. O óleo de amendoim é o melhor para fritar com alto teor de gordura devido ao seu alto ponto de fumaça e sabor neutro, mas outros óleos ou gorduras podem ser usados, como azeites, soja e canola. Manteiga clarificada, também conhecida como ghee, pode adicionar um sabor de manteiga deliciosamente rico aos anéis. Você também pode usar gordura de bacon, sebo processado ou óleo de coco ... os anéis cozidos nessas gorduras podem exigir mais tempo para escorrer após o cozimento.
Mantenha uma tampa de panela à mão para cobrir o óleo em caso de incêndio.
Tenha cuidado ao fritar em óleo quente.
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