Como fazer cenouras vitrificadas

A cenoura é um vegetal saudável que pode ser consumido cozido ou cru. Eles geralmente são servidos em saladas ou ao lado de pratos salgados, como frango cozido. Mas você sabia que também pode servi-los com um esmalte de sabor doce? Conseguir que as crianças comam vegetais pode ser uma tarefa difícil, portanto, adicionar um esmalte doce às cenouras pode torná-las mais atraentes. Um esmalte de sabor doce também pode adicionar complexidade a uma refeição simples e é uma ótima opção se você estiver procurando por algo diferente.

Fazendo açúcar mascavo cenouras vitrificadas

Fazendo açúcar mascavo cenouras vitrificadas
Prepare as cenouras. Lave as cenouras em água fria e pique as pontas. Descasque as cenouras usando um descascador de legumes e corte-as em fatias grossas; tente fazer os cortes na diagonal, e não diretamente.
Fazendo açúcar mascavo cenouras vitrificadas
Deixe ferver um pouco de água na frigideira. Encha uma frigideira funda com 2,5 cm de água. Coloque a frigideira no fogão e deixe ferver a água em fogo médio a médio-alto. [3]
Fazendo açúcar mascavo cenouras vitrificadas
Adicione as cenouras, cozinhe por 3 minutos, escorra-as e reserve. [4] Despeje as cenouras em uma peneira e coloque a frigideira de volta no fogão. Agite as cenouras até ficarem livres de água e reserve. Eles serão levemente mal executados, o que é bom; você continuará cozinhando-os no esmalte.
Fazendo açúcar mascavo cenouras vitrificadas
Misture o restante dos ingredientes na frigideira em fogo médio. Coloque a manteiga, o açúcar mascavo e a torta de abóbora na frigideira. Aumente o fogo para médio e aguarde a manteiga derreter, mexendo ocasionalmente com uma colher ou um batedor.
Fazendo açúcar mascavo cenouras vitrificadas
Espere até o esmalte começar a borbulhar, adicione as cenouras e cozinhe por mais 2 minutos. [5] Mexa as cenouras frequentemente com uma espátula de borracha. Isso garante que eles cozinhem uniformemente e que sejam revestidos com o esmalte.
Fazendo açúcar mascavo cenouras vitrificadas
Sirva as cenouras. Uma vez que as cenouras estejam macias, elas estão prontas para servir. Se você vai servir isso para crianças pequenas, deixe a cenoura esfriar por alguns minutos.

Fazendo cenouras vitrificadas laranja

Fazendo cenouras vitrificadas laranja
Cozinhe as cenouras até que fiquem macias. Coloque as cenouras em uma panela grande e cubra-as com água. Deixe a água ferver em fogo médio e cozinhe as cenouras até que fiquem macias, cerca de 15 minutos.
Fazendo cenouras vitrificadas laranja
Escorra a água das cenouras e reserve. Despeje as cenouras em uma peneira e agite-as suavemente para retirar os últimos pedaços de água. Coloque as cenouras de volta na panela e reserve.
Fazendo cenouras vitrificadas laranja
Cozinhe o suco de laranja em uma panela separada em fogo médio por 5 minutos. Despeje o suco de laranja em uma panela pequena e leve para ferver em fogo médio. Deixe cozinhar por 5 minutos. [6]
Fazendo cenouras vitrificadas laranja
Misture o açúcar, a manteiga e o sal usando um garfo ou um pequeno batedor. Não se preocupe se os ingredientes não se juntarem imediatamente. Isso lhe dará um esmalte básico. Se você quiser acelerar um pouco as coisas, tente o seguinte:
  • Se desejar sabor extra, adicione ½ colher de chá de canela em pó e po colher de chá de pimenta da Jamaica em pó.
  • Se você não tiver açúcar mascavo, tente ¼ xícara (90 gramas) de xarope de bordo.
  • Para um esmalte mais rico, aumente a manteiga para 4 colheres de sopa (55 gramas).
Fazendo cenouras vitrificadas laranja
Cozinhe o esmalte em fogo médio até engrossar, mexendo sempre. A manteiga derreterá primeiro, depois o açúcar começará a se dissolver. Eventualmente, o esmalte começará a engrossar. Se não for grosso o suficiente para você, junte 2 colheres de chá de amido de milho.
Fazendo cenouras vitrificadas laranja
Despeje o esmalte sobre as cenouras e depois jogue as cenouras. Você pode mexer as cenouras com uma espátula de borracha ou cobrir a panela com uma tampa e agitar. Isso irá revestir as cenouras no esmalte.
Fazendo cenouras vitrificadas laranja
Sirva as cenouras. Eles têm um ótimo sabor por conta própria ou como acompanhamento para uma refeição maior. Se você estiver servindo isso para crianças pequenas, deixe as cenouras esfriarem por alguns minutos primeiro. Também pode ser uma boa ideia cortá-los em pedaços pequenos.

Fazendo cenouras vitrificadas mel

Fazendo cenouras vitrificadas mel
Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio. Mexa a manteiga ocasionalmente com uma espátula para ajudá-la a derreter mais rapidamente e evitar que ela queime.
Fazendo cenouras vitrificadas mel
Adicione o mel e o açúcar mascavo. Misture tudo com um garfo ou um mini batedor para combinar. Seu esmalte básico está quase completo, mas se você quiser um prato mais saboroso, adicione 2 colheres de chá de endro fresco e / ou 2 colheres de chá de tomilho fresco. [7] Você também pode usar 1 colher de chá de endro seco ou salsa.
Fazendo cenouras vitrificadas mel
Adicione as cenouras e continue cozinhando até ficarem macias, cerca de 15 minutos. Mexa o ocasionalmente para evitar chamuscar. Adicionar as cenouras ao esmalte durante o processo de cozimento não apenas permite que elas sejam revestidas com esmalte, mas também as infunde com mel e açúcar.
Fazendo cenouras vitrificadas mel
Sirva as cenouras. Quando as cenouras estiverem prontas, transfira-as para uma travessa. Se você estiver servindo a crianças pequenas, deixe esfriar por alguns minutos primeiro. Também pode ser uma boa idéia dividi-los em pedaços menores para membros muito jovens da família.
De quanto mel eu preciso?
A receita afirma que você precisa de duas colheres de sopa de mel.
Ao fazer cenouras vitrificadas laranja, considere adicionar uma colher de chá de raspas de laranja. Isso dará ao esmalte um sabor mais forte a laranja.
Você também pode cozinhar as cenouras no microondas antes de adicionar o esmalte. Simplesmente coloque as cenouras em um prato para microondas com 1 a 2 colheres de sopa (15 a 30 mililitros) de água e cubra-as com filme plástico. Microondas em alta por 3 minutos. Se as cenouras estiverem mal cozidas, cozinhe-as por mais 30 segundos.
Experimente suas próprias ervas e especiarias. Ervas salgadas como endro e salsa são sempre uma aposta segura. Especiarias de cozimento, como gengibre, canela e torta de abóbora, também funcionam bem para as cenouras.
Os tempos de cozimento das cenouras são simplesmente sugestões. Como as cenouras podem ser comidas cruas com segurança, você deve cozinhá-las ao seu gosto pessoal. Quanto mais você cozinhar as cenouras, mais macias elas se tornarão.
Não deixe ferver ou cozinhe por muito tempo. Ele solidificará e se tornará doce, em vez de esmalte.
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