Como fazer sopa de macarrão de chá verde

Uma sopa quente e saborosa que usa macarrão de chá verde para a base.

Preparando o tofu e o macarrão

Preparando o tofu e o macarrão
Escorra o tofu. Corte-o em cubos com cerca de 1,5 centímetro (0,6 pol.) De tamanho.
Preparando o tofu e o macarrão
Cozinhe o macarrão.
  • Ferva a água em uma panela grande. Adicione uma pitada de sal.
  • Adicione o macarrão e cozinhe por 5 minutos, ou até ficar macio.
  • Escorra quando cozido. Enxágüe com água fria e reserve.

Preparando a base da sopa

Preparando a base da sopa
Despeje 1,5 litros de água em uma panela grande. Adicione os grânulos dashi.
Preparando a base da sopa
Aqueça a água em fogo médio a alto até que os grânulos dashi se dissolvam. Aumente o fogo e deixe ferver.
Preparando a base da sopa
Ao ferver, adicione o mirin e o molho de soja.

Montando a sopa

Montando a sopa
Coloque quantidades iguais de macarrão cozido em quatro tigelas. Adicione os cubos de tofu em quantidades iguais.
Montando a sopa
Despeje o caldo quente sobre o macarrão.
Montando a sopa
Guarnição, enfeite, adorno. Polvilhe cada tigela com nem e sementes de gergelim torradas.
Montando a sopa
Sirva imediatamente.
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