Como Fazer Cheesecake em Dois Tons de Hollywood

A receita do Hollywood Two Tone Cheesecake foi encontrada em um livro de receitas de 50 anos. Para nossa surpresa, é um dos mais fáceis de fazer e certamente delicioso! Certifique-se de fazer pelo menos um dia antes do tempo.
Para a crosta, misture a manteiga derretida do açúcar e as migalhas e misture bem. Pressione uma forma de mola unida de 9,9 a 25,4 cm (22,9 a 25,4 cm), elevando-a ao longo dos lados a cerca de 2,5 cm da parte superior da panela. Mantenha a crosta na geladeira ou em local fresco, enquanto prepara o recheio.
Para o recheio, misture os próximos quatro ingredientes e bata até ficar homogêneo com uma batedeira ou uma colher de pau pesada. Despeje na panela, espalhe até ficar homogêneo e uniforme sobre a crosta.
Asse em forno pré-aquecido a 375 F (190 C) graus por 20 minutos. Retire do forno, coloque na assadeira e deixe descansar em temperatura ambiente por cerca de 15 minutos. Aumente a temperatura do forno para 475 F (240 C) graus.
Cerca de um ou dois minutos antes do tempo terminar, prepare a segunda parte do recheio, usando os três ingredientes finais (creme de leite, açúcar, baunilha). Polvilhe generosamente a canela por cima antes de aplicar o segundo recheio.
Para preparar a segunda parte do recheio, com uma colher, misture os ingredientes apenas até ficar bem misturado. Despeje sobre a primeira parte fresca do recheio assada, começando de um lado para o centro com colheres de sopa. Espalhe uniformemente, o mais suavemente possível. O topo inteiro deve estar coberto.
Asse em forno de 240 graus por 10 minutos. Retire do forno e deixe descansar em temperatura ambiente por 5 a 6 horas.
Guarde na geladeira e sirva no dia seguinte.
Cubra com papel encerado antes de colocá-lo na geladeira, tomando cuidado para não deixar o papel encerado tocar a cobertura.
Por quanto tempo eu cozinho cada camada se a estiver produzindo em duas bandejas de 4 "de mola?
Geralmente por cerca de 30 a 45 minutos.
Esta receita é facilmente duplicada ou triplicada.
O novo o embrulho é ótimo para cobrir os bolos de queijo, gruda na panela e não no bolo.
Para impedir que o papel encerado toque no recheio, coloque palitos de dente em volta da borda da crosta.
É uma boa idéia definir todos os ingredientes 30 minutos antes de preparar o cheesecake.
Usar ingredientes orgânicos é uma ótima opção, mas NÃO use creme de leite orgânico; algo que eles fazem para creme de leite faz com que a camada superior saia corretamente.
Colocar a canela diretamente na massa da camada superior também é uma boa opção.
Este cheesecake pode ser feito em um prato de cerâmica, em vez de uma forma de mola. Isso elimina a necessidade de remover a panela antes de servir.
A camada superior deve ser aplicada com muito cuidado. A camada inferior ainda é um pouco macia e a camada superior corre o risco de se misturar com a camada inferior.
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