Como fazer ramen saudável

Ramen é delicioso e indulgente, mas não precisa ser apenas um prazer culpado; Existem várias maneiras de preparar o ramen com baixas calorias e nutritivo. Você pode fazer ramen cozinhando macarrão ramen, legumes e outros ingredientes, como frango ou ovos em caldo de galinha, ou simplesmente medique o ramen instantâneo que você pode encontrar na loja adicionando vegetais e reduzindo a quantidade de sopa que você usa. Fazer seu próprio ramen ou ramen instantâneo de ajustes não apenas permite que você coma mais saudável; Ele também permite que você adicione seus legumes, carnes ou outros ingredientes favoritos à sopa para fazer uma tigela de ramen que se adapte perfeitamente ao seu gosto.

Fazendo ramen de frango saudável

Fazendo ramen de frango saudável
Leve dois ovos para ferver. O ramen de frango saudável tem um sabor clássico à base de caldo de galinha que lembra o ramen instantâneo, mas tem um sabor mais fresco e é muito mais saudável. Comece adicionando dois ovos inteiros em suas cascas, em uma panela de tamanho médio. Adicione água suficiente para cobrir os ovos em 2,54 cm e aqueça-os em fogo médio até que a água ferva. [1]
Fazendo ramen de frango saudável
Deixe os ovos descansarem por 7 minutos na água. Quando a água ferver, retire a panela dos ovos do fogão. Deixe os ovos abertos por sete minutos, retire os ovos da água usando uma pinça ou uma colher grande e coloque-os em uma tigela com água gelada. [2]
  • Mantenha apenas os ovos na água por 7 minutos. Se você deixá-los por mais tempo, os ovos serão cozidos em vez de cozidos. Ovos cozidos macios são melhores em ramen porque têm gemas um pouco escorrendo, o que aumenta o sabor do caldo.
Fazendo ramen de frango saudável
Deixe ferver o caldo de galinha e o molho de soja. Em uma panela de tamanho médio, adicione as 4 xícaras (946,36 ml) de caldo de galinha e 1 ½ colheres de chá (7,39 ml) de molho de soja. Aqueça em fogo médio até a mistura ferver. [3]
Fazendo ramen de frango saudável
Cozinhe os peitos de frango no caldo. Quando o caldo ferver, deixe cair os dois peitos de frango e cozinhe por 8 a 10 minutos até que o frango esteja completamente cozido. Em seguida, retire os peitos de frango e deixe esfriar. [4]
Fazendo ramen de frango saudável
Destrua o frango. Depois que os peitos de frango estiverem totalmente frios, desfie o frango em pequenas tiras usando os dedos. Em seguida, adicione as tiras de frango cozidas de volta ao caldo e mexa para misturá-las. [5]
Fazendo ramen de frango saudável
Prepare os vegetais. Depois de desfiar o frango, corte o repolho em tiras finas de 5,08 cm e desfie as cenouras em pedaços finos, usando um descascador de legumes. Corte a cebola verde em rodelas de 1,26 cm e retire os dois ovos cozidos da casca e corte-os ao meio. [6]
Fazendo ramen de frango saudável
Adicione o macarrão ramen e cozinhe por 3-5 minutos. Depois de devolver o frango desfiado ao caldo, adicione o macarrão ramen à panela e cozinhe de acordo com a embalagem, provavelmente de 3 a 5 minutos. Em seguida, retire a sopa do fogo. [7]
Fazendo ramen de frango saudável
Decore e sirva o ramen. Depois de tirar o ramen do fogo, adicione o repolho fatiado e a cenoura. Despeje o ramen em tigelas, adicionando um ovo ao meio e uma pitada de cebola verde em cada tigela. Adicione o óleo de pimenta se quiser tempero e sabor extra e sirva o ramen enquanto estiver quente. [8]

Fazendo saudáveis ​​Kimchi Ramen

Fazendo saudáveis ​​Kimchi Ramen
Pique as cebolas verdes e kimchi. O kenchi ramen saudável é um ramen de estilo coreano, aromatizado pelo sabor picante e agridoce do kimchi. Comece a preparar este ramen cortando as cebolas verdes em volta em pedaços de 1,26 cm. Meça 3/4 de xícara (180 ml) de kimchi e, em seguida, corte todos os pedaços particularmente grandes de kimchi em pedaços com cerca de 3,81 cm (2,51 cm) por 2,54 cm (1 polegada). [9]
Fazendo saudáveis ​​Kimchi Ramen
Macio ferva dois ovos. Coloque dois ovos inteiros (incluindo a casca) em uma panela de tamanho médio e adicione água suficiente para cobrir os ovos em 2,54 cm (1 polegada). Coloque a panela em fogo médio até que a água ferva. Depois retire a panela do fogo e deixe os ovos na água quente por 7 minutos. Após 7 minutos, retire os ovos da água usando uma pinça ou uma colher grande e deixe esfriar.
  • Depois que os ovos esfriarem, retire as cascas dos ovos e corte-os ao meio.
  • Ovos cozidos macios são uma adição tradicional ao ramen e são preferíveis aos ovos cozidos porque suas gemas escorrendo adicionam sabor e espessura ao caldo.
Fazendo saudáveis ​​Kimchi Ramen
Deixe ferver o caldo de galinha, o kimchi, o missô e o molho de soja. Coloque o caldo de galinha, ½ xícara (118,29 ml) de kimchi, missô branco e molho de soja em uma panela grande. Misture os ingredientes, coloque a panela em fogo médio e deixe ferver. [10]
Fazendo saudáveis ​​Kimchi Ramen
Adicione o macarrão ramen e cozinhe por 5 minutos. Quando o caldo ferver, adicione o macarrão ramen e cozinhe de acordo com a embalagem, cerca de cinco minutos, até o macarrão ficar macio. [11]
Fazendo saudáveis ​​Kimchi Ramen
Divida o ramen entre tigelas e sirva. Depois que o macarrão terminar de cozinhar, use uma concha para dividir o macarrão e o caldo entre as tigelas em que você vai servir. Depois, decore cada tigela com um ovo, meio punhado de cebolinha e mais kimchi. Sirva imediatamente enquanto o ramen estiver quente! [12]

