Como Fazer Bolo de Natal Saudável

O bolo de Natal é um dos pilares das sobremesas de férias, mas geralmente é rico em gorduras, carboidratos e calorias. Dependendo das suas preferências alimentares, você pode fazer um bolo de Natal com pouca gordura ou um pouco de carboidratos. Faça o seu bolo com frutas secas, nozes e outros ingredientes de sua escolha e decore-o com uma cobertura saudável, algumas frutas extras ou um pouco de açúcar.

Bolo de Natal com pouca gordura

Bolo de Natal com pouca gordura
Despeje 1/3 do chá de ervas ou rum sobre os frutos secos e deixe de molho por 1 hora. Coloque 14 oz (400 g) de frutas secas misturadas (não as datas) em uma tigela grande de vidro. Meça 100 ml de chá de ervas, como rooibos ou um chá de Natal com especiarias. Ou, se preferir, você pode usar 100 ml de rum ou conhaque e derramar sobre os frutos secos e as tâmaras. [1]
  • O chá é uma ótima opção para adicionar sabor sem as calorias extras. No entanto, usar rum ou conhaque pode resultar em um bolo de Natal com sabor mais rico.
Bolo de Natal com pouca gordura
Cozinhe o restante do chá, tâmaras e pimenta da Jamaica em uma panela. Meça 14 oz (400 g) de tâmaras secas e picadas e coloque-as em uma panela. Despeje o chá ou rum restante (cerca de 6,5 fl oz (190 mL)) nas datas e adicione 1 colher de sopa (3 g) de pimenta da Jamaica. Use um batedor ou garfo para misturar as especiarias com o líquido à medida que aquece. Deixe o líquido ferver e desligue o fogo. Deixe as datas de molho por 1 hora. [2]
  • Certifique-se de usar um batedor à prova de calor para agitar o líquido à medida que aquece.
Bolo de Natal com pouca gordura
Purê as datas de resfriamento, líquido, banana e extrato de baunilha. Quando as datas e o líquido tiverem esfriado à temperatura ambiente, adicione-os ao processador ou liquidificador. Em seguida, adicione 1 banana grande quebrada em pedaços e 1 colher de chá (5 mL) de baunilha ou extrato de amêndoa. Cubra o processador de alimentos e ligue-o. Purê até que os ingredientes estejam bem misturados. [3]
  • Mantenha uma mão na tampa enquanto os ingredientes se misturam. Isso ajudará a impedir que a tampa voe, o que pode causar uma bagunça.
Bolo de Natal com pouca gordura
Misture a polenta, o fermento, o cacau em pó (se estiver usando). Meça 110 g de polenta fina, 2 colheres de chá (2 g) de fermento em pó e 2 colheres de sopa (6 g) de cacau em pó (se você quiser fazer um bolo com sabor de chocolate) e adicione-o a uma mistura grande tigela. Use um garfo ou colher para misturar os ingredientes secos. [4]
  • Se você não quer que seu bolo tenha sabor de chocolate, deixe o cacau em pó.
Bolo de Natal com pouca gordura
Misture os ingredientes secos com o purê e 2 claras de ovos. Despeje o purê na tigela com os ingredientes secos. Em seguida, adicione as claras na tigela e use uma batedeira ou bata para combinar tudo. [5]
  • Continue misturando até formar uma massa e não houver pedaços de polenta visíveis.
Bolo de Natal com pouca gordura
Despeje o excesso de líquido e dobre os frutos secos. Coe a fruta seca através de uma peneira para remover o excesso de líquido. Em seguida, adicione a fruta seca à massa e dobre-a com uma colher. Mexa a massa delicadamente para distribuir a fruta na massa. [6]
Bolo de Natal com pouca gordura
Transfira a massa para uma assadeira forrada de pergaminho. Coloque uma folha de papel manteiga em uma assadeira e pressione-a pelas laterais para mantê-la na panela. Em seguida, despeje a massa no papel manteiga. [7]
  • Se necessário, use uma espátula para espalhar a massa pela panela.
Bolo de Natal com pouca gordura
Asse o bolo a 177 ° C (350 ° F) por 1 hora. Coloque o bolo de Natal no forno e ajuste o cronômetro por 1 hora. Verifique o bolo inserindo uma faca de manteiga depois de 1 hora. Se a faca sair limpa, o bolo estará pronto. Se sair com massa, asse por mais 10 minutos e verifique novamente. [8]
  • Depois que o bolo estiver pronto, retire-o do forno. Em seguida, coloque-o em uma panela ou tripé para esfriar. Inverta o bolo em um prato e remova o papel manteiga quando estiver frio.

