Como fazer caçarola de feijão verde sem glúten

A caçarola de feijão verde é uma maneira fácil e eficaz de alimentar uma família grande ou um grupo de amigos. No entanto, em caçarolas tradicionais , geralmente existe um produto à base de trigo que pode afetar negativamente aqueles com intolerância ao glúten. Felizmente, existem alternativas fáceis para os produtos de trigo que você encontraria em muitas caçarolas. Usando os ingredientes e as técnicas corretas, você pode fazer uma deliciosa caçarola de feijão verde sem glúten ou uma miniatura de caçarola de feijão verde sem glúten.

Caçarola de Feijão Verde sem Glúten

Caçarola de Feijão Verde sem Glúten
Adicione uma cebola fatiada com amido de milho e farinha de arroz em um saco com zíper. Agite o saco para revestir as cebolas fatiadas com o amido de milho e 3 colheres de sopa (21 g) de farinha de arroz e 3 colheres de sopa (21 g) de amido de milho. Continue agitando o saco até que todas as cebolas tenham uma boa camada da mistura de amido de milho e farinha. Uma vez cobertos, remova-os da bolsa e coloque-os de lado. [1]
  • Você também pode comprar cebolas crocantes pré-fabricadas na loja.
  • O restante do amido de milho será usado para engrossar a caçarola.
Caçarola de Feijão Verde sem Glúten
Frite as cebolas em uma panela. Encha uma frigideira funda ou frigideira com 12,7 mm (1/2 pol.) De óleo vegetal. Aqueça o óleo em fogo médio-alto até que o óleo esteja quente. Use uma escumadeira para abaixar as cebolas revestidas para o óleo. As cebolas devem chiar quando o óleo estiver quente o suficiente. Faça isso em alguns lotes até fritar todas as cebolas. Quando um lote de cebolas estiver marrom e crocante, retire as cebolas do óleo e coloque-as em um prato forrado com papel toalha.
  • Se o seu óleo está fumando, está queimando. [2] X Fonte de pesquisa
Caçarola de Feijão Verde sem Glúten
Cozinhe o feijão verde em uma panela com água fervente. Leve uma panela grande de água para ferver. Adicione duas colheres de chá (10 g) de sal. Deixe o feijão ferver por 5 minutos antes de removê-los e coar com um escorredor. O feijão ainda deve estar um pouco firme, porque eles terminam de cozinhar no forno.
Caçarola de Feijão Verde sem Glúten
Choque o feijão em um banho de água gelada . Imediatamente após cozinhar os grãos, coloque-os em um banho de água gelada para evitar que os grãos cozinhem demais. Mantenha o feijão no banho de gelo por cerca de 2 minutos. Isso impedirá que eles fiquem mais macios enquanto se sentam no fogão ou na bancada. Escorra a água depois de serem chocados e seque os grãos com uma toalha de papel.
  • Você pode usar um coador ou coador de massa para coar a água gelada.
Caçarola de Feijão Verde sem Glúten
Cozinhe as cebolas não revestidas e o alho em uma panela diferente. Adicione a cebola e o alho a uma panela em fogo médio com duas colheres de sopa (14,2 g) de manteiga. Mexa as cebolas para impedir que queimem. Continue cozinhando até o alho e a cebola dourarem. Isso deve levar de seis a sete minutos.
Caçarola de Feijão Verde sem Glúten
Adicione e cozinhe os cogumelos. Adicione as 8 onças (226,79 gramas) de cogumelos na panela. Cozinhe por dois minutos ou até os cogumelos ficarem macios. [3]
Caçarola de Feijão Verde sem Glúten
Adicione seus outros ingredientes à panela. Combine suas 16 onças (453,59 gramas) de feijão verde fresco na panela. Adicione 2 xícaras (473,17 mL) de leite e 2 colheres de sopa de 14 (gramas) de amido de milho na panela. O amido de milho ficará irregular no início. Continue mexendo a panela até a mistura ficar lisa. Quando o molho ficar espesso e borbulhante, você pode passar para o próximo passo. [4]
  • A mistura será de cor marrom clara.
Caçarola de Feijão Verde sem Glúten
Transfira a caçarola da panela para uma caçarola. Transfira o conteúdo da sua caçarola de feijão verde para um prato que você pode colocar no forno. O prato deve ter capacidade para pelo menos 1,5 litros (1,4 L), para que você possa colocar todos os seus ingredientes nele. [5] As caçarolas são tipicamente feitas de cerâmica ou vidro. [6]
  • Lembre-se de untar a caçarola com um spray de cozinha ou óleo vegetal antes de transferir a caçarola para o prato.
Caçarola de Feijão Verde sem Glúten
Asse a caçarola a 176,6 ° C (350 ° F) por 30 minutos. Coloque a caçarola no forno, na prateleira do meio, e deixe a caçarola cozinhar. A superfície deve ficar marrom dourada e o molho deve estar borbulhando. [7]
Caçarola de Feijão Verde sem Glúten
Retire a caçarola e polvilhe as cebolas crocantes por cima. Pressione as cebolas para baixo com uma colher de pau. Você também pode adicionar queijo cheddar adicional por cima da sua caçarola, se quiser que seja brega.
  • Você pode esfriar sua caçarola até a temperatura ambiente e refrigerá-la por dois a três dias antes que ela estrague. [8] X Fonte de pesquisa

