Como Fazer Gutti Vankaya

Gutti vankaya é uma deliciosa receita do sul da Índia que consiste em berinjela, recheada com uma pasta saborosa. Se você quiser experimentar um prato étnico repleto de sabor, experimente o Gutti Vankaya para jantar hoje à noite!
Faça a pasta. No liquidificador, misture grosseiramente as cebolas, o tamarindo, o garam masala em pó, o pimentão em pó, o coentro em pó, o cominho em pó e a pasta de gengibre e alho.
  • Retire a pasta do liquidificador e reserve.
Corte as berinjelas em quartos. Um corte longitudinalmente, um corte largura sábio. Se eles forem pequenos o suficiente, você pode cortá-los ao meio.
Misture bem a pasta com todos os pedaços de berinjela. Não espere usar toda a pasta, deve sobrar um pouco.
Em fogo alto, frite a pasta restante por 10-15 minutos.
Adicione sal a gosto.
Adicione o açafrão em pó e mexa.
Adicione as berinjelas recheadas. Coloque um pouco da mistura sobre eles, até que estejam bem revestidos.
Adicione um pouco de água. O curry não deve ser líquido, deve estar semi-seco.
Cubra e cozinhe. Demora cerca de 15 minutos, dependendo do tamanho dos pedaços de berinjela.
  • Verifique a ternura picando-as com um garfo.
Polvilhe com sementes de gergelim ou sementes de papoula antes de servir.
O gutti vankaya está pronto para servir!
Gutti Vankaya é uma boa refeição por si só, mas também é delicioso servido em uma cama de arroz branco ou integral.
A pasta de gengibre e alho pode ser difícil de encontrar em supermercados locais. No entanto, pasta de gengibre e pasta de alho são bastante fáceis de encontrar separadamente. Você pode usar uma colher de chá de ambos.
Cuidado para não se queimar
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