Como fazer palitos de peixe saudáveis

Os palitos de peixe são um lanche popular para toda a família. Os palitos de peixe comprados na loja são simplesmente aquecidos e parecem uma opção saudável porque são feitos de peixe. No entanto, esses palitos de peixe contêm grandes quantidades de panificação que foram fritas e preservadas. Você pode fazer palitos de peixe mais saudáveis, mas ainda deliciosos, limitando a quantidade de panificação e panificação em vez de fritar. Para criar seus palitos de peixe, mergulhe as tiras de peixe na farinha, na massa de ovos e em uma mistura antes de assar no forno.

Configurando estações de interrupção

Configurando estações de interrupção
Corte o peixe em tiras. Certifique-se de cortar primeiro qualquer pele que possa estar no peixe. Feito isso, comece a cortar o peixe em tiras finas e uniformes. Uma maneira simples de fazer palitos do tamanho de um dedo é cortar o peixe em tiras com cerca de 2,5 cm de largura e cortá-los para torná-los com 7,6 cm de largura. [1]
  • O peixe branco, incluindo bacalhau, linguado e tilápia, é comumente usado para palitos de peixe e são opções saudáveis ​​disponíveis.
Configurando estações de interrupção
Faça uma estação de florescimento. Para esta receita, você precisará de três tigelas. Todos eles precisam ser largos o suficiente para caber um pedaço de peixe cortado de cada vez. Comece enchendo a primeira tigela com ½ xícara (120 mL) de farinha de trigo para uso geral ou integral. [2]
  • Enquanto alguns palitos de peixe são feitos sem farinha, a farinha ajuda o palito.
Configurando estações de interrupção
Configure uma estação de revestimento de ovos. Em sua segunda tigela, abra dois ovos. Adicione uma colher de sopa de suco de limão e mexa a mistura com um batedor ou colher até que os ovos batam.
Configurando estações de interrupção
Combine os temperos em uma estação de panificação. Recupere a terceira tigela fresca. Adicione ½ xícara (120 mL) de farinha de rosca seca, ¼ xícara (60 mL) de queijo parmesão ralado, ½ colher de chá de sal, ½ colher de chá de colorau e ¼ colher de chá de pimenta preta. Misture os ingredientes com uma colher ou outro utensílio. [3]
  • Mude os ingredientes de panificação para alcançar seu gosto pessoal. Por exemplo, você pode remover o queijo, substituir o tempero com limão e pimenta ou usar um tempero de frutos do mar embalado.

Quebrando o peixe

Quebrando o peixe
Unte com manteiga uma assadeira. Antes de começar a trabalhar com o peixe, prepare uma bandeja para conter os pedaços empanados. Use um palito de manteiga ou spray de cozinha com sabor a manteiga para lubrificar a panela para que o peixe não grude. Brasão generosamente. [4]
  • Se você quiser evitar a manteiga, tente pulverizar um pouco de spray de azeite no peixe empanado. Com um spray, você controla a quantidade de óleo que usa e não adiciona muita gordura à receita.
Quebrando o peixe
Coloque uma tira de peixe na tigela de farinha. Pegue apenas uma tira. Coloque-o na tigela e enrole-o para que todos os lados fiquem uniformemente cobertos com farinha. [5]
Quebrando o peixe
Mergulhe a tira de peixe na tigela de ovos. Depois que o pedaço de peixe estiver coberto com farinha, mova-o para a tigela de ovos e repita o processo. Coloque-o na tigela e enrole-o até que toda a peça esteja coberta com a mistura de ovos. [6]
Quebrando o peixe
Revista a tira de peixe na tigela de farinha de rosca. Mova a tira enfarinhada e enfiada para a tigela que contém os ingredientes de panificação. Como nas outras estações, pressione o peixe na frigideira. Mova-o até que todos os lados estejam revestidos.
Quebrando o peixe
Coloque o peixe na panela. Lubrifique a panela com manteiga ou spray de cozinha, se ainda não o fez. Coloque o palito revestido na panela e repita as etapas acima com mais tiras de peixe. Mova os prontos para a panela, colocando-os para que não toquem.

Assando os palitos de peixe

Assando os palitos de peixe
Preaqueça o forno. Defina o forno a uma temperatura entre 204 e 232 graus C (400 a 450 graus F). Dependendo da força do seu forno e do tamanho dos seus palitos de peixe, o tempo de cozimento varia. [7]
Assando os palitos de peixe
Asse por 10-15 minutos. Deixe a bandeja descansar no forno por 10 a 15 minutos. Quanto mais tempo você deixar as varas, mais dourada e solidificada será a cobertura. Quando o peixe é opaco, escamoso e cozido, é feito o cozimento.
  • Você também pode fritar o peixe em óleo em uma placa, mas o óleo o torna menos saudável do que assar.
Assando os palitos de peixe
Sirva os palitos de peixe. Quando o peixe parecer cozido e a cobertura dourar de acordo com a sua preferência, os palitos estarão prontos para comer. Eles podem ser mergulhados em ketchup, molho tártaro ou molho caseiro. Os palitos restantes podem ser selados em papel alumínio ou em um saco plástico e armazenados por até quatro dias. [8]
A mistura de panificação pode ser alterada conforme a preferência.
Considere comer simples ou com ketchup ou um molho caseiro leve.
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