Bolo de Natal com baixo teor de carboidratos

Bolo de Natal com baixo teor de carboidratos
Despeje o rum sobre as frutas secas e deixe de molho por 1 hora. É o tempo necessário para amaciar a fruta e imbuí-la com álcool. Você pode usar rum, conhaque, gim, vodka ou qualquer outro tipo de bebida que desejar. [9]
  • Se você preferir não usar álcool no bolo, substitua o álcool por uma quantidade igual de chá fresco. [10] X Fonte de pesquisa
Bolo de Natal com baixo teor de carboidratos
Combine a farinha de amêndoa, estévia, especiarias, bicarbonato de sódio e cacau em pó. Meça 1 1/2 xícaras (150 g) de farinha de amêndoa, 1 colher de sopa (3 g) de estévia ou outro adoçante sem açúcar, 1 colher de chá (1 g) de pimenta da Jamaica, 1 colher de chá (1 g) de canela, 1 / 4 colheres de chá (0,25) de gengibre, 1/2 colher de chá (0,5 g) de bicarbonato de sódio e 2 colheres de sopa (6 g) de cacau em pó (se estiver usando) e despeje-os em uma tigela grande. Mexa-os com uma colher ou um garfo para combiná-los. [11]
  • Se você não deseja que seu bolo tenha sabor de chocolate, omita o cacau em pó.
Bolo de Natal com baixo teor de carboidratos
Creme na manteiga, extratos e ovos. Obtenha 1/4 de xícara (55 g) de manteiga (amolecida à temperatura ambiente), 1 colher de chá (5 mL) de extrato de baunilha, 1 colher de sopa (15 mL) de extrato de amêndoa e 4 ovos. Você também pode usar mais extrato de baunilha se não tiver extrato de amêndoa. Adicione esses ingredientes aos ingredientes secos. Em seguida, use uma batedeira para combinar os ingredientes úmidos e secos até formar uma massa. [12]
  • Misture até não sobrar pedaços visíveis de especiarias ou farinha de amêndoa.
Bolo de Natal com baixo teor de carboidratos
Adicione a fruta e as nozes à massa. Escorra o excesso de líquido dos frutos secos despejando-os em uma peneira. Em seguida, adicione a fruta embebida em álcool e 1/2 xícara (170 g) das nozes de sua escolha. Use um garfo ou colher para misturar delicadamente as frutas e nozes na massa. [13]
  • Você pode usar nozes picadas, nozes, amêndoas, macadâmias, pistache ou uma mistura dessas nozes.
Bolo de Natal com baixo teor de carboidratos
Despeje a massa em uma assadeira forrada de pergaminho. Coloque uma folha de papel manteiga na assadeira. Pressione-o nas laterais da panela para ajudar a mantê-lo no lugar. Em seguida, despeje toda a massa na panela. [14]
  • Use uma espátula para espalhar a massa e torná-la uniforme, se necessário.
Bolo de Natal com baixo teor de carboidratos
Asse o bolo a 177 ° C (350 ° F) por 1 hora. Coloque a panela no forno e acerte o temporizador por 1 hora. Verifique o bolo após 1 hora para ver se é feito inserindo uma faca de manteiga no centro. Se a faca sair com a massa, asse por mais 10 minutos. Se sair limpo, o bolo está pronto. [15]

Coberturas de bolo de Natal saudável

Coberturas de bolo de Natal saudável
Despeje 1 a 4 colheres de sopa (60 mL) de rum ou conhaque sobre o bolo resfriado. Uma maneira simples de terminar o seu bolo de Natal é derramando mais álcool sobre ele. Use rum, conhaque, gim, vodka ou qualquer outro espírito que desejar. Distribua uniformemente por cima do bolo antes de servir. [16]
  • Certifique-se de refrigerar o bolo até servir, se você derramar álcool sobre ele.
Coberturas de bolo de Natal saudável
Combine queijo mascarpone e conhaque para uma cobertura com pouco carboidrato. Misture 1/2 xícara (110 g) de queijo mascarpone e 1 colher de sopa (15 mL) de rum ou conhaque com um misturador manual ou um garfo forte. Isso criará uma rica cobertura de baixo carboidrato com sabor leve que você pode espalhar por cima do bolo. [17]
  • Certifique-se de refrigerar o bolo se você o congelar com mascarpone.
Coberturas de bolo de Natal saudável
Cubra o bolo com fatias de frutas frescas ou secas. Uma maneira simples de tornar seu bolo ainda mais saudável é adicionar algumas fatias de frutas frescas ou secas ao topo antes de servir. Por exemplo, você pode cobrir o bolo com maçã fresca ou seca, abacaxi ou manga. Ou cubra o bolo com ½ xícara (200 g) do mesmo tipo de frutas secas que você usou no bolo. [18]
  • Certifique-se de refrigerar seu bolo se você o cobrir com frutas frescas.
Coberturas de bolo de Natal saudável
Polvilhe o açúcar em pó sobre o bolo resfriado. O açúcar em pó é uma cobertura simples e festiva para um bolo de Natal. Você pode simplesmente polvilhar cerca de 1/2 xícara (120 g) por cima do bolo. O açúcar em pó parecerá neve fresca caída na sua saudável criação de Natal! [19]
  • Use uma peneira de açúcar, se você tiver uma, ou coloque o açúcar em pó em um copo medidor e agite-o suavemente de um lado para o outro sobre o bolo com o copo na vertical. Isso vai polvilhar a parte superior do bolo com o açúcar em pó.
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