Como fazer nhoque Alla Puttanesca

Qualquer massa "alla puttanesca" se traduz aproximadamente do italiano como "estar no estilo de uma prostituta, uma cocotte". Puttanesca é um molho, e a história por trás disso, ou já foi dito, é que era o que as prostitutas italianas (em algum momento da história) comiam entre clientes, pois era rápido e aparentemente cheio de nutrição. A natureza odífera do molho também desperta insinuações próprias ... Esse prato em particular envolve nhoque (bolinhos de massa recheados de batata - pierogies italianos), mas pode envolver qualquer outro tipo de macarrão que você tiver em mãos. A receita é vegetariana, picante e leva pouco tempo para ser jogada juntos. Aproveitar! Tempo total de cozimento: 15 - 20 minutos. Serve de 3 a 5 pessoas.
Coloque um wok de fogão em fogo médio. Adicione as anchovas com óleo e os dentes de alho. Polvilhe com pimenta do reino, caramelize até as anchovas se dissolverem - misture delicadamente com uma espátula.
Despeje os tomates em cubos sobre a mistura de peixe / alho caramelizado. Adicione o pimentão e as pastas de tomate; depois, junte a canela, orégano, flocos de pimenta e sal marinho. Misture bem, leve para ferver.
Ferva 5 xícaras de água em uma panela grande em fogo alto em um queimador separado. Adicione aproximadamente duas colheres de chá de sal marinho grosso e duas colheres de chá de azeite.
Adicione o nhoque à água fervente. Quando o nhoque surge - está pronto! Tensão uma vez terminado.
Retire a puttanesca fervendo do fogo. Incorpore o nhoque coado ao molho. Adicione as alcaparras. Decore com folhas de manjericão fresco e queijo parmesão.
Acabado.
Se você é de origem italiana, sua avó ou mãe não ensinou a ferver seus molhos por horas ou até dias para desenvolver seus caracteres e perfis de sabor distintos. Não discuta com ela, ela está certa! O mesmo pode ser feito com um molho de Puttanesca, se você tiver todo o tempo do mundo para fazê-lo.
Se o nhoque não é do seu gosto, Puttanesca funciona muito bem com massas finas e longas, como linguine, espaguete ou capelli d'angelo (cabelo de anjo).
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