Como Fazer Halwa Puri

Halwa puri é um prato tradicionalmente servido no café da manhã no sul da Ásia. Aprenda a cozinhá-lo e aprenda a etiqueta para comê-lo também!

Para os halwa

Para os halwa
Aqueça o óleo por 2-3 minutos em uma wok e adicione cardamomo e cravo.
Para os halwa
Adicione a sêmola e mexa até ficar perfumado. [1]
Para os halwa
Em outra panela, misture o açúcar com água e adicione corante alimentar. [2]
Para os halwa
Deixe ferver e adicione a calda à sêmola.
Para os halwa
Em fogo baixo, mexa bem, tampe a wok e cozinhe até a água evaporar. [3]
Para os halwa
Adicione a essência de kewra e polvilhe sultanas e amêndoas. Feito! [4]

Para o chanay

Para o chanay
Aqueça o óleo por 2-3 minutos em uma panela e refogue a pasta de gengibre e alho.
Para o chanay
Adicione as sementes de cominho e os demais temperos secos na panela.
Para o chanay
Polvilhe água e mexa bem por alguns minutos.
Para o chanay
Adicione a cebola e os tomates e mexa até os tomates ficarem macios.
Para o chanay
Adicione o grão de bico, mexa uma vez e adicione 2 xícaras de água, tamarindo e açúcar.
Para o chanay
Cozinhe em fogo baixo por 5-7 minutos. [5]
Para o chanay
Misture sal e pimenta do reino e retire a panela do fogão.
Para o chanay
Servir!

Para os puri

Para os puri
Peneire a farinha, depois o sal, o iogurte e 4 colheres de sopa de ghee. [6]
Para os puri
Amasse em uma massa macia usando um pouco de água.
Para os puri
Enrole a massa em um pano úmido de musselina e guarde em local quente por 2-3 horas.
Para os puri
Faça 10-12 porções da massa e desenrole. [7]
Para os puri
Aqueça o ghee em uma frigideira e frite puris até dourar. [8]
Para os puri
Acabado!
O puri é quebrado em pedaços enquanto come para recolher o chanay.
Halwa puri com chá paquistanês é delicioso!
O halwa é comido por último com uma colher ou com um pedaço quebrado de puri.
Sirva halwa puri quente.
Use iogurte azedo para fermentação rápida de puris.
Adicione alguns chutney de hortelã para um toque de sabor.
adicione um pouco de salada ao chana puri com molho de iogurte e molho de pimenta.
Cuidado ao fritar os puris.
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