Como fazer trituração de gengibre sem glúten

Esta trituração de gengibre sem glúten usa farinha de arroz em vez de farinha comum, juntamente com fermento em pó sem glúten. A mistura cria um tipo de biscoito de barra que você pode servir junto com café ou chá da tarde.

Preparando a massa sem glúten

Preparando a massa sem glúten
Pré-aqueça o forno a 160 ° C (320 ° F) - o cozimento sem glúten mantém-se melhor se for feito a uma temperatura mais baixa. Ao pré-aquecer o forno, borrife uma assadeira quadrada de 20 cm com spray antiaderente.
Preparando a massa sem glúten
Coloque a manteiga e o açúcar em uma tigela.
Preparando a massa sem glúten
Use uma batedeira com uma pá plana ou uma batedeira para untar a manteiga e o açúcar.
Preparando a massa sem glúten
Peneire a farinha de arroz, o fermento e o gengibre, despejando todos os ingredientes em uma peneira. Toque na peneira e deixe os ingredientes peneirarem em uma tigela.
Preparando a massa sem glúten
Misture 1/3 dos ingredientes secos peneirados na mistura de creme de manteiga e açúcar.
Preparando a massa sem glúten
Quando os ingredientes secos estiverem completamente misturados, adicione outro terço dos ingredientes secos.
Preparando a massa sem glúten
Adicione o terço final dos ingredientes secos após a segunda adição ter se misturado à manteiga e ao açúcar.
Preparando a massa sem glúten
Coloque a massa da tigela e coloque sobre uma tábua.
Preparando a massa sem glúten
Amasse a massa pressionando-a com as mãos, rolando-a em uma bola, girando um quarto de volta e pressionando-a novamente.
Preparando a massa sem glúten
Continue aplainando, rolando e virando até a massa ficar macia e elástica.
Preparando a massa sem glúten
Coloque a massa na assadeira untada. Use uma espátula plana para nivelar a massa.
Preparando a massa sem glúten
Asse a massa por 20 a 25 minutos ou até que a massa fique dourada. Você pode insira um palito no centro da massa para verificar a cozedura. Se o palito sair limpo, a massa estará cozida. Link para como cozinhar, use palitos para assar artigos.

Preparando a cobertura

Preparando a cobertura
Adicione a manteiga, o açúcar de confeiteiro, o xarope de bordo e o gengibre moído a uma panela e cozinhe em fogo médio até a manteiga derreter. Bata a mistura vigorosamente enquanto a manteiga estiver derretendo para garantir que esteja bem misturada.
Preparando a cobertura
Despeje o esmalte sobre a massa depois de remover a assadeira do forno.
Preparando a cobertura
Polvilhe o esmalte com nozes picadas ou gengibre cristalizado, se desejar.
Preparando a cobertura
Deixe a massa esfriar e deixe o esmalte secar.

Servindo a crise de gengibre

Servindo a crise de gengibre
Corte as barras em 16 porções com uma faca de manteiga.
Servindo a crise de gengibre
Sirva as barras em pratos individuais, juntamente com café ou chá quente.
Use xarope de bordo de grau A ou xarope de milho na cobertura para obter o melhor sabor.
Se a massa estiver grudada na tábua de corte, amasse-a e polvilhe um pouco de farinha de arroz.
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