Como fazer biscoitos Graham

As bolachas Graham são uma delícia saborosa que são consumidas por si mesmas, mergulhadas em bebidas, transformadas em s'mores e esmagadas para fazer saborosas crostas de torta. Os biscoitos Graham são feitos com farinha de Graham, que é um tipo de farinha de trigo em que os componentes são moídos separadamente e depois recombinados. As bolachas Graham são divertidas e simples de fazer em casa, e você pode usá-las para fazer outras delícias.

Fazendo os biscoitos

Fazendo os biscoitos
Misture os ingredientes secos. Coloque as farinhas, açúcar, sal, fermento em pó e canela em um processador de alimentos. Pulse a mistura algumas vezes para combinar todos os ingredientes. [1]
  • Você pode fazer esta receita em uma tigela se não tiver um processador de alimentos. Misture os ingredientes secos.
Fazendo os biscoitos
Adicione a manteiga. Ligue o processador de alimentos em baixa. Coloque um cubo de manteiga gelada e aguarde a incorporação nos ingredientes secos. Quando isso acontecer, adicione o próximo cubo de manteiga.
  • Repita até você adicionar toda a manteiga. Continue mexendo tudo no processador de alimentos até que os ingredientes se juntem como uma mistura quebradiça com a textura da farinha de milho. [2] X Fonte de pesquisa
  • Se você não tiver um processador de alimentos, use um cortador de massa para cortar gradualmente a manteiga nos ingredientes secos.
Fazendo os biscoitos
Adicione os ingredientes molhados para fazer uma massa. Misture o mel, o melaço e a água em uma tigela pequena. Ligue o processador de alimentos novamente e despeje a mistura líquida.
  • Continue processando os ingredientes por um a dois minutos. Tudo se juntará como uma massa macia. [3] X Fonte de pesquisa
  • Sem um processador de alimentos, use uma colher de pau para incorporar os ingredientes úmidos e secos.
Fazendo os biscoitos
Refrigere a massa. Use as mãos para moldar a massa em uma bola. Embrulhe em filme plástico e transfira para a geladeira. Deixe a massa esfriar por pelo menos uma hora, mas você pode esfriar durante a noite.
  • O resfriamento da massa esfria a manteiga novamente e facilita o trabalho. Também permitirá que os ingredientes relaxem e se juntem, aprimorando os sabores e garantindo a textura certa. [4] X Fonte de pesquisa
Fazendo os biscoitos
Pré-aqueça o forno e estenda a massa. Quando a massa tiver tempo para esfriar, retire-a da geladeira e coloque-a em uma superfície plana e enfarinhada. Pré-aqueça o forno a 177 F (350 F).
  • Amasse a massa por mais ou menos um minuto, até que se junte em uma bola coesa. Adicione mais farinha e use um rolo enfarinhado para estender a massa.
  • Abra a massa com uma espessura de 1/8 de polegada (0,3 cm). Faça a espessura da massa o mais uniforme possível para evitar queimaduras e cozimento insuficiente. [5] X Fonte de pesquisa
  • Adicione mais farinha à superfície e ao rolo, se necessário, se a massa começar a grudar.
Fazendo os biscoitos
Corte a massa. Existem algumas maneiras de cortar a massa, dependendo se você quer biscoitos tradicionais ou mais exclusivos. Quando os biscoitos estiverem prontos, coloque-os em assadeiras untadas ou forradas com papel manteiga.
  • Você pode usar um cortador de pizza para cortar os biscoitos em quadrados ou retângulos com bordas retas. Se você quiser quadrados, faça-os aproximadamente 5 cm por 5 cm. Para fazer retângulos, corte a massa em biscoitos de 6,3 cm por 13 cm. X Fonte de pesquisa
  • Como alternativa, você também pode usar uma roda de pastel com caneluras para cortar as bolachas com bordas onduladas. [7] X Fonte de pesquisa Para os biscoitos mais tradicionais, use o cortador de pizza ou a roda de pastelaria para cortar os biscoitos em retângulos.
  • Outra opção é usar cortadores de biscoito para cortar a massa em formas de sua escolha.
Fazendo os biscoitos
Pique com um garfo e polvilhe com açúcar. Depois que os cookies forem transferidos para a assadeira, pique-os algumas vezes com os dentes de um garfo. Polvilhe uma camada fina de açúcar por cima de cada biscoito.
  • O motivo pelo qual você abre buracos em certos produtos assados ​​é permitir o fluxo de ar e impedir que eles inchem enquanto assam.
Fazendo os biscoitos
Asse e deixe esfriar antes de servir. Asse os biscoitos por cerca de 15 minutos. Eles estão prontos quando ficam dourados nas bordas. Deixe os biscoitos na assadeira esfriarem por cinco minutos. [8] Transfira os biscoitos para uma gradinha e deixe esfriar até a temperatura ambiente antes de servir ou usar para outras guloseimas.
  • Para armazenar, forre um recipiente hermético com papel vegetal para ajudar a evitar quebras e guarde os biscoitos por cerca de uma semana. [9] X Fonte de pesquisa

