Como fazer filhotes de cachorro saudáveis ​​Hush

Os cachorros Hush são um prato clássico do sul que, embora delicioso, pode não ser a comida mais saudável do mundo. Felizmente, existem várias maneiras de preparar filhotes mais saudáveis, que ainda oferecem a textura satisfatória e o sabor rico dos filhotes comuns. A maneira mais fácil de reduzir as calorias e a gordura de seus filhotes é cozê-los no forno, em vez de fritá-los em óleo. Você pode até criar cachorros saudáveis, sem glúten e veganos, para satisfazer seus desejos com uma dieta restrita!

Fazendo Basic Baked Hush Puppies

Fazendo Basic Baked Hush Puppies
Pré-aqueça o forno a 218,3 ° C (425 ° F). Antes de começar a preparar seus filhotes assados, ligue o forno a 425 graus F (218,3 C). Prepare uma assadeira grande, pulverizando-a com spray de cozinha ou untando-a com a ponta de um pedaço de manteiga. [1]
Fazendo Basic Baked Hush Puppies
Bata os ingredientes secos juntos. Misture a farinha de milho, farinha, açúcar, bicarbonato de sódio, fermento em pó, pimenta de Caiena e sal em uma tigela. Bata com um garfo ou bata para misturar os ingredientes. [2]
  • Você também pode adicionar Old Bay, se quiser que seus filhotes tenham um sabor mais herbal.
Fazendo Basic Baked Hush Puppies
Bata o ovo e o leite. Em outra tigela, adicione o ovo e o leite. Bata com um batedor ou uma colher até que os ingredientes estejam completamente combinados e a gema de ovo seja incorporada à mistura. [3]
Fazendo Basic Baked Hush Puppies
Pique e adicione a cebola aos ingredientes secos. Corte em cubos metade de uma cebola grande e doce, como a cebola Vidalia, e adicione-a à tigela de ingredientes secos. Mexa a cebola na mistura. [4]
  • Uma cebola doce não domina o sabor sutil de farinha de milho dos filhotes. Você pode usar uma cebola mais forte, como uma cebola branca, se quiser um sabor mais nítido.
Fazendo Basic Baked Hush Puppies
Adicione a mistura de ovos aos ingredientes secos. Despeje lentamente a mistura de gema de ovo na tigela de ingredientes secos. Use uma espátula ou colher para dobrar a mistura de ovos, retirando a mistura do fundo e dobrando-a sobre si mesma até que os ingredientes estejam combinados. [5]
  • Dobrar a mistura, em vez de mexer rapidamente, torna os filhotes mais leves e menos densos.
Fazendo Basic Baked Hush Puppies
Molde a massa em bolas. Depois de combinar os ingredientes, use as mãos para modelar levemente a massa em pequenas bolas e coloque-as na assadeira. Coloque-os uniformemente para que não grudem um ao outro durante o cozimento.
  • Procure fazer os filhotes do tamanho de uma bola de golfe. Lembre-se de que eles se expandirão quando assarem.
Fazendo Basic Baked Hush Puppies
Asse por 10 minutos. Coloque a assadeira no forno e asse por 10 minutos. Após 10 minutos, retire a bandeja de filhotes e escove-os com óleo. Dê-lhes uma pitada de sal e Old Bay, se você estiver usando. [6]
Fazendo Basic Baked Hush Puppies
Asse por mais 3 minutos e sirva. Depois de escovar os filhotes, coloque-os novamente no forno por mais 3 minutos. Retire-os do forno e sirva-os enquanto ainda está quente! [7]

