Como fazer batatas doces Hasselback

Você pode estar familiarizado com a idéia das batatas Hasselback. Esta é uma maneira elegante de fatiar e servir batatas inteiras, para que fiquem macias no centro e crocantes nas bordas. As batatas doces são excelentes batatas Hasselback, pois são cheias de sabor e assam macias. Experimente uma receita básica para começar ou comece com as batatas doces Hasselback. Para um lado saboroso, você pode fazer manteiga de alho com ervas Hasselback batata-doce. Você ficará surpreso com o quão simples é criar um prato tão delicioso e lindo!

Fazendo batatas doces básicas de Hasselback

Fazendo batatas doces básicas de Hasselback
Faça um pouco de manteiga marrom. Coloque 3 colheres de sopa de manteiga em uma panela pequena em fogo médio. Segure cuidadosamente a alça da panela e agite suavemente a manteiga enquanto derrete. Continue cozinhando a manteiga depois que derretida, para começar a espuma. Deve ficar marrom lentamente e cheirar a noz. Retire-o do fogão e despeje-o em uma tigela pequena. [1]
  • É importante retirá-lo do fogo assim que sentir o cheiro da manteiga. Manteiga pode cozinhar demais e queimar rapidamente.
  • Se você não quiser dourar a manteiga, basta substituir o azeite pelas 3 colheres de sopa de manteiga dourada.
Fazendo batatas doces básicas de Hasselback
Corte a batata-doce e pré-aqueça o forno. Lave 2 batatas-doces grandes e use uma faca afiada para cortar cuidadosamente um pedaço horizontal fino do fundo de cada batata. Isso lhe dará uma base robusta para cortar as batatas. Corte a batata doce a cada 6,3 mm (1/4 de polegada), tendo o cuidado de deixar 3 mm (1/8 de polegada) na parte inferior. Você também deve ligar o forno a 190 ° C. [2]
  • Se você cortar completamente a batata-doce ao fazer as fatias finas, ela se espalhará e desmoronará quando assar.
Fazendo batatas doces básicas de Hasselback
Tempere as batatas doces. Coloque as batatas doces em uma assadeira e polvilhe-as com 1/4 de colher de chá de sal marinho e 1/4 de colher de chá de pimenta do reino. Pegue o tomilho fresco e retire as folhas. Coloque 2 colheres de chá de tomilho fresco entre as fatias de batata-doce. Despeje a manteiga dourada em ambas as batatas doces temperadas. [3]
  • Você pode usar um pincel para espalhar a manteiga marrom uniformemente nas fatias de batata doce.
Fazendo batatas doces básicas de Hasselback
Asse as batatas doces básicas de Hasselback. Coloque as batatas doces no forno pré-aquecido e cozinhe por 45 a 55 minutos. Teste as batatas quanto ao cozimento, cutucando o centro de uma batata doce com uma faca pequena. Deve ser macio e fácil retirar a faca. Retire as batatas doces e sirva-as imediatamente. [4]
  • Batatas-doces maiores levarão um pouco mais de tempo; portanto, verifique-as mais cedo, se forem pequenas.