Making S'mores

Making S'mores
Reúna seus ingredientes. S'mores são pratos tradicionais da fogueira em muitos lugares. Você os faz colocando camadas de chocolate entre duas bolachas e, em seguida, enfiando um marshmallow quente no meio para derreter o chocolate. Por outro lado, você precisará de: [10]
  • Dois biscoitos de Graham
  • Dois quadrados de chocolate
  • Um marshmallow
Making S'mores
Aqueça o marshmallow. Existem algumas maneiras de fazer isso, dependendo de você estar sentado ao redor do fogo ou em casa desejando estar! Para aquecer o marshmallow no fogo, fure-o no meio com um palito de assar. Segure-o sobre as chamas até que fique marrom dourado por fora.
  • Para preparar s'mores em casa, pré-aqueça o forno a 204 F (400 F). Coloque cada marshmallow em cima de uma bolacha e leve ao forno por cinco minutos. [11] X Fonte de pesquisa
Making S'mores
Monte o s'more. Coloque uma bolacha num prato, seguida pelos dois pedaços de chocolate. Coloque o marshmallow em cima e, em seguida, use o segundo biscoito de graham em cima para fazer um sanduíche no marshmallow. Aplique uma leve pressão na parte superior e inferior do s'more enquanto puxa o palito.
  • Em casa, coloque o biscoito e o marshmallow em um prato. Arrume o chocolate por cima e depois cubra tudo com uma segunda bolacha.

Transformando os biscoitos em uma crosta de Graham Cracker

Transformando os biscoitos em uma crosta de Graham Cracker
Reúna seus ingredientes e equipamentos. Os biscoitos Graham podem ser esmagados para formar uma deliciosa crosta que pode ser usada para tortas, tortas de sorvete e outras sobremesas gostosas. Para fazer essa crosta, você precisará de: [12]
  • 1½ xícaras (128 g) de migalhas de biscoito graham
  • 6 colheres de sopa (85 g) de manteiga sem sal, derretida
  • ⅓ xícara (75 g) de açúcar
  • Processador de alimentos
  • Tigela média
  • Espátula de borracha ou colher de pau
  • Prato de torta de 9 polegadas
Transformando os biscoitos em uma crosta de Graham Cracker
Esmague os biscoitos. Quebre os biscoitos e coloque-os no processador de alimentos. Pulse algumas vezes para quebrar as bolachas em pequenas migalhas. Você precisará de 15 a 18 bolachas para obter 1½ xícaras de migalhas. [13]
  • Se você não tiver um processador de alimentos, transfira os biscoitos para um saco congelador e role-os com um rolo para esmagá-los.
Transformando os biscoitos em uma crosta de Graham Cracker
Combine todos os ingredientes. Transfira as migalhas para uma tigela média e adicione a manteiga derretida e o açúcar. Mexa para combinar totalmente todos os ingredientes. A mistura final deve ter a textura da areia natural. [14]
  • Para adicionar um pouco de tempero extra à massa de torta, adicione ½ colher de chá (2,5 g) de canela. [15] X Fonte de pesquisa
  • Você não deseja fazer a crosta no processador de alimentos, porque as lâminas tornarão as migalhas muito finas.
Transformando os biscoitos em uma crosta de Graham Cracker
Faça a casca da torta. Transfira a mistura de massa para o prato de torta. Use a espátula para espalhá-la. Pressione uniformemente a crosta no fundo e nas laterais do prato de torta.
  • Para tornar a torta plana e uniforme, bata-a suavemente com um copo ou copo medidor.
Transformando os biscoitos em uma crosta de Graham Cracker
Use, asse ou congele a crosta. Para usar a crosta de uma torta que requer cozimento, faça o recheio, encha a crosta e asse conforme as instruções. Você também pode colocar a crosta em um saco de freezer (na placa) e transferir a crosta para o freezer e armazená-lo por até três meses. [16]
  • Para usar a crosta em uma torta sem assar, faça as cegas primeiro. Pré-aqueça o forno a 300 F (149 C). Quando o forno estiver pronto, asse a crosta por sete a oito minutos. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos duas horas antes de usar.
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