Como fazer muffins de pêra e amêndoa sem glúten

Estes bolos têm um sabor húmido e tiram o máximo partido das peras frescas. Se você usar substituto de ovo e margarina de vegetais, eles também podem ser adequados para veganos ou aqueles com uma dieta sem leite e sem ovo. Nota: Você não pré-aquece o forno com esta receita; ligar o forno ocorre somente quando você adiciona os muffins.
Descasque as peras. Corte-os em fatias e coloque na panela. Cubra com água e cozinhe em fogo baixo até formar um purê.
Quebrar os ovos na tigela. Adicione o açúcar e batedor os dois juntos até espumosos.
Adicione a farinha de arroz, margarina, fermento em pó e amêndoas em flocos à mistura de ovos. Despeje a pera em puré. Combinar.
Adicione o leite de soja ou arroz gradualmente, misturando à medida que você mistura.
Despeje a mistura na forma de muffin. Adicione algumas amêndoas em flocos extras ao topo de cada muffin.
Coloque no forno. Asse por 25 minutos a 180ºC / 350ºC; ligue o forno ao mesmo tempo em que adiciona os muffins.
Acabado.
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