Fazendo fubá e squash hush filhotes

Fazendo fubá e squash hush filhotes
Pré-aqueça o forno a 176,6 ° C. Comece a fazer esses filhotes saudáveis, pré-aquecendo o forno a 176,6 ° C. Prepare uma assadeira pulverizando-a com óleo de cozinha ou untando-a com manteiga. [8]
Fazendo fubá e squash hush filhotes
Corte a abóbora em cubos. Use uma faca grande para cortar a abóbora em cubos de 2,5 cm. Os cubos não precisam ser precisos, pois você mais tarde fará purê de abóbora. O uso da abóbora no lugar da farinha é uma excelente maneira de obter uma porção de vegetais e melhorar o conteúdo nutricional desses filhotes.
  • Foi demonstrado que a abóbora aumenta a saúde do coração e a saúde do sistema imunológico, aumenta a circulação do corpo e melhora a visão e a saúde dos ossos. Também é um ótimo alimento para quem sofre de asma e diabetes. [9] X Fonte de pesquisa
Fazendo fubá e squash hush filhotes
Ferva a abóbora por 10 minutos. Coloque uma panela grande de água no fogão e deixe ferver. Quando começar a ferver, solte a abóbora picada e deixe ferver por 10 minutos. [10]
  • Enquanto a abóbora ferve, você pode trabalhar para misturar e preparar os outros ingredientes.
Fazendo fubá e squash hush filhotes
Misture a farinha de milho, o açúcar, o sal e a pimenta. Em uma tigela pequena, adicione a farinha de milho, o açúcar, o sal e a pimenta. Misture com uma colher, bata ou garfo até que todos os ingredientes estejam completamente combinados. [11]
Fazendo fubá e squash hush filhotes
Misture o leite, os ovos, a manteiga, a cebola em cubos e o jalapeno. Corte ½ de cebola e reserve. Em uma tigela grande, misture os ovos e o leite e bata até que as claras e a gema estejam totalmente incorporadas ao leite. Em seguida, adicione a manteiga e a cebola em cubos e misture. [12]
  • Use manteiga amolecida para facilitar a mistura com os outros ingredientes.
  • Se você quiser que os filhotes de cachorro-quente tenham um chute extra, abra um jalapeno, retire as sementes e adicione-o à mistura de ovos.
Fazendo fubá e squash hush filhotes
Escorra a abóbora e adicione-a à mistura de ovos. Depois que a abóbora ferver por 10 minutos, escorra a abóbora em uma peneira. Deixe a abóbora esfriar por cerca de 10 minutos e adicione a abóbora na tigela grande com a mistura de ovos. Mexa até que a abóbora esteja coberta com a mistura. [13]
Fazendo fubá e squash hush filhotes
Purê de abóbora e outros ingredientes. Despeje a mistura de abóbora e ovo em um processador de alimentos. Purê em alta temperatura até que a abóbora se quebre e forme uma mistura de polpa. Em seguida, despeje a mistura de farinha de milho, açúcar, sal e pimenta. Purê por cerca de 15 segundos até que todos os ingredientes sejam combinados em uma massa arenosa. [14]
Fazendo fubá e squash hush filhotes
Faça a massa em bolas e asse por 30 minutos. Se os ingredientes formarem uma massa, coloque a massa em pequenas bolas do tamanho de bolas de golfe e coloque-as uniformemente espaçadas na assadeira. Coloque a bandeja de filhotes no forno e asse por 30-35 minutos, até que as tampas estejam firmes. [15]
Fazendo fubá e squash hush filhotes
Sirva quente. Depois que os filhotes silenciosos terminarem de cozinhar, retire-os do forno e sirva enquanto estiverem quentes! Aprecie os filhotes silenciosos sozinhos, ou coma-os com um molho ou servi como acompanhamento para qualquer um dos seus favoritos do sul! [16]

