Como fazer cubos de gelo à base de plantas

Dê um chute naquela bebida de verão ou coquetel acima, preparando cubos de gelo com infusão de ervas. Criar esses pequenos estimulantes de sabor é muito mais fácil do que parece, usando apenas alguns ingredientes frescos.
Despeje aproximadamente 1 quart americano (950 ml) de água destilada em uma panela. Você também pode aquecer a água na chaleira e fazer seus cubos de ervas diretamente dentro da chaleira ou despejar em uma tigela.
  • Coloque a panela no fogão ou ligue a chaleira e deixe a água ferver.
Adicione 2 colheres de sopa. de ervas picadas para ferver água e retire a panela do fogão (ou desligue a chaleira).
  • Se estiver usando saquinhos de chá, coloque até 5 saquinhos (dependendo da intensidade desejada dos cubos) na água fervente.
Deixe o chá marinar por aproximadamente 20 minutos. Este é o processo de infusão. A água ficará com a cor da erva ou do chá durante esse período.
  • Deixe o chá descansar o suficiente para esfriar.
Coloque o filtro de malha sobre / dentro da tigela e despeje a mistura resfriada diretamente dentro.
  • Use uma colher de pau para espremer as ervas / ingredientes da água.
  • Descarte as sobras de ervas.
Despeje o chá coado na bandeja de cubos de gelo em espera. Preencha ¾ do caminho para evitar o excesso de enchimento.
Adicione um pequeno traço da erva ou uma erva complementar a cada cubo. Por exemplo, se você fez chá de menta, adicione uma folha de menta a cada cubo. Certifique-se de colocar a flor ou a erva inteira dentro do cubo, para que nenhuma fique presa fora da água.
Congele por pelo menos 4 horas antes de usar.
Acabado.
Quanto tempo as ervas podem ser armazenadas congeladas? Seria melhor mantê-los nas bandejas de gelo?
As ervas são melhores quando mantidas por 3 a 6 meses no freezer, mas guardo algumas por um ano com bons resultados. Sugiro que você transfira os cubos congelados para um saco de congelamento que possa ser fechado novamente e remova o ar para evitar queimaduras no congelador, em vez de mantê-los nas bandejas do congelador.
Por que água destilada?
A água destilada não contém minerais ou outros aditivos (ou contaminantes) que podem afetar o sabor. No entanto, na maioria das partes do mundo, a água da torneira comum ou a água mineral não podem ser utilizadas e (a menos que eles usem sais amaciadores no suprimento de água) a maioria das pessoas não notará diferença.
Aumente seus cubos adicionando um pedaço de doce a cada cubo, se você precisar desse aumento extra de açúcar.
l-groop.com © 2020