Fazendo Maple Pecan Hasselback batatas doces

Fazendo Maple Pecan Hasselback batatas doces
Corte as batatas doces e pré-aqueça o forno. Lave 2 batatas-doces médias e seque-as. Use uma faca afiada para cortar cuidadosamente um pedaço fino e horizontal do fundo de cada batata. Isso lhe dará uma base robusta para cortar as batatas. Corte a batata doce a cada 6,3 mm (1/4 de polegada), tendo o cuidado de deixar 3 mm (1/8 de polegada) na parte inferior. Ligue o forno a 425 graus F (218 C). [5]
  • Você pode definir a batata doce entre dois pauzinhos. Dessa forma, sua faca não será capaz de percorrer todo o caminho da batata enquanto você está cortando, uma vez que atingirá os pauzinhos.
Fazendo Maple Pecan Hasselback batatas doces
Regue as batatas doces com óleo e asse. Coloque as batatas doces em uma assadeira e use um pincel para espalhar 1 colher de sopa de óleo vegetal sobre elas. Polvilhe um pouco de sal e pimenta do reino sobre eles e coloque a panela no forno. Asse as batatas doces por 30 a 40 minutos. [6]
  • Este tempo inicial de assar tornará a batata doce macia em todo o centro. Pode ser necessário aumentar o tempo de cozimento, se a batata-doce for grande.
Fazendo Maple Pecan Hasselback batatas doces
Combine a cobertura de noz de bordo e aumente o forno. Retire as batatas doces do forno e reserve-as enquanto mistura a cobertura de noz-pecã. Aumente a temperatura do forno para 450 graus F (230 C). Você precisará combinar esses ingredientes de cobertura em uma tigela pequena: [7]
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • ¼ xícara (30 g) de nozes picadas
  • ¼ xícara (85 g) de xarope de bordo
  • ½ colher de chá de extrato de baunilha
  • ½ colher de chá de sal kosher
Fazendo Maple Pecan Hasselback batatas doces
Espalhe a cobertura de noz de bordo e termine de assar a batata-doce. Use uma colher para colocar a cobertura de noz-de-bordo e dentro das fatias de batata-doce. Pode ser necessário usar a colher para empurrar as nozes picadas para as batatas doces. Coloque a assadeira de volta no forno quente e asse as batatas por mais 8 a 10 minutos. [8]
  • Retire a assadeira do forno e coloque novamente o líquido da manteiga sobre as batatas. Deixe esfriar um pouco antes de servi-los.

Fazendo manteiga de alho com ervas Hasselback batatas doces

Fazendo manteiga de alho com ervas Hasselback batatas doces
Faça a manteiga de alho e pré-aqueça o forno. Ligue o forno a 220 graus Celsius e coloque uma folha de papel alumínio no fundo da assadeira ou assadeira para evitar que as batatas grudem. Derreta 1/4 de xícara (55 g) de manteiga em uma panela pequena e misture: [9]
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 colher de chá de tomilho fresco picado
  • 1 colher de chá de alecrim picado
  • Sal Kosher e pimenta preta moída na hora a gosto
Fazendo manteiga de alho com ervas Hasselback batatas doces
Lave e corte as batatas doces. Lave e esfregue 4 batatas doces médias e seque-as. Use uma faca afiada para cortar com cuidado e descartar um pedaço fino e horizontal do fundo de cada batata. Isso lhe dará uma base robusta para cortar as batatas. Corte a batata doce a cada 1/8 de polegada (3 mm), tendo o cuidado de deixar 1/2 de polegada (1 cm) na parte inferior. [10]
  • Corte devagar e uniformemente para poder controlar a pressão enquanto corta. Se você empurrar com força, poderá fatiar as batatas.
Fazendo manteiga de alho com ervas Hasselback batatas doces
Pincele a manteiga sobre as batatas doces e asse. Coloque cada uma das batatas doces fatiadas na folha de alumínio e use uma escova para espalhar metade da manteiga de alho com ervas sobre elas. Coloque as batatas no forno pré-aquecido para assar por 30 minutos. Retire-os cuidadosamente do forno. [11]
  • As batatas-doces devem começar a ficar macias depois de assadas.
Fazendo manteiga de alho com ervas Hasselback batatas doces
Espalhe as batatas doces e termine de assá-las. Espalhe o restante da manteiga de alho com ervas sobre as batatas e use um garfo para espalhar um pouco as fatias. Coloque as batatas novamente no forno para assar por mais 30 minutos. Retire as batatas doces e sirva-as imediatamente. [12]
  • Você pode polvilhar ervas extras sobre as batatas para enfeitá-las.
  • A batata-doce deve ficar crocante por fora e macia por dentro quando terminar de assar.
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