Como Fazer Gelatina Caseira

Jello é um tratamento simples e refrescante, mas as misturas adquiridas geralmente contêm cores e conservantes adicionais. Se você preferir saber o que está colocando na gelatina, misture um pouco em casa. Você pode facilmente criar uma versão vegana que contenha agar agar em vez de gelatina. Ou você pode fazer uma gelatina mais saudável que usa gelatina, suco e frutas frescas de alta qualidade. Para uma gelatina mais espessa, faça um purê de morangos e misture com gelatina. Você pode servir qualquer gelatina caseira com creme de leite fresco ou frutas adicionais.

Fazendo Gelatina Caseira Sem Gelatina (Vegan)

Fazendo Gelatina Caseira Sem Gelatina (Vegan)
Combine o suco, a água e o ágar-ágar. Pegue uma panela pequena e despeje 1 ½ xícaras (355 ml) de suco, 1/2 xícara (120 ml) de água e 1 colher de sopa de flocos de agar agar OU 1 colher de chá de ágar em pó. Mexa a mistura para combinar os ingredientes. [1]
  • Você pode usar qualquer suco, exceto suco de abacaxi. O abacaxi contém enzimas que impedem a criação da gelatina.
Fazendo Gelatina Caseira Sem Gelatina (Vegan)
Ferva e dissolva a mistura de gelatina. Aumente o fogo e deixe ferver a mistura de gelatina. Ferva a mistura por 5 minutos e mexa ocasionalmente. Isso ajudará a dissolver o ágar-ágar. Desligue o fogo. [2]
  • Se você quiser gelatina mais doce, misture 1 a 2 colheres de sopa de mel.
Fazendo Gelatina Caseira Sem Gelatina (Vegan)
Disponha as frutas no prato. Descasque e corte 1 a 2 xícaras (175 a 350 g) de frutas frescas. Coloque-o no fundo de uma assadeira de 20x20 cm. Evite usar frutas cruas que possuem enzimas que impedem a criação de gelatina (ou você pode cozinhá-las primeiro). Essas frutas incluem: [3]
  • Abacaxi
  • kiwi
  • Manga
  • FIG
  • Goiaba
  • Raiz de gengibre
  • Pawpaw
Fazendo Gelatina Caseira Sem Gelatina (Vegan)
Despeje e refrigere a gelatina vegana. Despeje lentamente a gelatina sobre a fruta. Coloque a assadeira na geladeira e leve à geladeira por 4 horas ou até que a gelatina esteja firme. Você pode cortar o gelatina em quadrados e servi-los imediatamente. Ou você pode usar cortadores de biscoito para criar formas exclusivas de gelatina. [4]
  • Por exemplo, você pode cortar estrelas, corações, círculos ou formas festivas.

Fazendo Gelatina Caseira Saudável

Fazendo Gelatina Caseira Saudável
Combine o suco com a gelatina. Meça 2 xícaras (473 ml) de suco em uma panela pequena e misture 2 colheres de sopa de gelatina com pasto alimentada com capim. Continue mexendo até a gelatina se dissolver. [5]
  • Tente usar a gelatina da mais alta qualidade possível. Estes conterão mais nutrientes do que a gelatina padrão presente na maioria das misturas de gelatina.
Fazendo Gelatina Caseira Saudável
Aqueça a mistura de gelatina. Aqueça a panela em fogo médio até que a mistura de gelatina comece a borbulhar suavemente. Cozinhe a mistura por 10 minutos e mexa de vez em quando. Desligue o fogo e deixe descansar por alguns minutos. [6]
  • Não deixe o gelatina descansar por mais de 5 minutos, pois ele pode começar a se acumular.
Fazendo Gelatina Caseira Saudável
Fatie as frutas e tempere a gelatina. Descasque e fatie sua fruta favorita, para obter de 1/2 a 1 xícara (90 a 175 g) de frutas fatiadas. Por exemplo, você pode usar pêssegos, bananas, morangos ou ameixas. Prove a gelatina e adicione um pouco de adoçante, se quiser. [7]
  • Para adoçar a gelatina, considere usar algumas colheres de sopa de mel cru, néctar de coco ou estévia.
Fazendo Gelatina Caseira Saudável
Despeje e refrigere o gelatina mais saudável. Coloque a fruta no fundo de uma assadeira de vidro ou de gelatina. Despeje a mistura de gelatina sobre a fruta e coloque o prato ou o molde na geladeira. Refrigere o gelatina por 3 a 4 horas, para que ele se configure completamente. Você pode fatiar ou retirar o gelatina para servi-lo. [8]
  • Você pode refrigerar o gelatina durante a noite para ajudá-lo a se firmar.

Fazendo gelatina caseira com purê de frutas de morango

Fazendo gelatina caseira com purê de frutas de morango
Polvilhe a gelatina sobre a água fria. Pegue uma tigela pequena e despeje 1/4 de xícara (60 ml) de água fria nela. Polvilhe 1 colher de sopa de gelatina (ou 1 pacote) sobre a água fria. Deixe a mistura de gelatina de lado por 5 a 10 minutos. [9]
  • Evite mexer a gelatina enquanto ela se hidrata. Isso poderia torná-lo amontoado.
Fazendo gelatina caseira com purê de frutas de morango
Misture água quente na mistura de gelatina. Transfira a mistura de gelatina para uma tigela média. Bata lentamente 1/4 de xícara (60 ml) de água quente (mas não fervente) na gelatina. Continue mexendo até a gelatina se dissolver completamente. [10]
Fazendo gelatina caseira com purê de frutas de morango
Purê de morangos com açúcar e suco de limão. Lave e corte as hastes com 2 litros (680 g) de morangos. Coloque-os no liquidificador ou processador de alimentos, juntamente com 1/4 a 1/2 xícara (50 a 100 g) de açúcar. Para um gelatina mais picante, você também pode suco 1/2 de limão e despeje o suco. Purê os ingredientes até ficarem macios. [11]
  • Você também pode usar morangos congelados. Descongele-os antes de colocá-los no liquidificador.
Fazendo gelatina caseira com purê de frutas de morango
Coe o purê na mistura de gelatina. Coloque uma peneira de metal sobre a tigela e despeje o purê de morango nela. O filtro pega a maior parte da polpa e sementes. Pode ser necessário usar uma espátula de borracha para pressionar suavemente o purê contra o filtro. Isso empurrará o suco através do filtro para a tigela. [12]
  • Você pode descartar as sementes e a polpa de morango no filtro.
Fazendo gelatina caseira com purê de frutas de morango
Refrigere o gelatina caseira. Despeje a mistura de gelatina em um molde de gelatina, em uma assadeira ou em tigelas individuais. Coloque a gelatina na geladeira e leve à geladeira por 4 horas ou até que esteja firme. Sirva o gelatina quando estiver firme. [13]
  • Você pode cortar o gelatina ou retirá-lo da tigela. Considere servir o gelatina com chantilly fresco.
Fazendo gelatina caseira com purê de frutas de morango
Acabado.
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