Cozinhar mini caçarolas de feijão verde sem glúten

Cozinhar mini caçarolas de feijão verde sem glúten
Unte uma forma de muffin. Unte uma forma de muffin usando manteiga, margarina ou spray de cozinha. Isso fará com que suas caçarolas não grudem quando você as remover do forno. [9]
Cozinhar mini caçarolas de feijão verde sem glúten
Corte quadrados ou círculos de 4,6 polegadas (101,6 mm) ou massa de massa sem glúten. Eles servirão como crosta para cada uma de suas mini-caçarolas individuais. Se você estiver usando uma forma de muffin com xícaras maiores que o normal, ajuste seus quadrados ou círculos de massa para que haja o suficiente para enchê-los.
Cozinhar mini caçarolas de feijão verde sem glúten
Encha os copos da forma com massa sem glúten. Empurre a massa para dentro dos copos da forma para que a massa crie uma camada nos copos. Parte da massa deve sair do copo, para que seja mais fácil removê-los da panela depois que as caçarolas estiverem cozidas. Você pode encontrar massa de pastelaria sem glúten no supermercado, ou crie sua própria massa sem glúten . Marcas populares incluem a massa sem glúten de Bob's Red Mill e a massa sem glúten de Pillsbury. [10]
Cozinhar mini caçarolas de feijão verde sem glúten
Misture o feijão verde, a sopa, o leite, o queijo e a cebola em uma tigela grande. Adicione o seu feijão verde e cebola em uma tigela. Combine 10,75 onças de creme de cogumelos com 1/2 xícara (118,29 mL) de leite e 1 1/2 xícara (187 g) de queijo cheddar ralado. Mexa a mistura com uma colher grande até que todos os ingredientes sejam incorporados um ao outro. [11] A textura deve engrossar enquanto você mistura.
Cozinhar mini caçarolas de feijão verde sem glúten
Adicione a mistura de feijão às xícaras de muffin. Use uma colher para encher cada uma das xícaras de muffin até o topo com a mistura de feijão verde. Certifique-se de não transbordar os copos.
Cozinhar mini caçarolas de feijão verde sem glúten
Polvilhe as amêndoas no topo de cada mini caçarola. Adicionar amêndoas às suas caçarolas é uma etapa opcional que adicionará uma textura crocante às suas caçarolas. As nozes também ficarão douradas e serão um delicioso sotaque do seu prato. Corte as amêndoas com uma faca e polvilhe-as em cima de cada uma das caçarolas.
Cozinhar mini caçarolas de feijão verde sem glúten
Pré-aqueça o forno a 218,3 ° C. Você quer que seu forno seja adequadamente pré-aquecido, para que suas mini-caçarolas cozinhem completamente. [12] Você pode deixar a forma do muffin de lado enquanto o forno esquenta.
Cozinhar mini caçarolas de feijão verde sem glúten
Asse as caçarolas no forno por 15 a 17 minutos. Cozinhe as caçarolas até que a massa e as amêndoas fiquem douradas. Se você estiver usando uma massa mais fina, pode ser necessário reduzir o tempo de cozimento. Fique de olho nas caçarolas e retire-as quando a superfície estiver borbulhando e a crosta estiver marrom dourada.
Cozinhar mini caçarolas de feijão verde sem glúten
Deixe as caçarolas esfriarem por 5 minutos antes de removê-las. Retire as caçarolas do forno e reserve por 5 minutos para esfriar. Isso permitirá que as caçarolas endureçam e facilitará sua remoção da panela. Depois que tiverem tempo de preparar, remova-os e sirva.
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