Como Fazer Auxiliar de Hambúrguer

Hamburger Helper é um produto Betty Crocker que facilita preparar uma caçarola de macarrão com apenas alguns ingredientes básicos. As refeições auxiliares são razoavelmente rápidas e simples de fazer, tornando-as uma ótima opção para quando os compromissos familiares ou profissionais o deixam sem muito tempo. Com um pouco de conhecimento, você pode até replicar suas receitas favoritas do Hamburger Helper do zero e deixar a criatividade da sua cozinha brilhar.

Do pacote (fogão)

Do pacote (fogão)
Brown o hambúrguer no fogão. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto por cinco minutos. Adicione uma pequena quantidade de spray ou óleo de cozinha na panela e adicione imediatamente o hambúrguer. Quebre a carne enquanto cozinha com uma colher ou espátula.
  • Você quer que a carne cozinhe até ficar bem dourada e não restar rosa. Em fogo médio-alto, isso geralmente leva de cinco a sete minutos, mas fique à vontade para cozinhar por mais tempo, conforme necessário. [2] X Fonte de pesquisa
Do pacote (fogão)
Escorra a graxa do hambúrguer. Dependendo de quão magra era sua carne moída, você pode ter um pouco de graxa na panela ou um pouco. Existem algumas maneiras diferentes de drená-lo - veja abaixo sugestões.
  • Uma opção fácil é colocar uma peneira de metal em uma tigela grande de vidro e despejar o conteúdo da panela na peneira. A graxa vai escorrer para a tigela, onde você pode esfriar e transferir para o lixo.
  • Outra opção é colocar uma tampa sobre a panela e desloque-a para que uma pequena rachadura permaneça ao lado. Com cuidado, incline a panela para drenar a graxa em um recipiente que não derreta com o calor e descarte-o no lixo.
  • Não despeje graxa no ralo. Pode solidificar, obstruindo o dreno.
Do pacote (fogão)
Adicione o leite, a água, as massas e o molho. Mexa esses ingredientes na panela para combinar bem com o hambúrguer.
Do pacote (fogão)
Aqueça até ferver. Retorne a panela ao fogo médio-alto. Deixe a mistura aquecer, mexendo ocasionalmente para evitar que grude. Preste atenção nas bolhas.
Do pacote (fogão)
Abaixe o fogo e cozinhe. Quando a mistura atingir uma fervura saudável, coloque o fogo em médio ou baixo. O borbulhamento deve desacelerar para ferver lentamente.
Do pacote (fogão)
Cozinhe, coberto, por 10 a 20 minutos. Adicione uma tampa à panela. Deixe ferver, mexendo a cada poucos minutos para garantir um cozimento uniforme e evitar a aderência. Enquanto a mistura cozinha, o molho engrossa gradualmente e a massa suaviza gradualmente.
  • Normalmente, 13 minutos de tempo de cozimento são suficientes, mas, dependendo do nível de calor, sua caçarola pode cozinhar mais ou menos rapidamente, portanto teste a massa com frequência.
Do pacote (fogão)
Retire do fogo quando o macarrão estiver al dente. A caçarola está pronta para ser consumida assim que o macarrão atingir uma textura agradável e macia que ainda possui firmeza. Você deve sentir a menor resistência ao morder ou cortar a massa. Essa textura é chamada "al dente".
  • Deixe a caçarola esfriar por pelo menos 2 ou 3 minutos antes de servir. O molho continuará a engrossar enquanto esfria.

Do pacote (microonda)

