Como fazer biscoitos sem soro de leite coalhado sem glúten

Se você descobriu recentemente que tem intolerância ao glúten ou é alérgico ao trigo e / ou glúten, provavelmente ainda está tendo uma "retirada do pão". Um modo de espera que você provavelmente sente muita falta é dos biscoitos. Leia esta receita para saber como é fácil fazer biscoitos de soro de leite coalhado sem glúten. (Sem laticínios com um pouco de troca!)
Pré-aqueça o forno a 204 ° C (400 ° F)
Mexa sem o substituto do leite e o vinagre se estiver usando o leitelho sem leite. Deixe repousar.
Misture todos os ingredientes secos. Eles são a farinha de amêndoa, amido de milho, fermento em pó, goma xantana, sal e açúcar. Certifique-se de que eles estejam bem misturados.
Corte a manteiga com um garfo ou um cortador de massa. Faça isso até que tudo esteja muito bem misturado.
Misture os ovos e a mistura de leitelho. Se a massa estiver um pouco molhada, adicione 1 ou 2 colheres de sopa (14,8 ou 29,6 ml) de farinha de amêndoa. Você quer que a massa fique grudenta, mas não molhada.
Unte levemente a panela ou forre com papel manteiga.
Enrole a massa em bolas do tamanho de um golfe e coloque-as na panela. Certifique-se de que eles estejam próximos, mas não se toquem. A receita deve fazer 10-12 biscoitos.
Pressione cada biscoito levemente para achatá-lo um pouco.
Asse por 17-20 minutos ou até que fiquem douradas.
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