Como Fazer Cookies de Escoteira

Os cookies das escoteiras são uma delícia, mas você não pode comprá-los o ano todo. No entanto, você pode simular os cookies das escoteiras criando sua própria versão em casa. Samoas e Thin Mints são dois dos tipos mais populares de cookies de escoteiras. [1] Samoas são ricos biscoitos amanteigados em forma de anel, cobertos com coco, caramelo e chocolate. Thin Mints são biscoitos com sabor de menta e chocolate que são mergulhados em chocolate. Na próxima vez que você desejar um biscoito de escoteira, tente fazer uma dessas receitas.

Fazendo Samoas

Fazendo Samoas
Bata 1 xícara de manteiga e ½ xícara de açúcar. Meça a manteiga e o açúcar e combine-os em uma tigela grande. Use uma batedeira ou batedeira para cremes juntos. [2]
  • Você também pode usar um garfo para untar os ingredientes. Só vai demorar um pouco mais de tempo e esforço.
Fazendo Samoas
Adicione os outros ingredientes. Em seguida, adicione a farinha, o fermento, o extrato de baunilha e o leite à tigela. Em seguida, misture os ingredientes até formar uma massa. Você pode usar um garfo, uma batedeira ou batedeira ou as mãos para misturar a massa. [3]
  • Certifique-se de que os ingredientes estejam bem combinados.
  • Você pode até peneirar os ingredientes secos em uma tigela separada antes de adicioná-los à mistura de manteiga e açúcar. Em seguida, misture o leite e o extrato de baunilha com a manteiga e o açúcar antes de adicionar os ingredientes secos à manteiga e ao açúcar.
Fazendo Samoas
Leve à geladeira e estenda a massa para biscoitos. Refrigerar a massa de biscoito antes de desenrolá-la pode facilitar o trabalho. [4] Tente embrulhar a massa em filme plástico e colocá-la na geladeira por uma hora.
  • Antes de começar a desenrolar e cortar a massa de biscoitos, ligue o forno. Você precisará aquecer o forno a 350 graus Fahrenheit para assar os biscoitos e torrar o coco.
  • Após a massa esfriar, coloque-a em um pedaço de papel manteiga. Em seguida, coloque outro pedaço de papel vegetal de tamanho igual sobre a bola de massa. [5] X Fonte de pesquisa
  • Use um rolo para estender a massa entre os dois pedaços de papel manteiga.
Fazendo Samoas
Corte os biscoitos em forma de anel. Use um cortador de biscoitos redondo para cortar formas de disco na massa. Em seguida, use um cortador de biscoitos redondo menor ou uma ponta de saco de geada para cortar um círculo menor fora do centro da massa. [6]
  • Você pode cortar os biscoitos da forma que desejar, mas cortá-los em anéis ajudará a fazer com que os cookies pareçam mais Samoas reais.
Fazendo Samoas
Asse os biscoitos. Coloque os anéis de massa de biscoito em uma assadeira e asse a 350 graus Fahrenheit por cerca de 10 minutos. Os cookies devem parecer levemente dourados quando estiverem prontos. Depois de terminados, retire-os do forno e deixe esfriar. [7]
  • Você pode transferi-los para um rack de refrigeração depois de removê-los do forno para ajudá-los a esfriar mais rápido.
Fazendo Samoas
Brinde o coco. Forre uma assadeira com papel manteiga e despeje um saco inteiro de coco adoçado no papel manteiga. Asse o coco a 350 graus Fahrenheit por 10 minutos. Não deixe o coco assar por mais tempo do que isso, pois ele queimará.
  • Você também pode torrar coco em fogo médio em uma frigideira antiaderente, se preferir. Para fazer isso, você precisará assistir o coco até que esteja completamente torrado. [8] X Fonte de pesquisa Remova-a da panela quando terminar de tostar para impedir que queime.
Fazendo Samoas
Derreta o caramelo e 1 colher de chá de leite. Desembrulhe os caramelos e coloque-os em uma tigela segura para microondas. Em seguida, adicione 1 colher de chá de leite à tigela e coloque o leite e os caramelos no microondas por cerca de 15 a 20 segundos.
  • Você pode adicionar mais leite (uma colher de chá de cada vez) para um molho mais fino de caramelo, se parecer muito grosso. [9] X Fonte de pesquisa
  • Retire a tigela do microondas e misture o leite e os caramelos juntos.
  • Misture o caramelo com o coco torrado.
Fazendo Samoas
Adicione a cobertura. Depois que os biscoitos estiverem prontos e a cobertura estiver pronta, cubra cada um deles com um pouco da mistura de caramelo e coco. Tente colocar a cobertura para que ela rode o anel do biscoito, não sobre o buraco no centro. [10]
  • Pressione a cobertura suavemente para mantê-la no lugar.
Fazendo Samoas
Derreta o chocolate. Em seguida, coloque 2 xícaras de lascas de chocolate semi-doces em uma tigela segura para microondas ou na tigela de vidro de uma caldeira dupla para derreter. Microondas o chocolate por cerca de um minuto ou aqueça a água sob a tigela de vidro da banho-maria até o chocolate derreter. [11]
  • Mexa o chocolate depois de um minuto no microondas ou quando começar a derreter na panela dupla.
Fazendo Samoas
Revista o fundo do biscoito. Mergulhe os biscoitos no chocolate derretido para que apenas a parte de baixo fique coberta com o chocolate. Se preferir, você também pode espalhar um pouco de chocolate no fundo dos biscoitos usando uma colher. [12]
  • Coloque os biscoitos em uma bandeja ou prato forrado com papel manteiga ao terminar de mergulhá-los no chocolate.
Fazendo Samoas
Regue com chocolate. Termine os biscoitos regando-os com calda de chocolate. Você pode fazer isso enchendo um saco de confeitar ou um saco plástico Ziploc com um pouco de chocolate derretido e cortando um pequeno orifício na ponta. Em seguida, aperte a sacola sobre os biscoitos e mova-a de um lado para o outro para adicionar a garoa de chocolate. [13]
  • Certifique-se de que o chocolate ainda esteja quente quando você fizer isso ou não irá chuviscar facilmente.

