Como fazer picles de alho endro

Pickles são usados ​​como enfeite e em muitas culturas diferentes. Eles podem ser consumidos inteiros, fatiados e adicionados às receitas. O pepino em conserva os preserva após a colheita por até um ano. Pickles podem ser doces, picantes ou ervas. Picles de alho endro são salgados com muitos dentes de alho e uma combinação de outras especiarias. Para fazer picles caseiros, você precisará de frascos para conservas e um banho de água para conservá-los. Os pickles de alho desenvolverão seu sabor picante algumas semanas após a conserva. Aprenda a fazer picles de alho endro.
Encontre 3 libras. (1,5 kg) de pepino em conserva. Certifique-se de não comprar pepinos encerados. Tente encontrar pepinos com menos de 10 cm no mercado de um fazendeiro ou em uma loja de alimentos naturais.
Decida se você cortará seus picles ou picles inteiros. Se você não quiser picles inteiros, corte-os em discos horizontalmente ou em lanças verticalmente. Lave-os bem antes de cortar.
Desinfete seus frascos, tampas e anéis de cerveja. Este é um passo importante que reduz o risco de contaminação por bactérias. Esta receita de picles de alho faz 4 potes de picles.
  • Encha sua panela de conservas com água morna. Coloque os frascos e tampas dentro da panela e deixe ferver. Ferva-os por pelo menos 10 minutos.
  • Ao nível do mar, você deve fervê-los por 10 minutos. A cada 305m acima do nível do mar, ferva por mais 1 minuto.
Crie sua salmoura de decapagem. Coloque 2 xícaras (473 ml) de vinagre de cidra branco ou maçã, 2 xícaras (473 ml) de água e 2 colheres de sopa. (36g) de sal de decapagem em uma panela.
Aqueça a salmoura até ferver. Retire do fogo rapidamente. Deixar a salmoura ferver por muito tempo altera a composição e a torna inadequada para a decapagem.
Coloque 2 a 4 dentes de alho descascados em cada jarra de cerveja. A quantidade de alho deve ser ajustada ao seu gosto.
Adicione 1/2 cabeça de endro fresco a cada frasco. Adicione 1/4 de colher de chá. (1,5 g) de flocos de pimenta vermelha e 1/2 colher de chá. (1,5 g) de pimenta preta inteira em cada frasco.
Coloque o maior número possível de picles em cada jarra.
Coloque um funil acima de cada frasco. Despeje a salmoura sobre os picles em cada frasco. Encha-o a até 0,6 cm da parte superior do frasco.
  • Bata os frascos com uma colher de pau. Isso removerá as bolhas de ar.
Limpe os frascos com uma toalha limpa. Coloque as jantes na parte superior e aperte as tampas.
Coloque seus potes em banho-maria por 10 minutos. Defina um cronômetro para não fervê-los por muito tempo. Os picles podem perder a trituração se permanecerem mais tempo.
Retire os frascos com uma pinça. Coloque-os no balcão até esfriarem. Coloque-os na sua despensa até estar pronto para servi-los.
Como faço a salmoura para picles de alho?
A proporção básica de sal para a água de uma salmoura é de 4 colheres de sopa de sal por 1 litro (4 xícaras) de água. Em um recipiente grande o suficiente para reter sua carne (e de preferência com uma tampa para evitar escorregar), dissolva o sal na água.
Não substitua o sal de decapagem pelo sal de mesa. O sal de decapagem não contém os aditivos que o sal de mesa contém.
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