Como fazer óleo de alho

Há uma razão pela qual muitas pessoas adoram restaurantes italianos, e não são apenas as massas. É aquele óleo delicioso e com sabor no qual você mergulha pedaços de pão duro. E na próxima vez que você sentir vontade de comer, poderá facilmente fazer seu próprio óleo de alho em casa. Cozinhe o alho e o óleo no fogão para obter sabores mais intensos, ou simplesmente jogue-os em uma jarra e deixe-os em infusão por alguns dias. !

Fazendo o óleo de alho do fogão

Fazendo o óleo de alho do fogão
Esmague 4 dentes de alho diretamente em uma panela e despeje o azeite. Esprema os dentes de alho através de uma prensa de alho diretamente na panela. Mexa o alho e o xícara (120 ml) de azeite juntos para que o alho seja distribuído uniformemente na panela. [1]
  • Você não precisa descascar o alho antes de colocá-lo na prensa. A casca ficará na imprensa enquanto você a aperta.
  • Substitua outros óleos pelo azeite com base em suas preferências pessoais.
Fazendo o óleo de alho do fogão
Aqueça a mistura em fogo médio baixo por 3 a 5 minutos. O calor ajuda a infundir o sabor do alho no óleo. Cozinhe a mistura, mexendo de vez em quando, até que o alho fique marrom claro e levemente crocante. [3]
  • Não deixe ferver o óleo. Quando o óleo esquenta demais, perde um pouco de sabor e integridade. Uma leve fervura é suficiente. [4] X Fonte de pesquisa
  • Evite cozinhar demais o alho. Se for uma cor muito escura, você cozinhou por muito tempo e o óleo ficará amargo.
Fazendo o óleo de alho do fogão
Retire a panela do fogo e despeje a mistura em um recipiente. Deixe a mistura esfriar completamente antes de colocar a tampa no recipiente hermético e selá-la firmemente. Isso evita que o excesso de umidade se acumule no recipiente e estrague o óleo. [5]
  • Se você não quiser pedacinhos de alho em seu óleo, pode coar com uma peneira ou peneira enquanto despeja a mistura no recipiente.
  • Deixar os pedaços de alho no óleo criará um sabor mais forte, pois continua a infundir com o tempo.
Fazendo o óleo de alho do fogão
Mantenha o óleo na geladeira por até 5 dias. Você pode agitar o recipiente de vez em quando para misturar os sabores. Jogue fora o óleo após 5 dias, se você não o tiver usado, apenas para garantir a segurança e evitar a ingestão de bactérias perigosas. [6]
  • Nunca mantenha o óleo de alho à temperatura ambiente. Pode causar botulismo, que é uma forma algumas vezes fatal de intoxicação alimentar, mais frequentemente encontrada em alimentos em conserva.
  • Congele o óleo de alho por até 1 ano, se quiser que ele dure mais.

Fazendo óleo de alho sem cozimento

Fazendo óleo de alho sem cozimento
Esmague 8 dentes de alho com as costas de uma faca. Coloque os dentes em uma tábua de plástico, cerâmica ou vidro. Em seguida, use a palma da mão para pressionar a ponta plana de uma larga lâmina de faca em cada dente. Empurre com força suficiente para esmagar o dente e dividir a pele. [7]
  • Deixe as cascas enquanto esmaga o alho. Caso contrário, os dentes serão muito escorregadios e você poderá se cortar com a faca.
  • Evite usar uma tábua de madeira. Ele absorve parte do sabor do alho. [8] X Fonte de pesquisa
Fazendo óleo de alho sem cozimento
Retire e descarte a casca de alho. A pele deve sair dos dentes muito facilmente depois de esmagada. Jogue a casca no lixo ou coloque-a em uma lixeira. [9]
  • Se a casca for difícil de remover, pode ser necessário esmagar um pouco mais o alho.
Fazendo óleo de alho sem cozimento
Misture o alho esmagado e 2 xícaras (470 ml) de azeite em uma jarra. Qualquer jarra de vidro com tampa hermética funcionará. Depois de apertar a tampa da jarra, agite-a algumas vezes para misturar o alho e o óleo. [10]
  • Você pode substituir qualquer tipo de óleo, como óleo de abacate ou óleo de semente de uva, pelo azeite, dependendo do sabor que você deseja ou do que tem na despensa.
  • Adicione especiarias ou ervas para diferentes opções de sabor.
Fazendo óleo de alho sem cozimento
Guarde o frasco na geladeira por 2 a 5 dias. Isso dá tempo suficiente para que os sabores se misturem completamente. Certifique-se de que o frasco esteja bem fechado enquanto estiver na geladeira para manter o óleo fresco. [11]
  • Se você tentar usar o óleo antes de 2 dias, os sabores não serão tão fortes. [12] X Fonte de pesquisa
  • Jogue fora o óleo após 5 dias ou aumente o risco de contrair botulismo, que é um tipo de intoxicação alimentar que provém de alimentos enlatados ou em conserva e pode ser mortal.
  • Você também pode congelar o óleo de alho por até 1 ano.
Posso usar alho assado para infundir azeite?
Sim, e é delicioso.
Como uso óleo de alho para infecções de ouvido?
Coloque algumas gotas em um ouvido com um conta-gotas. Deite com a cabeça em um travesseiro para permitir que gotas caiam no canal auditivo.
Onde posso comprar óleo de alho?
Nos EUA, o Trader Joe's e o Walmart transportam óleos com infusão de alho na faixa de US $ 5-7.
Posso colocar dentes de alho crus no azeite?
Fiz isso, esmaguei o cravo, cobri-o com azeite e coei-o com musselina. Se separou quando misturado pela primeira vez, mas eu o usei para gotas para os ouvidos e funcionou bem.
Estou fazendo óleo de alho para repelir mosquitos. Seria melhor usá-lo como molho para salada?
A menos que você o combine com outra substância que isca os mosquitos no óleo de alho (açúcares e outros), provavelmente é melhor usá-lo na salada.
Posso usar o óleo como remédio para perda de cabelo?
Sim você pode. No entanto, não será eficaz contra a perda de cabelo.
O óleo de alho pode ser aplicado na pele?
Sim. O óleo de alho pode ser aplicado à sua pele. No entanto, evite os olhos e outras áreas sensíveis.
O alho pode melhorar a pele?
Sim. É bom para psoríase e acne. O alho é uma forte solução antifúngica devido à presença de enxofre.
O óleo com infusão de alho é útil para recuperar o cabelo perdido?
Não, o óleo de alho não fará nada pela perda de cabelo.
Quantos dias devo aplicar o óleo de alho nos ouvidos?
Você pode aplicá-lo aos ouvidos quantos dias precisar para que ele seja eficaz.
Estou usando alho para o meu colesterol alto. Posso misturá-lo para torná-lo mais suave?
O óleo de alho melhora a audição?
Deixar o óleo em infusão por alguns dias é bom para as dietas FODMAP?
Por quanto tempo posso manter o alho esmagado em uma jarra na geladeira antes que ele estrague?
O uso de óleo de alho pode melhorar minha pele?
Use óleo de alho como molho para salada, molho ou marinada para carne. Também é delicioso regado com vegetais. Encontre suas receitas favoritas online ou em livros de receitas.
Não deixe seu óleo quente sem vigilância. Pode respingar e causar queimaduras ou incêndio.
Nunca guarde o óleo de alho em temperatura ambiente ou por mais de 5 a 7 dias. Pode levar ao botulismo, que é uma bactéria que cresce em alimentos em conserva ou enlatados. Causa intoxicação alimentar que pode ser fatal.
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