Como fazer suco de alho

Muitas pessoas divulgam os benefícios de saúde do suco de alho. Alguns afirmam que o alho serve como um antibiótico eficaz que ajuda o sistema imunológico a evitar resfriados, e muitos acreditam que os antioxidantes do alho podem ajudar a prevenir danos às células e expelir toxinas. Outras alegações incluem a idéia de que o alho pode diminuir o colesterol, estimular um apetite saudável e reduzir a gravidade da asma. Embora muitas dessas alegações não tenham pesquisas científicas suficientes para apoiá-las oficialmente, o suco de alho parece ter um link para melhorar a saúde.

Descascar o alho

Descascar o alho
Escolha os dentes de sua cabeça ou bulbo de alho. O número de dentes que sua cabeça possui varia de acordo com o tamanho e a variedade de alho, mas uma cabeça de tamanho médio geralmente produz cerca de 10 dentes. [1]
Descascar o alho
Coloque um dente em cima de uma tábua ou balcão. O lado plano, que estava mais próximo do "coração" ou centro da cabeça, deve ficar voltado para baixo e o lado curvado deve estar voltado para cima.
Descascar o alho
Coloque o lado largo e achatado da faca de um chef grande diretamente sobre o cravo. Mantenha o dente de alho entre o centro da lâmina e a alça, com a alça ligeiramente mais próxima do que o centro da lâmina. A aresta de corte afiada deve ficar voltada para fora.
Descascar o alho
Segure a alça da faca com uma mão e bata rapidamente no lado plano da lâmina com a outra. Não tenha medo de bater com o cravo com muita força. Você deve atacar com força suficiente para esmagar o dente, removendo a pele no processo. No entanto, tenha cuidado para não se cortar na faca. [2]
Descascar o alho
Repita o procedimento de esmagamento com os dentes de alho restantes. Bata os dentes de alho com a parte plana da faca até que cada um esteja descascado.

Usando um processador de alimentos

Usando um processador de alimentos
Coloque os dentes de alho descascados em um processador de alimentos. Um picador ou liquidificador também funcionará, mas um processador de alimentos pode ser mais fácil de trabalhar com essa quantidade de alho.
Usando um processador de alimentos
Puré os dentes usando uma velocidade média a alta. Continue a purê-los até que você fique com um líquido espesso e cremoso. Você deve ver poucos, se houver, "pedaços" distintos de alho.

Usando uma prensa de alho

Usando uma prensa de alho
Coloque um dente de alho em uma espremedor de alho. Se você tiver uma prensa grande o suficiente, poderá encaixar vários dentes de uma só vez. Porém, a força necessária para esmagar mais dentes será maior que a força necessária para esmagar um único dente.
Usando uma prensa de alho
Segure a prensa sobre uma tigela de vidro. Use uma tigela com uma abertura grande o suficiente para pegar o alho que sai da prensa.
Usando uma prensa de alho
Com as duas mãos, pressione as alças do alho. Coloque as alças o mais firme e firmemente possível. Você deve ficar com alho "mingau" dentro da tigela. [3]
Usando uma prensa de alho
Repita o procedimento de prensagem para os dentes de alho restantes. Se você se sentir cansado, considere fazer uma pausa. Caso contrário, você pode acabar com mingau de alho que não está tão bem pressionado quanto deveria. [4]

Esticar o suco

Esticar o suco
Transfira o purê de alho ou mingau em uma peneira. Use um filtro com folgas pequenas e médias. Lacunas finas permitirão que você separe o máximo possível do sólido do líquido, mas elas podem tornar o processo mais lento. Lacunas médias oferecem um bom equilíbrio entre velocidade e qualidade.
Esticar o suco
Posicione o filtro sobre uma tigela. A tigela deve ter uma abertura larga o suficiente para capturar qualquer líquido que caia do filtro. Se possível, selecione uma tigela na qual o filtro possa descansar para liberar as duas mãos.
Esticar o suco
Pressione o alho com uma espátula de borracha. Você deve ver o suco passando pelo filtro e entrando na tigela. Continue pressionando até não conseguir mais produzir suco.
Esticar o suco
Descarte a polpa ou guarde-a para futuras receitas. A polpa de alho pode ser usada para aromatizar ensopados, sopas, salteados e várias outras receitas.
Esticar o suco
Posicione um filtro de café sobre uma tigela de vidro. O filtro deve ser preso com um elástico para que fique repousado sobre a tigela, mas não caia dentro. Passar o suco por um filtro de café criará um produto ainda mais puro. Você também pode usar a cafeteira, mas lembre-se de que o alho tem um odor potente que pode persistir mesmo após a limpeza da máquina. Como resultado, qualquer café que você preparar na máquina posteriormente pode ter um toque de alho.
Esticar o suco
Despeje lentamente o suco de alho através do filtro de café. Se você derramar muito rapidamente, pode derramar um pouco. Continue derramando até que todo o suco esteja coado na tigela.
Esticar o suco
Guarde o suco na geladeira até estar pronto para usá-lo. Mantenha-o em uma tigela de vidro para evitar que o odor contamine outros alimentos, assim como outros sabores que contaminem o suco de alho. [5]
Quantos dentes de alho são necessários para uma xícara de suco de alho?
Um dente de alho produz aproximadamente 1 colher de chá de suco. Existem 48 colheres de chá em um copo. Então, uma xícara de suco de alho é igual a 48 dentes de alho. Obviamente, isso é uma generalidade, mas é muito próximo. Depois de pressionar o primeiro dente e medir a quantidade de suco que você recebe, você pode ajustar a fórmula de acordo.
Se eu misturar 5% de alho, 5% de suco de gengibre e 10% de mel cru com 80% de vinagre de maçã, preciso mantê-lo na geladeira?
Eu estou apenas me preparando para fazer essa saúde me beber e, definitivamente, diz manter na geladeira.
Posso fazer alho líquido a partir de alho em pó?
Não. Você precisará usar alho fresco.
Poderia suco de alho não diluído me dar azia?
Sim. O alho é semelhante a uma cebola. Talvez apenas tome uma onça ou duas, seria altamente concentrado.
Como suprimo o desejo de vomitar ao beber suco de alho fresco?
Se beber suco de alho lhe dá vontade de vomitar, sugiro que tente incorporar alho nas suas refeições.
Por quanto tempo posso refrigerar o suco de alho?
Normalmente, você pode refrigerá-lo por cerca de 3 a 4 semanas, dependendo da quantidade de alho que você coloca nele.
Por que eu gostaria de beber suco de alho direto? Eu uso alho o tempo todo quando cozinho, eu gosto.
O alho cru tem muito mais benefícios à saúde do que o alho cozido. Existem muitos nutrientes que são destruídos durante o cozimento. Isso ficará aparente assim que você comer um pedaço.
Posso manter a água do alho fora por uma noite?
Se você for usá-lo no dia seguinte, sim, a questão é: por que não refrigerá-lo? Pode levar um tempo surpreendentemente longo quando refrigerado (embora eu só mantenha o meu por um período máximo de 3 dias).
Posso usar um espremedor para fazer suco de alho?
O suco de alho ajuda a reduzir a dor no joelho?
Como posso armazenar suco de alho por mais de 3 meses?
As lâmpadas frescas são mais suculentas do que as antigas, as ligeiramente mais secas.
Se você preferir um sabor mais robusto, tente assar a cabeça de alho no forno. Leve ao fogo baixo e asse até ficar macio e marrom.
O suco de alho tem um sabor forte e pode ser difícil de beber por conta própria; portanto, você pode diluí-lo com água ou combiná-lo com suco de outras frutas e legumes.
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