Como Fazer Ovos Cozidos no Forno

Ovos cozidos é para sua avó. Dessa maneira, é tão deliciosamente à prova de idiotas que todo o artigo pode ser: "Jogue-os no forno". Mas não faça isso. Evite a água a ferver e os temporizadores e a confusão e continue a ler.

Cozendo seus ovos

Cozendo seus ovos
Pré-aqueça o forno a 163 ° C (325 ° Fahrenheit). Se o seu forno estiver um pouco fraco, ou se você estiver assando uma dúzia de grandes, convém vampá-lo até 177ºC.
Cozendo seus ovos
Pegue seus ovos e coloque-os na forma de muffin. Se você tem uma lata de mini muffin, melhor ainda. Eles não vão rolar tanto.
  • Se você não estiver usando a panela inteira, coloque os ovos no centro. Quando o peso da lata é equilibrado, é mais fácil de manobrar.
Cozendo seus ovos
Uma vez em temperatura, coloque sua forma de muffin no forno e ajuste o cronômetro por 30 minutos. Assista a um episódio do seu programa de TV favorito, leia um capítulo do livro que você pretende terminar ou, diabos, corra ao redor do quarteirão. Seu trabalho aqui está feito. E quem disse que você não sabia cozinhar?
  • Quando você assa ovos, as cascas ganham pequenos pontos marrons. Isso é totalmente bom! Quando você mergulhá-los na água, as manchas marrons devem desaparecer.

Terminando-os

Terminando-os
Antes que o tempo acabe, prepare uma tigela com água gelada grande o suficiente para conter os ovos. Isso evita que os ovos cozinhem mais e transformem aquele tom desagradável de verde ao redor da gema. Isso também acelerará o tempo que você gastará esperando que eles esfriem e descascem.
Terminando-os
Coloque imediatamente os ovos na água gelada depois de removidos do forno. Eles estarão muito quentes - use pinças para evitar queimar os dedos. Deixe-os descansar na água fria por 10 minutos.
Terminando-os
Retire-os da água e descasque-os. Suas cascas devem quase imediatamente. Você nunca ferverá ovos novamente. Coma-os inteiros, deixe-os macios, transforme-os em salada e guarde o resto para mais tarde.
  • Lembre-se disso quando a Páscoa chegar! Assar lotes de ovos para morrer é completamente livre de estresse dessa maneira.
Há algo de errado com uma mancha marrom escura em um ovo?
É apenas um local onde foi cozido um pouco demais, tudo bem.
Posso assá-los com 2 a 3 dias de antecedência e deixá-los na casca até que eu esteja pronto para usá-los?
Sim, desde que você os mantenha refrigerados.
Os ovos devem estar à temperatura ambiente primeiro?
Ao lidar com receitas que contenham ovos, você deve sempre usá-los na geladeira, a menos que especificado de outra forma. Deixar os ovos ao ar livre e esperar que eles atinjam a temperatura ambiente é quase sempre uma má idéia.
Faço ovos cozidos com água enquanto cozinho?
Não, apenas os ovos sozinhos.
Como mantenho as pequenas manchas marrons fora do ovo?
Coloque um prato muito úmido ou toalha de mão na bandeja antes de colocar os ovos para assar.
Os ovos devem estar em temperatura ambiente antes de colocar no forno?
Sim. Na maioria dos casos, os alimentos devem estar à temperatura ambiente antes de cozinhar.
Então, depois de colocá-los no forno por 30 minutos, removê-los e esfriá-los, descascá-los e obviamente não está pronto. Eu os coloco de volta no forno?
Sim, tente colocá-los novamente no forno. No entanto, se ainda estiverem crus, tente cozinhá-los no fogão.
Este é um ótimo método para fazer ovos para ovos cozidos. Há menos ovos destruídos do que quando você os cozinha.
Os ovos são muito mais fáceis de descascar sem descascá-los usando esse método (em vez de ferver).
Seus ovos podem ter alguns pontos marrons quando saem do forno, mas isso desaparece na lavagem com água fria.
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