Como fazer cachorros-quentes saudáveis

Em um churrasco, jogo de beisebol ou no parque, quem pode resistir a um saboroso cachorro-quente? Infelizmente, os cachorros-quentes não são muito saudáveis, portanto, comer um pode fazer você se sentir um pouco culpado. A boa notícia é que você pode fazer escolhas mais saudáveis ​​conhecendo os ingredientes a evitar em seus cachorros-quentes. Combine cães saudáveis ​​com as coberturas e condimentos certos ou faça seus próprios cachorros-quentes com ingredientes mais saudáveis, e você não precisará se sentir tão mal por saborear um.
Moer a aveia. Coloque 1 xícara (90 g) de aveia enrolada à moda antiga em um processador de alimentos e bata até que fiquem bem moídas. Despeje-os em uma tigela e reserve por um minuto.
  • Não tem liquidificador? Um liquidificador ou moedor de café também funciona bem para moer a aveia.
Processe as carnes moídas até que estejam bem. Depois de esvaziar o processador, jogue 454 g de carne de porco moída magra e 454 g de peru moído. Pulse as carnes até obter uma textura extremamente fina.
  • Se o seu processador de alimentos não for tão grande, tente moer as carnes separadamente. Em seguida, jogue-os no processador juntos apenas para misturá-los.
Misture a aveia e outros ingredientes. Quando terminar de moer as carnes, adicione a aveia e 2 claras de ovos grandes e levemente batidas, 1 colher de sopa (10 g) de alho em pó, 1 colher de sopa (7 g) de cebola em pó, 4 colheres de chá (8 g) de pó seco mostarda, 1 ½ colheres de chá (2 g) de tomilho seco, 1 colher de chá (2 g) de noz-moscada moída, 1 colher de chá (2 g) de maça moída, 1 colher de chá (2 g) de páprica doce moída, 1 colher de chá (6 g) de sal e 1 ½ colheres de chá (3 g) de pimenta do reino moída na hora. Execute a mistura no processador até obter uma pasta grossa.
  • Você não deseja executar o processador de alimentos por muito tempo, pois ele pode esquentar e aquecer a carne. Pulsar brevemente e resfriar o processador por alguns segundos antes de pulsá-lo novamente.
Transfira a mistura para uma tigela e deixe esfriar por algumas horas. Quando terminar de processar a mistura de carne, coloque-a em uma tigela grande. Misture bem com uma colher de pau para misturar bem os temperos com a carne. Jogue um pouco de plástico sobre a tigela e leve à geladeira por 1 a 2 horas.
Faça a mistura em bolas e enrole em toras. Depois que a mistura de carne esfriar, tome 2 onças (55 g) de cada vez e trabalhe em uma bola com as mãos. Em seguida, role a bola em um tronco de 13 cm de comprimento para obter uma forma padrão de cachorro-quente.
  • Se você quiser cachorros-quentes totalmente tradicionais, pode passar a mistura de carne através de uma salsicha com tripas do tamanho de cachorros-quentes. Mas lembre-se de que você terá cachorros-quentes mais saudáveis, sem tripas.
Adicione metade dos cães a uma frigideira com água. Depois de modelar os cachorros-quentes, jogue-os em uma frigideira grande. Despeje água suficiente na panela para que ela os cubra até a metade.
Leve a panela para ferver. Aqueça a frigideira com os cachorros-quentes e a água no fogão em fogo alto. Espere a panela ferver, o que deve levar de 7 a 10 minutos.
  • Você não precisa cobrir a panela enquanto espera que ela ferva.
Reduza o fogo e cozinhe os cachorros-quentes até que estejam cozidos. Quando a frigideira começar a ferver, abaixe o fogo para médio. Cozinhe os cachorros-quentes por cerca de 15 minutos ou até que estejam totalmente cozidos.
  • Use um par de pinças para virar os cachorros-quentes de vez em quando, para que cozinhem uniformemente.
  • Quanto maiores e mais grossos os cachorros-quentes, mais tempo você terá para cozinhá-los.
Escorra os cachorros-quentes em papel toalha e repita o processo. Quando os cachorros-quentes terminarem de ferver, levante-os da frigideira com uma pinça. Coloque-os em um prato forrado de papel toalha para que possam escorrer. Termine de cozinhar o restante dos cachorros-quentes da mesma maneira.
Brown os cachorros-quentes antes de servir. Quando os cachorros-quentes estiverem totalmente drenados, jogue-os em uma grelha em fogo médio por 7 a 9 minutos para dourar. Você também pode dourá-los em uma frigideira no fogão em fogo médio por 5 minutos.
  • Se você não planeja comer os cachorros-quentes imediatamente, envolva-os individualmente em plástico após cozê-los em fogo brando. Você pode armazená-los na geladeira por 3 a 4 dias ou congelá-los por até 6 meses.
Mesmo se você os aliviar, os cachorros-quentes nunca farão uma lista de alimentos saudáveis. Para uma dieta mais saudável, coma-a com moderação.
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