Como Fazer Quinoa Temperada com Gengibre

Cada vez mais pessoas buscam a quinoa por seus benefícios à saúde, especialmente pela proteína que se pode obter sem a adição de gordura e colesterol nas carnes. A quinoa é o prato perfeito para vegetarianos e para aqueles que preferem comer menos carne, e outros benefícios da quinoa é que ela é rica em fibras para digestão adequada, cálcio para estrutura óssea saudável e manganês para ajudar a construir um sistema nervoso e imunológico saudável . A quinoa também é muito deliciosa se preparada adequadamente, e esta receita mostrará exatamente como, com alguns passos fáceis e com a adição de certos vegetais e especiarias.
Coloque 1/2 xícara de quinoa em uma peneira fina de metal e deixe a água esfriar bem.
Ferva um copo de água e reduza para ferver, coloque a quinoa na panela e cubra com uma tampa e deixe cozinhar por 15 minutos.
Após 15 minutos, coloque a quinoa de volta no filtro de metal, passe água fria sobre ele para interromper o processo de cozimento e coloque-o novamente na panela para escorrer.
Pique à mão ou em um processador de alimentos: um pimentão verde ou vermelho, aipo, cebola roxa, cenoura, gengibre ralado, alho picado e adicione um pouco de sal e depois pique para obter pedaços finos.
Cozinhe os legumes picados em 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem por 3 minutos, mexendo.
Após 3 minutos, adicione 1/4 de xícara de caldo de frango ou vegetais, 1 colher de sopa de molho de soja, 2 traços de açafrão, 2 traços de curry, 2 traços de pimenta caiena, 2 colheres de chá de coentro e deixe cozinhar por mais 2 minutos.
Coloque a quinoa na frigideira com legumes / molhos e deixe cozinhar por mais um minuto, mexendo para obter todos os ingredientes uniformemente distribuídos.
Coloque em uma tigela, mexa bem e sirva.
Acabado.
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