Como fazer Cranberries vitrificados

Os cranberries velhos comuns são um pouco azedos para você? Depois adoce-os com um esmalte açucarado! Com partes iguais de açúcar e água, você pode esmalte facilmente as frutas para um lanche mais doce, escolhendo uma a uma. Você também pode facilmente colocá-los em uma cobertura para assados ​​adicionando geléia ao seu xarope simples. Com alguns outros ingredientes, você também pode criar um esmalte doce para complementar um peru ou frango assado saboroso!

Vidros Cranberries com xarope simples

Vidros Cranberries com xarope simples
Faça seu xarope. Em uma panela média, misture 2 xícaras (400 g) de açúcar em 2 xícaras (473 ml) de água. Aqueça a mistura no fogão, mexendo ocasionalmente para dissolver o açúcar. Retire do fogo assim que começar a ferver, antes de ferver completamente. [1]
  • O açúcar granulado branco é bom, mas se você preferir uma pitada de melaço, use açúcar de cana cru ou açúcar mascavo natural.
  • Se o seu xarope chega a ferver, não é o fim do mundo. Você apenas terá que esperar alguns minutos extras antes de passar para a próxima etapa.
  • Se, no entanto, ferver tanto tempo que começar a reduzir o volume, meça a quantidade de líquido que resta e adicione a diferença.
Vidros Cranberries com xarope simples
Esmalte seus cranberries. Depois de remover a calda do queimador, aguarde alguns minutos para esfriar um pouco. Enquanto estiver assado, despeje 2 xícaras (200 g) de cranberries em uma tigela de vidro média. Quando a água esfriar um pouco, despeje-a na tigela. Selar a tigela com uma tampa, papel alumínio ou filme plástico. Em seguida, coloque-o na geladeira para esfriar durante a noite. [2]
  • Você deseja deixar a água esfriar antes de derramar para evitar estourar os cranberries.
  • Para eliminar completamente esse risco, aguarde até a água esfriar até a temperatura ambiente.
Vidros Cranberries com xarope simples
Brasão de frutas com açúcar. Depois que as bagas esfriarem da noite para o dia, coloque-as em uma peneira e deixe escorrer o excesso de umidade. Seque sua tigela de vidro com uma toalha ou papel toalha. Adicione uma colher de açúcar e cerca de uma pequena porção de suas bagas. Atire-os com algumas colheres ou cobrindo a tigela com a tampa e agitando-a para cobrir as frutas com açúcar, que grudam no esmalte.
  • Quando estiverem mais ou menos uniformemente revestidos, transfira-os para uma assadeira. Repita até que você tenha revestido todas as suas bagas.
  • Trabalhar em pequenas porções ajudará a revestir cada baga de maneira mais uniforme. Também impedirá que o açúcar se acumule devido à umidade excessiva.
Vidros Cranberries com xarope simples
Seque e repita. Depois de revestir todas as suas frutas, dê algumas horas ao açúcar para secar. Então dê uma olhada neles. Se houver manchas, ou se você preferir um tratamento mais doce, jogue-as novamente com mais açúcar. [3]
  • A essa altura, o esmalte já deve estar a caminho de secar; portanto, leva apenas mais uma hora para que o açúcar adicionado seque em suas frutas.

Fazendo uma cobertura envidraçada para assados

Fazendo uma cobertura envidraçada para assados
Prepare um xarope simples. Em uma panela média, misture ½ xícara (100 g) de açúcar com ⅓ xícara (79 ml) de água. Coloque a panela no fogo e leve ao fogo médio-baixo. Mexa ocasionalmente para dissolver o açúcar. [4]
  • Xarope geralmente simples é partes iguais de açúcar e água. Usar menos água aqui, no entanto, tornará sua cobertura menos líquida.
Fazendo uma cobertura envidraçada para assados
Ferva seus cranberries. Depois que todo o açúcar em sua calda se dissolver, aumente o fogo para médio-alto. Despeje 2 xícaras (200 g) de cranberries na calda assim que ferver. Ferva por cerca de cinco minutos ou até que cerca da metade deles se abra e retire do fogo. [5]
  • Depois de removê-los do fogo, misture ½ xícara (160 g) de geléia de groselha.
  • Continue mexendo até a geléia derreter e combinar com a calda.
Fazendo uma cobertura envidraçada para assados
Esfrie e cubra sua comida de sua escolha. Deixe a cobertura esfriar até atingir a temperatura ambiente. Esse lote de tamanho deve cobrir uma torta ou bolo inteiro com oito a dez porções. Se for para isso que você está usando, coloque sobre a torta / bolo e coloque tudo na geladeira. Dê à cobertura meia hora ou mais para esfriar e endurecer, para que fique menos líquido. [6]
  • Como alternativa, você também pode transferi-lo para um recipiente selável e usá-lo para torradas, bolos, pão de milho ou o que parecer tentador.

Criando um esmalte de cranberry para aves assadas

Criando um esmalte de cranberry para aves assadas
Combine seus ingredientes molhados. Primeiro, coloque uma panela pequena em um queimador. Em seguida, adicione o seguinte: ¾ xícara (178 ml) de suco de cranberry; ¾ xícara (178 ml) de sidra de maçã; ½ xícara (161 g) de xarope de bordo; 2 colheres de chá de cidra de maçã. Mexa até que estejam uniformemente combinados. [7]
Criando um esmalte de cranberry para aves assadas
Adicione os ingredientes restantes. Agora que seus ingredientes úmidos estão misturados, adicione ¼ xícara (55 g) de açúcar mascavo, 1 colher de chá de sal e 1 colher de chá de pimenta. Mexa para misturar. Por fim, adicione 3 colheres de sopa de manteiga e 3,33 xícaras (333 g) de cranberries e mexa novamente. [8]
Criando um esmalte de cranberry para aves assadas
Ferva sua mistura. Ligue o queimador em fogo médio-alto. Mexa ocasionalmente para dissolver o açúcar e misture a manteiga enquanto derrete. Quando a mistura ferver, abaixe o fogo para médio-baixo. Cozinhe por oito a dez minutos ou até os cranberries estalarem. Em seguida, retire do fogo. [9]
Criando um esmalte de cranberry para aves assadas
Tensão e esmalte. Despeje a mistura através de uma peneira em uma tigela de vidro. Deixe descansar até esfriar até a temperatura ambiente. [10] Quando o peru ou o frango tiver apenas 45 minutos para assar, retire-o do forno e use uma escova de comida para cobrir o pássaro com o esmalte. Asse por mais 10 a 15 minutos e repita. Continue repetindo até o pássaro terminar de assar. [11]
Criando um esmalte de cranberry para aves assadas
Acabado.
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