Como Fazer Pipoca Verde

Pipoca não é exatamente um presente de férias ... mas pode ser! Com pipoca verde, você pode tocar no Natal, dia de St. Paddy, ou - com quem estamos brincando? Quinta-feira. Dê uma chance!

Colorir pré-estourado

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Coloque manteiga, óleo, xarope de milho, sal e corante alimentar em uma tigela. Microondas apenas até a manteiga derreter, ou cerca de 40-50 segundos. Mexa para combinar bem.
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Despeje os grãos de pipoca em uma tigela. Mexa para cobrir cada núcleo com a mistura. Isso resulta em cada pedaço de pipoca com a cor e o sabor cozidos enquanto ele se espalha. Uniformize os grãos no fundo da tigela.
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Cubra a tigela com a tampa ventilada e leve ao microondas por 3-5 minutos. Isso deve equivaler a cerca de 1-2 segundos entre os pops. O tempo varia de acordo com o micro-ondas e a tigela, portanto, você pode precisar de algumas tentativas e erros no primeiro ou nos dois lotes para descobrir quanto tempo leva a pipoca para cozinhar. Se você cozinhá-lo por muito tempo, ele queima, fume e fede; portanto, preste atenção.
Colorir pré-estourado
Coloque a pipoca imediatamente em uma assadeira forrada com papel manteiga ou papel manteiga. Deixe os grãos não abertos no fundo da tigela. Isso evita que grude no fundo da tigela enquanto ela esfria. Haverá um pouco da mistura de xarope cozida no fundo da tigela, juntamente com alguns grãos não abertos.
  • Se você virar a tigela de cabeça para baixo e despejar a pipoca na assadeira, esses grãos não estalados acabarão presos à pipoca. Ninguém quer isso.
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Armazenar em recipiente hermético. Uma sacola plástica que pode ser fechada novamente também funciona. No entanto, é melhor consumir dentro de alguns dias.

Colorir Pós-estourado

Colorir Pós-estourado
Derreta a manteiga em uma panela pesada em fogo médio. Em seguida, adicione o açúcar, xarope de milho, creme de tártaro e sal. Em seguida, aumentá-lo para médio-alto e deixar ferver tudo. Dissolva o açúcar mexendo sempre.
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Adicione o corante alimentar e pare de mexer (uma vez em fervura). Defina o cronômetro por 5 minutos e vá embora - não ceda à tentação de mexê-lo. A mistura deve estar a cerca de 250-260 ° F (121 ° C).
  • Ou, durante esses cinco minutos, coloque sua pipoca. Coloque em uma tigela e remova todos os grãos não abertos da tigela depois - você não precisará deles.
Colorir Pós-estourado
Retire do fogo e junte a baunilha e o bicarbonato de sódio. Enquanto ainda estiver em formação de espuma, despeje rapidamente a mistura sobre a pipoca (que já deve estar em uma tigela) e mexa cuidadosamente para cobri-la o mais uniformemente possível.
Colorir Pós-estourado
Coloque a pipoca revestida em uma assadeira. Use papel vegetal ou spray de cozinha para garantir que ele saia facilmente (e facilite a limpeza). Se usar um torrefador seria mais fácil, também é uma opção viável. Asse em forno a 200 ° F (93 ° C) por 1 hora, mantendo um olho nele e mexendo a cada 15 minutos.
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Acabado.
O creme de tártaro ou corante alimentar afetará o sabor?
Não de qualquer maneira que eu saiba.
Como eu faria se estivesse usando uma máquina de pipoca?
Basta usar as instruções pós-exibidas no artigo. Está a meio caminho do artigo, onde diz o Método 2.
Eu poderia usar alguma cor?
Você pode usar qualquer cor de corante alimentar que possa encontrar em sua mercearia.
Você pode fazer isso adicionando bolas de prata comestíveis, açúcar rosa, confeitos de arco-íris - a lista continua!
Tenha muito cuidado ao trabalhar com açúcar quente.
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