Como fazer tortilhas de farinha sem glúten

Tortilhas e diferentes tipos de pão sírio são uma alternativa popular ao pão. Se você deseja ou precisa estar sem glúten , aqui está uma receita para tortilhas para experimentar.
Misture bem todos os ingredientes secos.
Corte a gordura, seguida do leite e misture até formar uma bola.
Coloque a bola em uma superfície enfarinhada e amasse (usando o arroz doce ou a farinha de tapioca) até ficar homogêneo.
Cubra a mistura com filme plástico e deixe descansar por uma hora.
Modele a massa em um cilindro longo e corte-o em 12 pedaços, o mais uniformemente distribuído possível.
Coloque os pedaços em um prato e cubra com uma toalha de papel úmida. Você tem que fazer isso ou a massa secará muito rapidamente.
Estenda a massa, uma a uma, usando o mínimo de farinha de arroz doce possível.
Usando um prato de 9 "como modelo, faça círculos com a massa.
Empilhe os círculos. Ao terminar os círculos, coloque-os em uma superfície plana entre camadas de papel de cera. Isso os impedirá de permanecer juntos.
Coloque uma frigideira de fundo chato no fogão para aquecer, em temperatura média alta, com um pouco de azeite ou óleo de coco.
Deslize cuidadosamente cada farinha para fritar por 30 segundos de cada lado.
Deixe esfriar.
Guarde em um saco plástico fechado ou Ziploc na geladeira.
A farinha de tapioca pode substituir a farinha de arroz doce para rolar a massa.
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