Como fazer vinagrete grego

Uma salada grega não é difícil de fazer, mas se você quer uma versão realmente deliciosa, tudo se resume a um molho vinagrete grego saboroso. Você pode comprar um, mas fazê-lo em casa significa que seu vinagrete está sempre fresco. O melhor de tudo é que o molho é fácil de fazer e você provavelmente tem a maioria dos ingredientes em sua cozinha agora. Você pode fazer uma versão básica apenas com azeite, vinagre, suco de limão e especiarias ou aumentar um pouco as coisas misturando um pouco de mostarda Dijon. Se você está tentando comer de forma mais saudável, também pode preparar uma versão com baixo teor de gordura que ainda é rica em sabor.

Misturando um vinagrete grego básico

Misturando um vinagrete grego básico
Combine todos os ingredientes em uma jarra. Adicione ¼ xícara (44 ml) de azeite virgem extra, 2 colheres (30 ml) de vinagre de vinho tinto, suco de 1 limão, 2 dentes de alho esmagados e descascados, 1 colher de chá (2 g) de folhas secas de orégano , 3 pitadas de sal e 10 a 15 moagens de pimenta preta fresca em uma jarra ou outro recipiente com tampa. Coloque a tampa no recipiente e agite vigorosamente para misturar o curativo. [1]
  • Se você não tiver dentes de alho, poderá substituir po colher de chá (1 g) de alho em pó.
Misturando um vinagrete grego básico
Prove o molho e tempere, se necessário. Depois que o curativo estiver bem misturado, remova a tampa do frasco. Experimente o vinagrete e adicione mais sal e pimenta, se achar necessário. [2]
  • Se você achar que seu molho não tem um sabor forte o suficiente, não se preocupe. O sabor do alho fica mais forte quanto mais tempo fica. No entanto, se você planeja usar o curativo logo após misturá-lo, convém picar ou pressionar os dentes em vez de esmagá-los.
Misturando um vinagrete grego básico
Guarde o curativo na geladeira. Quando estiver satisfeito com o tempero do vinagrete, coloque a tampa de volta na jarra. Coloque-o na geladeira e use-o dentro de uma semana. [3]
  • Os ingredientes tendem a se separar à medida que o molho se assenta, portanto, mexa ou agite antes de usá-lo.

Preparando um vinagrete grego com mostarda

Preparando um vinagrete grego com mostarda
Misture todos os ingredientes no liquidificador. Adicione ¾ xícara (177 ml) de azeite extra-virgem, 1 xícara (240 ml) de vinagre de vinho tinto, 2 colheres de chá (6 g) de alho em pó, 2 colheres de chá (4 g) de orégano seco, 2 colheres de chá (4 g) de manjericão seco, 1 ½ colheres de chá (3 g) de pimenta preta, 1 colher de chá (6 g) de sal, 1 ½ colheres de chá (5 g) de cebola em pó, 2 colheres de chá (10 g) de mostarda dijon e suco de ½ de limão na jarra do liquidificador. Prenda a tampa na jarra. [4]
  • Se você não tiver um liquidificador, poderá combinar os ingredientes em uma tigela e misturá-los. Você também pode adicioná-los a uma jarra com tampa e agitar para combiná-los.
Preparando um vinagrete grego com mostarda
Processe o curativo. Quando todos os ingredientes estiverem na jarra, ligue o liquidificador. Misture os ingredientes por 30 segundos a 1 minuto ou até que o vinagrete esteja completamente misturado. [5]
  • O curativo acabado deve ter uma cor bronzeada opaca.
Preparando um vinagrete grego com mostarda
Coloque o molho na geladeira até estar pronto para usar. Quando terminar de misturar o vinagrete, coloque-o em uma jarra com tampa ou outro recipiente coberto. Guarde na geladeira para uso dentro de uma semana. [6]
  • Às vezes, o vinagrete pode engrossar quando é refrigerado. Para afinar, deixe descansar por 15 a 20 minutos em temperatura ambiente ou aqueça no microondas por 15 segundos.

Preparando um vinagrete grego com pouca gordura

Preparando um vinagrete grego com pouca gordura
Combine todos os ingredientes. Adicione 4 colheres de sopa (60 ml) de suco de limão fresco, 4 colheres de sopa (60 ml) de vinagre de vinho tinto, 1 colher de chá (2 g) de orégano seco, po colher de chá (½ g) de pimenta do reino, 1 dente de alho, ¼ xícara ( 44 ml) de azeite extra-virgem e ¼ xícara (44 ml) de caldo de galinha sem gordura em uma tigela grande. Use um batedor para misturar bem todos os ingredientes. [7]
  • Se você não tiver alho fresco, substitua po colher de chá (0,3 g) de alho em pó.
Preparando um vinagrete grego com pouca gordura
Deixe a mistura descansar. Depois de misturar todos os ingredientes, é importante dar tempo aos sabores para fundir. Cubra a tigela com filme plástico e deixe o vinagrete descansar por 1 a 2 horas para obter o molho mais saboroso. [8]
Preparando um vinagrete grego com pouca gordura
Refrigerar o curativo para armazenamento. Se você não planeja usar o vinagrete imediatamente, transfira-o para uma jarra de vidro ou uma garrafa com tampa. Guarde o curativo na geladeira e use-o dentro de uma semana. [9]
  • Se o curativo engrossar depois de refrigerado, mexa ou agite antes de usar.
Um vinagrete grego é mais comumente usado em uma salada grega, que geralmente inclui tomate, cebola roxa, pepino, azeitona kalamata e queijo feta.
Você também pode usar o vinagrete como uma marinada de carne ou peixe.
Considere usar o vinagrete como condimento para vestir um sanduíche simples.
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