Como fazer macarrão com queijo saudável em uma panela lenta

Se você gosta de fazer macarrão com queijo cremoso na panela lenta, mas deseja que ele tenha mais nutrientes, faça uma versão mais saudável. Crie um macarrão com queijo lento que use muitos queijos saborosos, brócolis picado e macarrão de trigo integral. Você também pode incluir abóbora ou abóbora junto com iogurte grego e temperos clássicos de macarrão e queijo. Para outro macarrão com queijo nutritivo, use macarrão rico em fibras, couve-flor picada e creme azedo com baixo teor de gordura.

Fazendo brócolis com queijo e macarrão

Fazendo brócolis com queijo e macarrão
Misture os queijos, leite e macarrão em uma panela lenta. Meça 4 xícaras (400 g) de queijo cheddar desfiado extra-afiado com pouca gordura, 3/4 xícara (113 g) de queijo gorgonzola desintegrado, 4 xícaras (946 ml) de leite sem gordura, 5 1/3 xícaras (538 g) de macarrão seco de cotovelo de trigo integral e 1/2 colher de chá (2 g) de sal em uma panela lenta. Mexa os ingredientes até que estejam combinados. [1]
  • O fogão lento deve ter pelo menos 3 1/2 quartos (3,3 litros) de tamanho.
  • Para o mínimo de calorias, use leite sem gordura. Se você estiver tentando reduzir os laticínios ou incluir mais nozes em sua dieta, substitua o leite de amêndoa.
Fazendo brócolis com queijo e macarrão
Cozinhe o macarrão e o queijo por uma a duas horas. Coloque a tampa na panela lenta e coloque-a na posição ALTA. Cozinhe a mistura por uma hora e verifique se o macarrão está macio. Se não estiverem, cozinhe a mistura por mais uma hora. [2]
  • Se você quiser cozinhar o macarrão com queijo em LOW, verifique a caçarola após duas horas para ver se o macarrão está macio. Pode levar até três ou quatro horas para a caçarola cozinhar.
Fazendo brócolis com queijo e macarrão
Meça e pique os brócolis. Meça 2 xícaras (350 g) de flor de brócolis. Coloque-os no processador ou liquidificador e coloque a tampa. Pulse os brócolis até ficar bem picado. Isso deve levar cerca de 20 segundos. [3]
  • Se você não tiver um liquidificador ou processador de alimentos, pique os brócolis o mais finamente possível.
Fazendo brócolis com queijo e macarrão
Misture o brócolis e o pó de araruta na caçarola. Retire a tampa da panela e adicione o brócolis picado. Você também precisará adicionar 1/2 colher de chá (1 g) de pó de araruta ou amido de milho. Mexa a mistura até o pó estar dissolvido e o brócolis ser distribuído. [4]
Fazendo brócolis com queijo e macarrão
Cozinhe o macarrão com queijo saudável por mais 20 minutos. Coloque a tampa novamente na panela lenta e verifique se o calor está ajustado para ALTO. Cozinhe a caçarola por mais 20 minutos para aquecer os brócolis e engrossar o molho. Sirva o macarrão com queijo imediatamente. [5]
  • Você pode refrigerar as sobras em um recipiente hermético por três a cinco dias. O macarrão pode ficar mais macio quanto mais tempo você os armazenar.

