Como fazer biscoitos para homens de gengibre

Um dos deleites favoritos de todos os tempos para os feriados são os homenzinhos de gengibre. Sua bondade picante e quente aquece a boca e aquece a barriga, e é favorecida por todos, desde pequenos elfos até o próprio Papai Noel. (Há rumores de que comer pão de gengibre é o que mantém o nariz de Rudolph brilhando quando necessário!) Mostraremos como fazê-los e também adicionaremos um brilho rosado às bochechas! Leia.
Misture os ingredientes secos. Em uma tigela de tamanho médio, misture o sal, o bicarbonato, a farinha, o gengibre, a noz-moscada, o cravo e a canela.
Misture os ingredientes molhados. Pegue uma tigela grande e misture a manteiga, o açúcar, a água, o melaço e a baunilha. Você pode usar um batedor elétrico ou batedeira, caso a manteiga não seja macia o suficiente para ser misturada à mão.
Misture o seco com o molhado. Adicione pequenas quantidades da mistura de farinha à mistura úmida e misture lentamente com uma colher de pau até que toda a mistura se torne uma massa macia. Tenha cuidado ao usar equipamentos elétricos, pois isso pode respingar a farinha da tigela durante a mistura.
Prepare a massa. Divida a massa ao meio e use filme plástico para cobrir cada metade. Coloque as duas peças na geladeira por duas horas ou até que fiquem firmes e duras.
PRE-aqueça o forno. Defina para 375 ° F (190 ° C) ou na marca de gás 5.
Crie os homens. Farinha levemente sua superfície, um balcão ou uma tábua. Use um rolo enfarinhado para estender a massa com espessura de 1/8 ou 1/4 de polegada. Use seus cortadores de biscoitos na massa, corte as formas dos homens e coloque-os na assadeira. Recicle a massa rolando as sobras e cortando mais homens.
Asse os cookies por 9 a 12 minutos ou até que os biscoitos fiquem dourados. Retire-os do forno e deixe-os na assadeira por 5 minutos antes de transferi-los para um rack de resfriamento. Se você removê-los da folha imediatamente, algumas partes do corpo podem cair no processo. Se o fizerem, coma-os.
Decorar. Essa é sempre a parte divertida de fazer biscoitos (além de comê-los, é claro!) Use cores diferentes de gelo, glacê e granulado para criar recursos faciais e outros. Você também pode "colar" outros doces, como balas de goma com um pouco de glacê no fundo.
Que sabor de glacê devo usar nos biscoitos?
Baunilha geralmente funciona melhor.
Preciso adicionar os dentes? Em vez de xarope, eu poderia usar mel?
Você não precisa adicionar cravo; eles apenas adicionam sabor. Não substitua o xarope por mel.
Qual é o melhor para a espessura da massa: 1/8 ou 1/4?
Isso depende da espessura que você gosta de seus cookies. Para cookies mais rápidos, 1/4 funciona melhor.
Posso adicionar cacau para torná-lo marrom?
As especiarias e o melaço dos biscoitos devem deixar a massa marrom o suficiente. Você pode adicionar cacau, mas isso afetará o sabor dos seus cookies.
Você pode adicionar chocolate à mistura para dar sabor?
Sim.
E se não houver melaço, isso afetará o resultado?
Sim, o melaço dá sabor aos biscoitos de gengibre.
Quantos biscoitos faz esta receita?
Esta receita produz cerca de 10 biscoitos grandes.
Como você faz a cobertura? Não consigo encontrar nenhuma cobertura na loja.
Confira Como fazer a geada.
E se eu não tiver cortadores de biscoitos?
Você pode traçar uma forma de homem-biscoito em um pedaço de papel manteiga (à mão livre ou traçado) e depois cortar cuidadosamente o papel. Eles não precisam ser perfeitos!
Como faço para fazer uma casa de gengibre sem um kit?
Você pode encontrar um modelo on-line para copiar para a sua massa. Simplesmente imprima o tamanho desejado, recorte, trace o desenho na massa estendida, cozinhe conforme as instruções e monte.
Peça às crianças que decorem seus próprios homenzinhos de gengibre e sua própria casa.
Você também pode colocar fondant nele.
Use M & Ms para os olhos e vermes azedos para os fluxos ao longo dos braços e pernas.
Coloque dois pedaços de papel vegetal ao enrolar.
Tome cuidado para não se queimar durante o cozimento. Sempre use luvas de forno e tenha cuidado com as panelas quentes.
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