Como Fazer Macaroons de Coco sem Glúten e Chocolate

O coco ralado faz a base para esta massa, então não precisa se preocupar com glúten. Aprecie essas delícias sem glúten, sabendo que, embora sejam ricas e doces, não há proteína de trigo com que se preocupar.

Pré-aquecimento e Preparação

Pré-aquecimento e Preparação
Pré-aqueça o forno a 177 ° C e forre uma assadeira grande com uma folha de papel manteiga.
Pré-aquecimento e Preparação
Forre uma segunda assadeira com papel manteiga e coloque uma gradinha sobre ela. Isso será usado posteriormente no processo de resfriamento, para que você possa deixar de lado por enquanto.

Fazendo a massa

Fazendo a massa
Bata as claras com uma batedeira em uma tigela média. Você vai querer vencê-los por cerca de 4 minutos ou até formar picos duros.
Fazendo a massa
Bata no extrato de amêndoa, açúcar e sal.
Fazendo a massa
Dobre o coco usando uma espátula de borracha. É importante deixar de usar o misturador para usar uma espátula de borracha, porque você deseja garantir que o ar que você misturou até o momento não seja eliminado neste momento. Como o coco tem bordas ásperas e é mais pesado que as claras, misturá-lo na mistura reduzirá os picos rígidos que você formou. Em vez disso, dobrá-lo suavemente com uma espátula garante que a mistura não esvazie rapidamente.

Cozimento e Refrigeração

Cozimento e Refrigeração
Coloque as bolas de mistura na assadeira com uma colher de sorvete. Se você não tiver uma colher de sorvete, use uma colher de sopa de metal. Certifique-se de espaçar cada montão com cerca de 1 "de distância.
Cozimento e Refrigeração
Coloque a assadeira na grelha central do forno e asse os macaroons por 15 a 20 minutos, ou até dourar.
Cozimento e Refrigeração
Retire-os do forno quando terminar e transfira-os cuidadosamente para a gradinha.

Prepare a garoa de chocolate e decore

Prepare a garoa de chocolate e decore
Coloque as gotas de chocolate em uma tigela para microondas e leve ao fogo médio por 30 segundos.
Prepare a garoa de chocolate e decore
Mexa o chocolate com uma colher pequena para ajudar a misturar as partes derretidas com as lascas sólidas.
Prepare a garoa de chocolate e decore
Repita o aquecimento em intervalos de 30 segundos até o chocolate derreter completamente.
Prepare a garoa de chocolate e decore
Usando uma colher pequena, regue o chocolate derretido por cima dos macaroons resfriados. Deixá-los na gradinha para esta parte do processo permitirá que o excesso de chocolate escorra para a assadeira, em vez de se encolher nas bordas de cada biscoito.
Prepare a garoa de chocolate e decore
Enquanto ainda estiver sentado na gradinha, coloque-os na geladeira para permitir que o chocolate endureça. Uma vez que o chocolate está pronto, eles estão prontos para servir.
Cuidado para não queimar o chocolate. Você saberá quando estiver queimando quando começar a secar nas bordas da sua tigela. Se você acabar queimando, reinicie o processo de fusão do chocolate a partir do zero.
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