Fazendo ramen instantâneo com pouca gordura

Fazendo ramen instantâneo com pouca gordura
Aqueça a água e metade do sabor ramen. Se você realmente gosta do sabor do seu ramen instantâneo favorito, mas deseja cortar a gordura e o MSG, pode facilmente medicar o modo como o faz para torná-lo mais saudável. Comece adicionando 1 ½ xícaras (354,88 ml) de água e ½ da embalagem de pó instantâneo de ramen em uma panela. Coloque a panela no fogão em fogo médio-alto e deixe ferver. [13]
Fazendo ramen instantâneo com pouca gordura
Adicione o ramen ao caldo fervente. Quando o caldo começar a ferver, adicione o macarrão instantâneo e reduza o fogo para médio. Em seguida, cozinhe o macarrão por 2 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o macarrão esteja parcialmente cozido. [14]
Fazendo ramen instantâneo com pouca gordura
Coe o macarrão ramen. Depois que o macarrão ramen estiver cozido por 2 minutos, despeje a panela de macarrão e o caldo em uma peneira para escorrer o macarrão. Em seguida, limpe o óleo residual da panela. [15]
  • Você usará apenas ½ do pacote de tempero de ramen para cortar o MSG e a gordura do ramen. Cozinhar o macarrão com um pouco do tempero do ramen os infunde com sabor, mas você deve drenar o caldo do macarrão, porque você usará apenas ½ do sabor para fazer o ramen.
Fazendo ramen instantâneo com pouca gordura
Aqueça a água, o restante do tempero de ramen e os flocos de ramen. Na mesma panela usada para cozinhar o macarrão ramen, adicione 1 1 xícaras (295,73 ml) de água, o restante pó de ramen e os flocos de ramen do pacote em fogo alto. [16]
Fazendo ramen instantâneo com pouca gordura
Bata e adicione o ovo. Quebre o ovo em uma tigela pequena e bata levemente com um garfo. Quando o ramen começar a ferver, use um batedor para mexer o caldo em círculos. Quando o caldo ganhar impulso circular, despeje lentamente o ovo no caldo. [17]
  • Adicionando o ovo na água turbilhão caça o ovo. O movimento circular do caldo permite que a clara do ovo envolva a gema e comece a cozinhar lentamente.
  • O ovo cozido ainda terá uma gema escorrendo quando cortado, o que enriquecerá o caldo da sopa e acrescentará sabor e espessura extras.
Fazendo ramen instantâneo com pouca gordura
Adicione o macarrão. Depois de adicionar o ovo e vê-lo começar a cozinhar e solidificar, adicione o macarrão ramen parcialmente cozido. Cozinhe por mais dois minutos até o macarrão terminar. [18]
Fazendo ramen instantâneo com pouca gordura
Adicione guarnição e sabor extra à sopa. Depois que o macarrão terminar de cozinhar, adicione óleo de pimenta quente, molho de soja, pasta de missô ou seus aromas favoritos a gosto. Em seguida, divida o ramen entre as tigelas, certificando-se de que cada porção receba um ovo, decore com cebola verde picada e sirva quente.
  • O uso de apenas ½ do ramen reduz a gordura e o MSG. Adicione sabores como achar melhor se sentir que o ramen não é saboroso o suficiente.
  • O óleo de pimenta quente é uma adição tradicional ao ramen e acrescenta tempero e sabor. O molho de soja acrescenta um sabor mais escuro ao ramen, dando mais profundidade à sopa, enquanto a pasta de missô confere um sabor sutil e levemente salgado.
  • Depois de quebrar o ovo escalfado, a gema escorrerá no caldo para adicionar sabor também.
Fazendo ramen instantâneo com pouca gordura
Acabado.
Ramen é um alimento versátil e tem um ótimo sabor quando feito com uma variedade de diferentes carnes e vegetais. Tente cozinhar seus vegetais favoritos e adicioná-los ao ramen para dar um toque personalizado ao seu ramen.
Reduza a quantidade de macarrão e aumente a quantidade de vegetais para tornar seu ramen mais saudável e nutritivo.
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