Como fazer cogumelos com alho

Alguns alimentos andam juntos como pão e manteiga; cogumelos e alho são um deles. Os cogumelos podem ser saborosos o suficiente por si próprios, mas quando combinados com alho, eles têm um sabor divino. O melhor de tudo é que existem várias maneiras de preparar cogumelos com alho. Quando terminar de prepará-los, você pode comê-los como aperitivo ou servi-los juntamente com o prato principal como acompanhamento.

Fazendo cogumelos fritos com alho

Fazendo cogumelos fritos com alho
Lave os cogumelos e corte-os em fatias finas. Lave os cogumelos primeiro com água fria, concentrando-se na parte de baixo. Se necessário, corte as hastes. Quando os cogumelos estiverem limpos, corte-os em fatias finas usando uma faca afiada.
Fazendo cogumelos fritos com alho
Descasque e pique o alho. Se você tem um espremedor de alho, pode usá-lo.
Fazendo cogumelos fritos com alho
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Deixe o óleo quente, mas não tão quente que comece a fumar.
Fazendo cogumelos fritos com alho
Adicione os cogumelos e o alho na frigideira. Use uma espátula para espalhá-las o mais uniformemente possível pelo fundo da panela.
Fazendo cogumelos fritos com alho
Refogue os cogumelos por 2 a 3 minutos. Mexa-os frequentemente com uma espátula para que fiquem uniformemente revestidos com azeite e alho.
Fazendo cogumelos fritos com alho
Polvilhe-os com um pouco de sal. Você não precisará de muito sal neste momento; você os temperará ainda mais com mais sal e pimenta antes de estar pronto para servi-los.
Fazendo cogumelos fritos com alho
Cubra a frigideira com uma tampa e cozinhe os cogumelos por 5 a 7 minutos. Mexa-os ocasionalmente. A tampa retém a umidade e evita que os cogumelos queimem. [4]
Fazendo cogumelos fritos com alho
Retire a tampa e refogue por mais 5 minutos. Isso ajudará a evaporar qualquer excesso de líquido e evitará que os cogumelos fiquem encharcados. Lembre-se de mexer os cogumelos de vez em quando com uma espátula, para que eles não queimem.
Fazendo cogumelos fritos com alho
Tempere os cogumelos com sal e pimenta e decore, se desejar. Se você quiser um sabor extra, pique um pouco de cebolinha ou cebola verde e polvilhe-os sobre os cogumelos.
Fazendo cogumelos fritos com alho
Sirva imediatamente. Você pode comer os cogumelos por conta própria ou adicioná-los como acompanhamento para bife, frango ou qualquer outra coisa que desejar.

