Como Fazer Batatas Fúnebres

Segundo a Wikipedia, Funeral Potatoes é um prato quente à base de batata (caçarola) geralmente servido após serviços funerários, daí o nome. Também é conhecido como batatas de festa e costuma ser servido durante as refeições do feriado. A caçarola é muito rica e muito fácil de fazer. Rend .: 8 porções.
Esmague os flocos de milho. Para triturar os flocos de milho, você pode adicioná-los a um saco plástico de armazenamento de alimentos selado novamente. Sele o saco e use um rolo ou uma frigideira pesada para esmagar os flocos de milho. Use um rolo ou frigideira para martelo os flocos de milho até serem esmagados. Você também pode adicionar os flocos de milho a um processador de alimentos tigela, feche a tigela com a tampa e processe até que os flocos de milho estejam esmagados. Adicione os flocos de milho triturados em uma tigela pequena.
Derreta 2 colheres de sopa de manteiga (28 gramas) para cobrir a mistura de caçarola de batata. Para derreter a manteiga, adicione as 2 colheres de sopa (29,6 ml) de manteiga em uma panela pequena. Derreta em fogo baixo, mexendo de vez em quando até a manteiga derreter completamente. Adicione a manteiga derretida aos flocos de milho triturados e mexa delicadamente para combinar.
Derreta 1/2 xícara (115 gramas) de manteiga na preparação para adicioná-lo à mistura de batata. Para derreter a manteiga, adicione a manteiga de 1/2 xícara (115 gramas) a uma panela pequena. Derreta a manteiga em fogo baixo, mexendo de vez em quando até que a manteiga esteja totalmente derretida.
Pique as cebolas . Você pode usar uma faca para cortar a cebola ou um processador de alimentos. Para picar a cebola usando uma faca: Retire a casca de cebola, corte a cebola ao meio, coloque a parte plana da cebola em uma tábua. Corte a cebola na vertical e depois na horizontal. Se a cebola picada não estiver boa o suficiente, você pode usar a faca em um movimento de balanço para continuar cortando os pedaços de cebola.
Escolha o seu descascador de batatas ou faca. Descascar as batatas.
Encha uma panela grande com cerca de dois terços da água fria e adicione as batatas descascadas à panela. Certifique-se de que a panela tenha espaço suficiente para que a água não transborde para evitar que você fogão . Cozinhe as batatas até ficar macio. Teste as batatas colocando um garfo em uma das batatas. O garfo apenas cutuca a batata. Você sentirá um pouco de ceder à batata quando o garfo o cutucar.
Escorra as batatas em uma peneira. Deixe as batatas esfriarem antes de ralar. Rale as batatas usando um ralador de comida.
Pré-aqueça o forno a 350 graus F . Pulverize uma assadeira de 9 x 13 polegadas com spray de cozinha antiaderente.
Misture a sopa, creme de leite, queijo ralado, 1/2 xícara (115 gramas) de manteiga derretida e as cebolas picadas.
Adicione as batatas raladas na assadeira preparada. Despeje a mistura de sopa sobre as batatas raladas e mexa delicadamente para combinar a mistura.
Polvilhe a mistura esmagada de flocos de milho sobre a mistura de caçarola.
Asse as batatas funerárias por aproximadamente 30 a 40 minutos ou até ficarem borbulhantes.
Acabado.
Como sirvo 80 pessoas com isso?
Como a receita serve 8, você teria que fazer 10 delas. Isso significaria: 120 batatas, 20 latas de sopa de galinha, 20 xícaras (4600 gramas) de creme de leite, 10 xícaras (2300 gramas) de queijo ralado, 8 500g de manteiga e 9 cebolas. Como alternativa, você pode fazer 5x a receita e dar metade da porção. O prato é bastante rico.
Você pode usar 911 gramas de marrons congelados em vez de batatas cozidas e raladas.
Geralmente, você pode economizar um pouco mais de dinheiro se comprar a lata de 21 onças de creme de sopa de galinha.
Tenha cuidado ao remover a assadeira quente do forno.
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