Como Fazer Pão de Alho Slathered Stretch

A massa é uma massa branca simples, mas tem uma textura macia e mastigável. Esta receita requer algumas horas no total para a preparação.
Prepare uma assadeira grande com papel manteiga e / ou spray antiaderente.
Na tigela da batedeira, misture a água e o fermento com a mão e deixe descansar por 2 a 3 minutos para dissolver o fermento.
Bata rapidamente o sal, o açúcar e a maior parte da farinha para formar uma massa macia. Amasse com o gancho de massa na velocidade mais baixa por 5-8 minutos, adicionando mais farinha conforme necessário até que a massa seja resistente, mas não resistente.
Retire o gancho e transfira a massa para uma tigela grande, levemente revestida com azeite. Cubra e deixe crescer até dobrar de tamanho, 1 1/2 a 3 horas.
Coloque a massa na bancada enfarinhada e esvazie delicadamente.
Cubra a massa com uma toalha e deixe descansar.
Enquanto isso, prepare a cobertura de alho, moendo o alho e o sal junto com um almofariz e pilão. (Se você não tiver um, pique o alho o mais fino possível, polvilhe o sal por cima, deslize a ponta da faca por cima e "raspe" em uma pasta grossa.)
Transfira para uma tigela pequena.
Adicione a maionese, o queijo parmesão, o tempero e o óleo.
Divida a massa ao meio. Esticar cada um em um oval longo, cerca de 18 x 6 polegadas.
Coloque na assadeira preparada, espaçada uniformemente.
Espalhe o recheio por cima de ambos os pães com as costas de uma colher. Cubra cada um com queijo mussarela.
Tampe a panela com filme plástico e deixe crescer de 1 a 1 hora e meia até ficar inchado.
Pré-aqueça o forno a 204 ° C (400 ° F). Asse até dourar bem por cima e a cobertura estiver fervendo, cerca de 20 a 25 minutos.
Você pode reduzir para metade esta receita e ela ainda funciona bem.
Esta receita de pão é deliciosa e tem uma textura fantástica, mas se você estiver triturado por um tempo, use a cobertura desta receita e a receita de massa de uma massa mais rápida. Você os terá prontos para comer em cerca de 45 minutos.
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