Fazer cogumelos assados ​​com alho

Fazer cogumelos assados ​​com alho
Pré-aqueça o forno a 205 ° C (400 ° F). Verifique se o rack está posicionado no meio.
Fazer cogumelos assados ​​com alho
Lave os cogumelos com água fria. Esfregue bem as partes superiores para se livrar de qualquer excesso de sujeira. Não se preocupe muito com as hastes; você os cortará em breve.
Fazer cogumelos assados ​​com alho
Corte as hastes e retire as tampas, se desejar. Tente cortar as hastes o mais próximo possível da tampa. Você também pode descascar os cogumelos para revelar a parte inferior emplumada; isso criará uma "tigela" para a manteiga e o alho descansarem.
Fazer cogumelos assados ​​com alho
Coloque os cogumelos de cabeça para baixo em uma assadeira grande ou caçarola. Verifique se a parte da haste está voltada para cima. Tente organizar os cogumelos lado a lado. Isso ajudará a mantê-los estáveis ​​e a evitar que tombem.
Fazer cogumelos assados ​​com alho
Descasque e pique o alho. Você pode fazer isso cortando o alho em pedaços finos com uma faca afiada ou usando uma prensa de alho.
Fazer cogumelos assados ​​com alho
Derreta a manteiga alho e manteiga. Você pode fazer isso em uma panela pequena sobre o fogão em fogo baixo a médio. Você também pode colocá-los em um prato para microondas e aquecê-los por 30 segundos.
Fazer cogumelos assados ​​com alho
Despeje a manteiga de alho por cima de cada cogumelo. Cuidado para não derramar manteiga de alho na assadeira ou na caçarola.
Fazer cogumelos assados ​​com alho
Polvilhe os cogumelos com um pouco de sal e pimenta. Quanto você usa depende de você. Se você estiver fazendo isso para um grupo de pessoas, talvez seja melhor limitar o sal e a pimenta; Dessa forma, seus convidados podem temperar os cogumelos de acordo com seus gostos pessoais.
Fazer cogumelos assados ​​com alho
Asse os cogumelos por 25 a 30 minutos, até ficarem macios. À medida que os cogumelos assam, a manteiga de alho se infiltra no fundo do prato. De vez em quando, você vai querer regar os cogumelos com esta manteiga de alho derretida. Use um peru para bombear a manteiga de alho do fundo do prato e esguichar sobre os cogumelos. [5]
Fazer cogumelos assados ​​com alho
Deixe os cogumelos esfriarem um pouco antes de servi-los. Você pode transferi-los para pratos individuais ou para uma nova travessa. Eles podem ser servidos sozinhos como aperitivo ou acompanhados de um prato principal, como frango ou bife.

Fazendo cogumelos cremosos com alho

Fazendo cogumelos cremosos com alho
Lave os cogumelos e corte-os em fatias finas. Lave os cogumelos com água fria, concentrando-se na parte de baixo. Corte as hastes, se necessário. Quando os cogumelos estiverem limpos, corte-os em fatias finas usando uma faca afiada.
Fazendo cogumelos cremosos com alho
Descasque e esmague o alho. Depois de descascar o alho, pressione-o com o lado plano de uma lâmina de faca. Você também pode usar uma prensa de alho também.
Fazendo cogumelos cremosos com alho
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio e adicione os cogumelos e o alho. Espalhe os cogumelos e o alho uniformemente no fundo da frigideira usando uma espátula.
Fazendo cogumelos cremosos com alho
Frite os cogumelos e o alho, mas não os deixe mudar de cor. Mexa-os ocasionalmente com a espátula, para que os cogumelos aqueçam mais uniformemente.
Fazendo cogumelos cremosos com alho
Despeje o vinho e cozinhe por 5 minutos. À medida que os cogumelos ferverem, absorvem o vinho.
Fazendo cogumelos cremosos com alho
Esfarele o caldo de galinha e adicione-o. Não dilua o caldo de galinha em nada antes de adicioná-lo. Simplesmente remova a embalagem, esfarele o cubo e jogue-o dentro. Agite a mistura para ajudar a dissolver o caldo de galinha.
Fazendo cogumelos cremosos com alho
Adicione o creme de leite e deixe a mistura ferver. Mexa o creme de leite na mistura de cogumelos. Não deve haver riscos ou redemoinhos. Quando a cor estiver consistente, aguarde a mistura começar a ferver.
Fazendo cogumelos cremosos com alho
Reduza o fogo para baixo e cozinhe por 5 a 10 minutos, ou até a mistura engrossar. Se a mistura não engrossar, você pode adicionar um pouco de farinha ou mais caldo de galinha. [6]
Fazendo cogumelos cremosos com alho
Transfira os cogumelos para uma travessa e sirva imediatamente. Você pode servi-los por si só como aperitivo ou em pratos principais, como frango ou bife.
Fazendo cogumelos cremosos com alho
Acabado.
Posso usar pasta de alho?
Isso deve funcionar. Basta verificar a relação do valor da pasta com o cravo-da-índia: ele deve estar no tubo que você usa.
O que aconteceu com as cebolas?
O autor parece ter esquecido de incluir a cebola nas etapas, mas você adiciona a cebola ao misturar o alho e os cogumelos.
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