Como fazer biscoitos de coração

O biscoito de coração é ideal para o dia dos namorados, para qualquer ocasião romântica, para festas de fadas, para chás de jardim ou apenas porque. É um biscoito que pede amor e terá bastante!

Biscoitos holey do coração

Adicione a manteiga e o açúcar em uma tigela. Mexa até ficar bem misturado e com textura cremosa.
Despeje a calda de bordo. Mexa.
Separe a clara de ovo e a gema. Adicione a gema de ovo à massa de biscoito. Coloque a clara do ovo ao lado.
Adicione a farinha. Misture bem mexendo ou usando os dedos. Amasse levemente e rapidamente para formar uma massa.
Embrulhe a massa em papel plástico para cozinha ou em papel à prova de graxa. Coloque na geladeira. Deixe esfriar por meia hora.
Enquanto a massa estiver esfriando, faça o revestimento de açúcar para os biscoitos. Despeje o açúcar refinado / refinado em uma tigela, adicione 2 gotas de corante e mexa bem. Espalhe sobre um prato ou assadeira de reposição para secar ao ar.
Retire da geladeira. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada. Role até uma espessura de cerca de 5 mm / 1/4 de polegada.
Corte os biscoitos do coração. Use o cortador de biscoitos grande para cortá-los. Disponha os biscoitos em uma assadeira coberta de pergaminho.
Recorte o meio dos biscoitos. Use o cortador de biscoitos menor para cortar uma forma de coração dentro dos biscoitos. Alinhe com cuidado para manter a linha reta.
Continue até toda a massa acabar. Use a massa cortada para continuar rolando e fazendo mais biscoitos.
Bata a clara de ovo por alguns segundos. Pincele a clara de ovo em cada biscoito. Polvilhe com o açúcar colorido que você fez anteriormente.
  • É mais fácil fazer em lotes do que escovar todos os biscoitos de uma só vez, para evitar secar muito rapidamente.
Asse os biscoitos. Coloque os biscoitos no forno e asse por 10 a 12 minutos. Ou, até que eles comecem a dourar.
Retire do forno. Deixe na assadeira por até 5 minutos e depois transfira para uma gradinha de arame para concluir o resfriamento.
Sirva quando resfriado. Guarde em um recipiente hermético. Esses cookies devem ser consumidos dentro de uma semana.

Biscoitos napolitanos do coração

Adicione a manteiga e o açúcar à tigela. Misture para combinar bem até ficar homogêneo e cremoso.
Adicione a baunilha e o sal. Misturar.
Adicione a farinha aos poucos, mexendo em cada adição.
Amasse a massa rapidamente em uma superfície enfarinhada. Use as pontas dos dedos para mantê-lo fresco.
Divida a massa em três porções. Você pode usar o olho ou pesar as porções.
Faça a porção de chocolate. Enrole uma tábua em filme plástico da cozinha. Polvilhe a placa com cacau. Coloque um terço da massa no tabuleiro. Amasse para incorporar completamente o pó de cacau. Role em uma bola e coloque ao lado.
Renove a cobertura plástica na placa. Coloque a terceira massa seguinte no quadro e adicione algumas gotas do corante rosa. Amasse para mudar completamente a cor da massa para rosa. Role em uma bola e reserve.
  • A intensidade da cor rosa ou rosa depende de você, mas é sempre aconselhável começar com apenas uma gota ou duas e aproveitar isso.
Abra o terço final da massa. Enrole-o entre duas folhas de filme plástico para evitar que grudem. Role até uma espessura de cerca de 9,5 mm, na forma de um quadrado.
Corte as tiras da praça. As tiras devem medir 2 cm de largura.
Retire a massa, deixando-a na embalagem plástica e em uma assadeira pré-forrada. Coloque de lado.
Repita o mesmo processo com as seções de massa de chocolate e rosa. Cada vez, deslize as tiras na assadeira.
Refrigere as tiras de massa. Coloque na geladeira para esfriar por meia hora.
  • Não tenha nada forte cheiro na geladeira enquanto esfria a massa de biscoito.
Faça uma lavagem do ovo. Misture o ovo e a água em uma tigela pequena. Isso forma a "cola" que mantém as tiras de massa juntas como uma só.
Cubra uma superfície de trabalho com filme plástico para evitar que grude.
Levante uma tira de massa de chocolate e coloque na folha de plástico. Escove a lavagem do ovo ao longo da lateral da tira de massa.
Transfira uma faixa rosa em cima da fatia de chocolate. Faça isso com cuidado e alinhe-o bem. Pincele o lado da massa rosa com uma lavagem de ovo.
Transfira uma faixa branca de massa para a faixa rosa. Novamente, pincele com a lavagem do ovo.
Continue dessa maneira até que todas as tiras da massa estejam juntas no mesmo padrão. As peças finais de massa que foram manipuladas demais e perderam o padrão listrado não farão mais corações tão bonitos, mas podem ser enroladas e cozidas como biscoitos de forma normal com um padrão de mármore, que ainda é divertido e tem o mesmo gosto.
Cubra a massa pronta com mais filme plástico de cozinha. Passe suavemente por cima para facilitar as bordas das tiras de biscoitos. Não pressione com força! Coloque a folha inteira na geladeira para esfriar por meia hora.
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre uma assadeira.
Retire a massa da geladeira. Retire o plástico da parte superior da massa.
Use um cortador de biscoitos em forma de coração para pressionar a massa e formar biscoitos. Os biscoitos serão formados a partir de três cores diferentes de massa, em listras.
Mova cada cookie cortado para a assadeira. Não toque nas laterais dos biscoitos recém-formados, deixe uma pequena distância entre cada cookie.
  • Use uma espátula para transferir os biscoitos cortados, isso será mais suave e os ajudará a manter a forma.
Coloque os biscoitos no forno. Asse por 10 a 12 minutos ou até que a seção de baunilha comece a dourar um pouco.
Retire do forno. Deixe descansar na assadeira por alguns minutos e depois transfira para o rack de resfriamento para concluir o resfriamento.
Sirva quando resfriado. Guarde em um recipiente hermético.

Biscoitos de coração Shortbread

Pré-aqueça o forno a 160ºC / 320ºF. Forre uma assadeira com papel manteiga.
Bata a manteiga e o açúcar em uma tigela. Faça à mão ou com uma batedeira.
Adicione as farinhas peneiradas à mistura de creme. Misture em uma massa macia usando uma faca de manteiga de lâmina plana.
Transferir para uma superfície de trabalho enfarinhada. Amasse suavemente e rapidamente por 30 segundos, usando apenas as pontas dos dedos.
Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada. Usando um cortador de biscoitos em forma de coração, corte formas de biscoitos.
Organize cada cookie na assadeira. Faça alguns furos em cada biscoito com um garfo. Polvilhe com açúcar.
Coloque no forno. Asse por 25 a 30 minutos ou até ficar firme e levemente dourado.
Retire do forno. Deixe descansar na folha por alguns minutos e depois transfira para uma grade de resfriamento de arame para concluir o resfriamento.
Sirva quando resfriado. Guarde em um recipiente hermético.
  • Para um toque especial, decore os biscoitos. Derreta o chocolate branco ou ao leite. Mergulhe metade do biscoito no chocolate para cobrir. Vamos definir. Yum!
Posso usar azeite?
Sim.
No método um, um doce cozido / duro pode ser deixado no orifício central. Durante o cozimento, ele derreterá no buraco e formará um efeito de vitral dentro do coração.
O cacau pode ser adicionado aos biscoitos de coração de biscoito amanteigado para um sabor de chocolate. O pó de cacau prensado holandês tem o sabor mais forte e rico.
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