Fazendo Mac e Queijo com Abóbora

Fazendo Mac e Queijo com Abóbora
Ferva o macarrão por cinco minutos. Traga uma panela grande de água para ferver em fogo alto. Misture 3 ½ xícaras (340 g) de macarrão de trigo integral seco e ajuste o cronômetro por cinco minutos. Mexa o macarrão ocasionalmente enquanto cozinham. Coloque um escorredor na pia e escorra o macarrão. [6]
  • O macarrão não deve ser completamente macio, pois terminará de cozinhar na panela lenta.
Fazendo Mac e Queijo com Abóbora
Prepare um fogão lento e meça a abóbora, o leite e o iogurte. Pulverize um fogão lento com spray de cozinha ou alinhe-o com uma inserção descartável do fogão lento. Meça 1 xícara (225 g) de abóbora enlatada ou abóbora. Adicione 1 xícara (240 ml) de leite sem gordura e 1/2 xícara (142 g) de iogurte grego comum. [7]
  • O fogão lento deve ter pelo menos 3 1/2 quartos (3,3 litros) de tamanho.
Fazendo Mac e Queijo com Abóbora
Misture os queijos, a farinha e os temperos. Pegue uma tigela e coloque 3 xícaras (300 g) de queijo cheddar ralado com pouca gordura. Misture 1/2 xícara (50 g) de queijo parmesão ralado, 1/8 xícara (15 g) de farinha de trigo e estes temperos: [8]
  • 1 colher de chá (5 g) de mostarda em pó
  • 1/2 colher de chá (2 g) de cebola em pó
  • 1/4 de colher de chá (0,5 g) de sálvia
  • 1/4 de colher de chá (1 g) de alho em pó
  • 1/4 colher de chá (1 g) de sal
  • 1/4 de colher de chá (0,5 g) de pimenta preta moída
Fazendo Mac e Queijo com Abóbora
Mexa a mistura de queijo, macarrão e abóbora. Transfira a mistura de queijo temperado para a panela lenta e adicione o macarrão escorrido. Use uma colher grande para mexer a mistura de iogurte e abóbora com o macarrão e o queijo até que todos os ingredientes estejam combinados. [9]
Fazendo Mac e Queijo com Abóbora
Cozinhe o macarrão com queijo saudável por uma a duas horas. Coloque a tampa na panela lenta e coloque-a na posição ALTA. Cozinhe a mistura por uma hora e verifique se o macarrão está macio. Se não estiverem, cozinhe a mistura por mais uma hora. Mexa o macarrão ocasionalmente. Sirva o macarrão com queijo imediatamente. [10]
  • Você também pode cozinhar a caçarola em LOW. Mexa e verifique o macarrão depois de duas horas para ver se estão macios.
  • Armazene o restante macarrão com queijo em um recipiente hermético. Leve à geladeira por três a cinco dias.

Fazendo queijo e couve-flor de alta fibra

Fazendo queijo e couve-flor de alta fibra
Ferva o macarrão por quatro minutos. Traga uma panela grande de água para ferver em fogo alto. Misture 1 1/2 xícaras (150 g) de macarrão seco de cotovelo rico em fibras e ajuste o cronômetro por quatro minutos. Mexa o macarrão ocasionalmente enquanto cozinham. Coloque um escorredor na pia e escorra o macarrão. [11]
  • O macarrão ficará al dente para poder terminar de cozinhar na panela lenta.
Fazendo queijo e couve-flor de alta fibra
Prepare o fogão lento e misture a couve-flor e os temperos. Pulverize um fogão lento com spray de cozinha ou alinhe-o com uma inserção de fogão lento. Pique 6 xícaras (642 g) de couve-flor em pedaços de 1/2 polegada (12 mm) e transfira-a para o fogão lento. Misture 2 colheres de chá (5 g) de alho picado e o restante dos temperos. Você precisará: [12]
  • 1/2 colher de chá (2 g) de cebola em pó
  • 1/4 colher de chá (1 g) de sal
  • 1/4 de colher de chá (0,5 g) de pimenta preta
Fazendo queijo e couve-flor de alta fibra
Misture o leite e o macarrão. Despeje 1/2 xícara (120 ml) de leite sem gordura na panela lenta. Adicione o macarrão escorrido e cozido. Mexa a mistura até que esteja completamente combinada. Coloque a tampa na panela lenta. [13]
Fazendo queijo e couve-flor de alta fibra
Cozinhe o macarrão com queijo por três horas. Ligue a panela lenta para BAIXO e cozinhe a caçarola por três horas. Mexa o macarrão e verifique se eles estão macios. A couve-flor picada deve ser fácil de cortar com um garfo. [14]
Fazendo queijo e couve-flor de alta fibra
Derreta e mexa os queijos juntos. Abra cinco fatias (105 g) de queijo suíço cremoso e coloque-as em uma tigela para microondas. Mexa as fatias de queijo até que fiquem totalmente lisas e adicione 1/4 de xícara (57 g) de creme de leite leve. Rasgue quatro fatias (80 g) de queijo cheddar com baixo teor de gordura em pedaços e adicione-os à tigela. Microondas os queijos por 40 segundos. Mexa cuidadosamente o queijo quente e leve ao microondas por mais 40 segundos. [15]
  • Os queijos devem estar completamente derretidos e macios.
Fazendo queijo e couve-flor de alta fibra
Mexa o queijo na panela lenta e sirva a caçarola. Retire a tampa do fogão lento e junte a mistura de queijo derretido. Mexa o queijo na mistura de macarrão cozido e couve-flor até que o macarrão esteja coberto. Sirva o macarrão com queijo saudável imediatamente. [16]
  • Leve à geladeira todas as sobras em um recipiente hermético por três a cinco dias.
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