Fazendo balas finas

Fazendo balas finas
Misture 1 xícara de manteiga e 1 xícara de açúcar. Coloque a manteiga e o açúcar em uma tigela grande. Use sua batedeira ou batedeira para combinar a manteiga e o açúcar. Sua manteiga deve estar em temperatura ambiente quando você a misturar com o açúcar. [14]
  • Misture até que os ingredientes estejam bem combinados e tenham uma textura macia.
Fazendo balas finas
Adicione os extratos e o ovo. Quebre um ovo e adicione-o à mistura de açúcar e manteiga. Em seguida, adicione 1 e po colheres de chá de extrato de hortelã-pimenta à tigela. Use sua batedeira ou batedeira para combinar esses ingredientes. [15]
  • Certifique-se de usar extrato de hortelã-pimenta e não de hortelã.
Fazendo balas finas
Peneire os ingredientes secos. Em seguida, peneire a farinha, o cacau em pó e o sal em uma tigela separada. Peneire esses ingredientes secos nos molhados. Misture todos os ingredientes até formar uma massa. [16]
  • Use a batedeira ou batedeira para combinar os ingredientes.
Fazendo balas finas
Leve à geladeira a massa. Depois de obter a massa, envolva-a em um pedaço de filme plástico ou em um saco plástico Ziploc. Em seguida, coloque a massa na geladeira e deixe descansar por pelo menos uma hora. Isso ajudará a massa a manter sua forma quando você a estender e cortar os biscoitos. [17]
  • O resfriamento da massa tornará muito mais fácil trabalhar e manter sua forma. [18] X Fonte de pesquisa Caso contrário, a massa pode deslizar e não ficar na forma em que você corta os biscoitos.
Fazendo balas finas
Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. O forno precisará ser aquecido a 350 graus Fahrenheit para cozinhar os biscoitos corretamente. Ligue o forno e ajuste a temperatura para 350 graus Fahrenheit antes de começar a estender a massa para biscoitos.
Fazendo balas finas
Estenda a massa. Retire a massa da geladeira e remova-a da embalagem plástica ou do saco. Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e polvilhe com farinha também. Isso ajudará a impedir que a massa grude no rolo. [19]
  • Estenda a massa para que fique com cerca de 1/8 de polegada de espessura.
  • Continue polvilhando a farinha com a massa para evitar que ela grude no rolo.
  • Você também pode polvilhar a massa com açúcar de confeiteiro. Isso pode ajudar a impedir que a massa fique dura devido ao excesso de farinha adicionada. [20] X Fonte de pesquisa
Fazendo balas finas
Corte os biscoitos. Use um cortador de biscoitos circular para cortar os cookies. Você pode usar uma forma diferente, se preferir, mas usar uma forma circular fará com que os cookies pareçam mais com Thin Mints reais. [21]
  • Certifique-se de cortar os biscoitos juntos para obter o maior número possível de biscoitos da massa estendida.
  • Depois de cortar o máximo de biscoitos possível, você pode juntar o excesso de massa e distribuí-lo novamente para cortar mais biscoitos, se desejar.
Fazendo balas finas
Asse os biscoitos. Depois de cortar os biscoitos, transfira-os para uma assadeira forrada de pergaminho. Asse os biscoitos a 350 graus por 10 a 12 minutos. Quando o tempo acabar, retire os biscoitos do forno e transfira-os para um rack de refrigeração. [22]
Fazendo balas finas
Derreta o chocolate. Enquanto os biscoitos estão assando, você pode derreter o chocolate. Coloque o seu saco de gotas de chocolate ou doce derrete em uma tigela e leve ao microondas por cerca de um minuto. Em seguida, retire-o do microondas e mexa o chocolate. [23] [24]
  • Se necessário, você pode colocar o chocolate no microondas por mais tempo, mas em intervalos curtos, como 5 a 10 segundos por vez.
  • Se o chocolate parecer muito espesso, você poderá sempre adicionar uma pequena quantidade de gordura ao chocolate para afiná-lo. Tente mexer 1 colher de chá no chocolate derretido para torná-lo mais fino.
Fazendo balas finas
Mergulhe os biscoitos. Depois que os biscoitos esfriarem e o chocolate derreter, você poderá começar a mergulhá-los no chocolate. Forre uma assadeira com papel manteiga para colocar os biscoitos depois de terminar de mergulhar cada um. Mergulhe cada um dos biscoitos no chocolate usando um garfo para segurar o biscoito. [25]
  • Limpe o excesso de chocolate na borda da tigela antes de transferir o biscoito para a assadeira forrada de pergaminho.
  • Deixe os cookies assarem antes de aproveitar. Isso levará cerca de 10 minutos, mas você também pode colocá-los na geladeira para definir, se quiser.
Fazendo balas finas
Acabado.
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