Como fazer Fry Jacks

Se você já teve frigideiras, entende como é delicioso esse pão frito de Belize. Felizmente, você pode misturar rapidamente um lote deles em casa. Basta fazer uma massa simples que se solte do fermento em pó. Role e corte a massa em pedaços e frite-os em óleo vegetal quente. Você pode servir os assados ​​crocantes com coberturas doces (como mel, açúcar ou geléia) ou lados salgados (como ovos, feijão frito ou queijo).

Fazendo a massa

Fazendo a massa
Misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Pegue uma tigela e meça 2 xícaras (250 g) de farinha. Adicione 1 colher de sopa de açúcar (opcional), 2 colheres de chá de fermento em pó e ½ a po de colher de chá de sal. Bata a mistura seca por cerca de 30 segundos. [1]
  • Se você não quiser servir os salteados com coisas doces, pode deixar de fora o açúcar.
Fazendo a massa
Corte a gordura ou manteiga. Coloque 2 colheres de sopa de gordura ou manteiga na tigela. Use um liquidificador para cortar a gordura na mistura seca até que pareça farinha de rosca. [2]
  • Se você não tiver um liquidificador, use um garfo para cortar a gordura na mistura seca.
Fazendo a massa
Misture o leite. Faça um poço no centro da mistura e despeje ¾ xícara (180 ml) de leite integral ou leite de coco enlatado. Mexa a mistura com uma colher. A mistura deve parecer uma massa levemente desgrenhada neste momento. [3]
Fazendo a massa
Amasse a massa. Polvilhe um pouco de farinha sobre uma superfície de trabalho e despeje a massa molhada sobre ela. Use as palmas das mãos para amassar a massa por cerca de 30 segundos a 1 minuto. A massa deve ficar macia e suave. [4]
  • Evite adicionar muita farinha ou a massa pode ficar dura.

Cortando a massa

Cortando a massa
Corte a massa em pedaços e deixe descansar. Role o log em uma forma de log para facilitar o corte. Use um raspador ou faca de bancada para cortar a massa em 6 ou 7 pedaços iguais. Deixe as peças descansarem no seu espaço de trabalho por cerca de 10 minutos. [5]
  • Se a faca ou o raspador de bancada grudarem na massa, mergulhe o cortador em farinha.
Cortando a massa
Enrole cada peça em um círculo. Use as palmas das mãos para rolar cada pedaço de massa em uma bola. Coloque cada bola na sua superfície de trabalho e use um rolo para enrolá-las em círculos. Eles devem ter cerca de 1 cm de espessura. [6]
  • Não se preocupe se os círculos não forem perfeitamente redondos.
Cortando a massa
Corte os círculos ao meio e corte as fendas no centro. Use o cortador de bancada ou a faca para cortar cada círculo ao meio. Pegue uma faca afiada e corte uma fenda no centro de cada metade da massa. A fenda ajudará a massa a fritar uniformemente. [7]

Fritar e servir os Fry Jacks

Fritar e servir os Fry Jacks
Aqueça o óleo vegetal. Coloque uma panela grande no fogão. Despeje o óleo vegetal, para que ele fique pelo menos 7,5 cm nas laterais da panela. Ligue o fogo para médio. O óleo precisa ter pelo menos 180 graus C antes de você fritar os macacos. [8]
  • Você pode verificar a temperatura inserindo um termômetro na frigideira.
Fritar e servir os Fry Jacks
Coloque 2 ou 3 metades da massa no óleo quente. Coloque 2 ou 3 metades da massa no óleo quente e frite-as por cerca de um minuto. Use uma escumadeira para virar cuidadosamente as metades. Deixe-os fritar por mais um minuto. Eles devem ficar inchados e dourados quando terminarem de fritar. [9]
  • Pode ser necessário fritar os macacos por mais tempo, dependendo da espessura. Apenas puxe-os para fora depois que eles sopram e ficam marrons.
Fritar e servir os Fry Jacks
Retire os macacões. Com cuidado, levante as tomadas do óleo quente usando uma escumadeira. Coloque um guardanapo ou toalha de papel em um prato. Coloque as tomadas na toalha de papel para escorrer e esfriar. Frite o restante dos fritões em lotes. [10]
  • Lembre-se de deixar o óleo aquecer até 180 ° C antes de fritar mais tomadas.
Fritar e servir os Fry Jacks
Sirva os salteados com coisas doces. Se você quiser batatas fritas doces, polvilhe-as com açúcar granulado ou em pó. Você também pode servi-los com manteiga e geléia. Ou regue as frigideiras com mel. [11]
  • Você também pode regar as frigideiras com seus xaropes favoritos. Você pode experimentar agave, bordo ou xarope de ouro.
Fritar e servir os Fry Jacks
Sirva os salteados com alimentos salgados. Os fritinhos são frequentemente servidos com alimentos salgados, como feijão ou queijo frito. Você também pode servi-los com um lado dos ovos maias. Para fazer ovos maias, misture vários ovos e frite tomates, cebolas e pimentões em cubos. Adicione os legumes fritos aos ovos. [12]
  • Considere servir os macacos com sobras de carne desfiada ou arroz.
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