Do pacote (microonda)
Aqueça a carne no micro-ondas até ficar bem cozida. Se você estiver com pressa, o Hamburger Helper pode ser preparado inteiramente no micro-ondas com a mesma abordagem básica acima. Para começar, esmigalhe sua carne em uma tigela grande, com capacidade para microondas. Aqueça a carne em fogo alto por cerca de cinco a sete minutos ou até que haja uma coloração residual. Quebre a carne e mexa na marca de três minutos.
  • Não se esqueça de esfarelar a carne enquanto a coloca na tigela e quebrá-la no meio do processo de cozimento. Microondas um único bloco sólido de carne moída levará a cozimento irregular.
Do pacote (microonda)
Drene a graxa. Qualquer uma das técnicas de drenagem abordadas na seção acima funcionará bem aqui. Lembre-se de que, para evitar ralos entupidos, despeje graxa resfriada no lixo, não na pia.
Do pacote (microonda)
Adicione macarrão, leite, água quente e molho. Mexa bem para combinar na tigela com a carne moída cozida.
Do pacote (microonda)
Microondas em alta por cerca de 14-19 minutos. Pare o cozimento para agitar a mistura a cada cinco minutos. Não cubra a tigela completamente enquanto cozinha. Você pode usar uma tampa segura para microondas para reduzir respingos, mas deixe uma fresta aberta para que o vapor e a pressão não se acumulem no recipiente.
  • Use luvas de forno ou uma toalha para proteger as mãos ao mexer. Após alguns minutos de cozimento, a tigela estará muito quente.
Do pacote (microonda)
Retire do microondas e deixe esfriar quando o macarrão estiver al dente. Teste o macarrão sempre que você parar para mexer a caçarola. Seu prato está pronto para servir quando a massa tem uma textura semi-macia que oferece um pouco de resistência (em outras palavras, quando está "al dente"). Transfira cuidadosamente a tigela quente do microondas e deixe esfriar em algum lugar seguro para altas temperaturas (como um queimador não utilizado no fogão).
  • Como no método acima, o período de resfriamento é importante - o molho continuará a engrossar mesmo depois que a tigela for removida do fogo.

Do princípio

Do princípio
Brown e escorra a carne moída normalmente. Se você não tiver um pacote de ajudante de hambúrguer à mão, poderá fazer uma receita muito semelhante usando ingredientes comuns da cozinha. Comece como você faria nas seções acima: dourando a carne moída. Aqueça uma frigideira no fogão, adicione óleo ou spray de cozinha e adicione a carne à panela. Use sua colher ou espátula para quebrar a carne enquanto cozinha.
  • Como acima, você está pronto para prosseguir quando a carne moída estiver bem dourada e não restar rosa.
  • Drene o excesso de graxa da panela quando a carne estiver dourada, exatamente como nas seções acima.
Do princípio
Adicione o macarrão, leite e água. Mexa bem esses ingredientes para combinar. Deixe ferver, mexendo ocasionalmente para evitar que grudem.
  • Na receita acima, sugerimos macarrão de cotovelo, mas qualquer macarrão de tamanho semelhante deve funcionar bem. Não use macarrão com pedaços significativamente menores ou maiores - eles podem ter diferentes tempos de cozimento.
Do princípio
Adicione os temperos. Quando a mistura ferver, adicione flocos de amido de milho, pimenta em pó, alho em pó, açúcar, sal, páprica, pimenta de Caiena e pimenta vermelha. Mexa até a mistura ficar uniforme e bem combinada.
Do princípio
Ferver. Reduza o fogo para médio ou baixo para que a borbulha fique lenta e constante. Cubra e cozinhe neste fogo por cerca de 10 a 12 minutos. Mexa a cada poucos minutos para evitar que grude.
Do princípio
Retire do fogo e adicione o queijo. Quando o macarrão estiver al dente (amolecido, mas com alguma firmeza restante), desligue o fogo. Polvilhe o queijo cheddar ralado sobre a caçarola. Mexa bem para combinar.
Do princípio
Deixe esfriar e sirva. Como nas outras receitas, o líquido ao cozinhar o Hamburger Helper a partir do zero continuará a engrossar à medida que a caçarola esfria. Deixe o prato descansar por pelo menos dois a três minutos antes de servir.
Gostaria de misturar tudo e assar no forno. Isso poderia ser feito?
Isso não daria certo. Você poderia fazê-lo se pré-cozinhar o macarrão e a carne, mas, no final das contas, isso levaria mais tempo do que se você apenas seguisse as instruções escritas.
O bom dos pratos do Hamburger Helper é que eles são fáceis de personalizar com os ingredientes que você achar que terão um bom sabor. Por exemplo, na receita "do zero" acima, o queijo cheddar é sugerido, mas outras misturas também funcionam. Você pode tentar substituir o pepper jack por um toque mais picante na receita básica.
Tente adicionar cebolas picadas e / ou pimentões na panela quando estiver dourando a carne moída para adicionar sabores fáceis de vegetais ao prato.
Os fornos holandeses mais pesados ​​e as panelas de ferro fundido funcionam melhor para fritar carne - eles retêm bem o calor para um sabor agradável e uniforme. [3] No entanto, panelas antiaderentes feitas de alumínio ou outros materiais modernos também funcionam bem.
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