Fazendo Vegan Hush Puppies

Fazendo Vegan Hush Puppies
Misture a linhaça moída e a água. Para começar a fazer esses filhotes sem glúten e veganos, despeje a semente de linhaça moída em uma tigela para microondas e adicione 3 colheres de sopa (44,37 ml) de água. Microondas em alta por 20 segundos até que a água esteja quente. Retire a semente de linhaça do microondas e mexa até criar uma mistura pegajosa. [17]
  • A linhaça é uma alternativa vegana ao ovo. Quando combinadas com a água, a linhaça moída fica pegajosa e ajuda a unir os ingredientes da mesma maneira que o ovo.
  • O aquecimento da água ajuda a tornar a textura da linhaça mais pegajosa.
  • Se você não conseguir encontrar linhaça pré-moída, triture a linhaça inteira em um moedor de especiarias.
Fazendo Vegan Hush Puppies
Combine os ingredientes secos. Em uma tigela grande, misture 1 xícara (236,59 ml) de farinha de milho e 1 ¼ xícaras (295,74 ml) de farinha de amêndoa, juntamente com o fermento, a pimenta caiena, o açúcar de coco e o sal. Bata os ingredientes juntos até que estejam totalmente combinados. [18]
  • O açúcar de coco é um açúcar um pouco mais saudável, pois contém menos frutose do que o açúcar comum. No entanto, se você não tiver acesso ao açúcar de coco, poderá substituir o açúcar de cana.
  • Certifique-se de usar farinha de milho, não farinha de milho. A farinha de milho é mais grossa e contribui para uma textura diferente.
Fazendo Vegan Hush Puppies
Misture a cebola, o leite de coco e a linhaça. Em uma tigela pequena, misture a cebola branca e o leite de coco. Mexa para combinar, depois despeje a mistura de linhaça que você reservou e misture bem. [19]
  • Certifique-se de agitar a lata de leite de coco antes de derramar, pois o leite de coco se separa naturalmente.
Fazendo Vegan Hush Puppies
Combine os ingredientes úmidos e secos e leve à geladeira a massa. Despeje a mistura de farinha de milho seca sobre a mistura de linhaça, mexendo continuamente até que os ingredientes se misturem. Em seguida, cubra a tigela e coloque na geladeira por uma hora. [20]
  • O resfriamento da massa ajuda a tornar-se mais coesa e menos pegajosa.
Fazendo Vegan Hush Puppies
Pré-aqueça o forno a 204,4 ° C (400 ° F). Depois que a massa esfriar por cerca de 45 minutos, ligue o forno a 204,4 ° C e deixe pré-aquecer. Forre uma assadeira com papel manteiga antiaderente. [21]
Fazendo Vegan Hush Puppies
Misture os ingredientes do revestimento. Em uma tigela pequena, misture as 2 colheres (29,57 ml) de farinha de milho, 2 colheres (29,57 ml) de farinha de amêndoa e uma pitada de sal marinho. Esses ingredientes se combinam para criar um esmalte que você usará para revestir a parte superior dos filhotes de cachorro-quente, para que fiquem crocantes. [22]
Fazendo Vegan Hush Puppies
Forme a massa em bolas e cubra com a mistura de revestimento. Quando a massa esfriar por uma hora, retire-a da geladeira. Use as mãos para colocar a massa em bolas do tamanho de bolas de golfe e enrole-as na tigela com a mistura de revestimento, sacudindo o excesso. Coloque as bolas na assadeira.
  • Tente colocar um pouco de farinha de milho nas mãos para evitar que a massa grude nas palmas das mãos.
Fazendo Vegan Hush Puppies
Asse os filhotes por 15 minutos. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse os filhotes por 8 minutos. Após 8 minutos, retire-os e vire-os com uma espátula para que fiquem uniformemente cozidos. Em seguida, coloque-os novamente no forno por mais 7 minutos. [23]
Fazendo Vegan Hush Puppies
Sirva os filhotes silenciosos enquanto está quente! Depois que os filhotes estiverem cozidos por 15 minutos, retire-os do forno. Deixe esfriar na panela ou em um rack de resfriamento por cerca de cinco minutos ou mais e sirva-os enquanto ainda estiverem quentes! [24]
Não importa qual receita você use, assar filhotes sempre é muito mais saudável do que fritá-los.
Hush filhotes são ótimos comidos com molhos de creme picantes, como um molho de creme de pimenta de limão ou um molho de creme de jalapeno!
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