Como Fazer Graham de Frutas

Graham de frutas é uma sobremesa filipina popular. É também chamado de "fiesta float" ou "cocktail de frutas". É rápido e fácil de preparar e não requer nenhum tipo de cozimento (apenas refrigeração na geladeira), tornando-o perfeito para os dias quentes de verão. Geralmente é feito com um coquetel de frutas enlatadas, mas você também pode usar outros tipos de frutas enlatadas - apenas certifique-se de cortá-las em cubos pequenos primeiro!

Fazendo um bolo de frutas Graham

Fazendo um bolo de frutas Graham
Misture o creme para todos os fins e o leite condensado em uma tigela. Continue misturando-os até que estejam uniformemente combinados. Não deve haver estrias ou redemoinhos de leite condensado visíveis.
  • O creme de uso geral deve ser resfriado para que fique espesso. Se estiver muito quente, ficará muito úmido e não permitirá que o coquetel de frutas "flutue".
Fazendo um bolo de frutas Graham
Coloque as bolachas no fundo de uma panela quadrada de 20 cm. [3] Se necessário, quebre ou corte os biscoitos ao longo das linhas perfuradas para que eles se encaixem. Todo o fundo da panela deve estar coberto. Guarde as restantes bolachas para mais camadas.
Fazendo um bolo de frutas Graham
Preencha as rachaduras entre as bolachas com bolachas finamente esfareladas. Pegue uma bolacha e esfarele-a até que se assemelhe a um grão grosso - como areia ou café. Use isso para preencher as rachaduras entre os biscoitos maiores. [4]
Fazendo um bolo de frutas Graham
Espalhe uma camada grossa de creme de 0,64 cm sobre as bolachas. [5] Use uma espátula de borracha para recolher uma quantidade generosa da mistura de creme e espalhe-a pelas bolachas. A mistura de creme deve ser espessa, como creme ou pudim. Se estiver muito fino e úmido, cubra-o com filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos.
Fazendo um bolo de frutas Graham
Adicione uma camada de frutas drenadas, seguida por outra camada de creme de 0,64 cm de espessura. Se você estiver usando uma panela transparente, empurre algumas frutas contra as laterais.
Fazendo um bolo de frutas Graham
Repita o biscoito, creme, frutas, creme. Lembre-se de preencher os espaços entre as bolachas com mais bolachas picadas. Se você ainda tiver muitos ingredientes restantes, poderá repetir as camadas da panela até não sobrar nenhum. Você também pode encher uma segunda panela.
Fazendo um bolo de frutas Graham
Decore com frutas extras e / ou bolachas picadas. Um enfeite popular é esmagar bolachas salgadas em pedaços finos (como areia grossa ou pó de café) e espalhá-las pelo topo do bolo de maneira semelhante a uma grade. Cada "grade" equivale a servir e é coberta com um pedaço de coquetel de frutas. [6]
Fazendo um bolo de frutas Graham
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, de preferência durante a noite. [7] Isso permitirá que o creme endureça e os sabores se misturem.
Fazendo um bolo de frutas Graham
Sirva o graham de frutas. Corte o graham de frutas com uma faca afiada e sirva com uma espátula. Refrigerar imediatamente as sobras.

Fazendo um Cocktail Graham de Frutas

Fazendo um Cocktail Graham de Frutas
Esmague as bolachas em um crumble fino. Você pode fazer isso pulsando-os no liquidificador. Você também pode colocá-los em um saquinho de plástico com zíper, espremer todo o ar e esmagá-lo com um rolo. Você quer que os biscoitos sejam esmagados finamente, como grãos de café ou areia.
Fazendo um Cocktail Graham de Frutas
Combine as bolachas em uma tigela com a manteiga derretida e o açúcar mascavo e reserve. Isso criará a parte da massa do seu coquetel e o ajudará a se manter unido. [8]
Fazendo um Cocktail Graham de Frutas
Bata o creme de leite em uma batedeira em alta velocidade até formar picos firmes. Certifique-se de usar o anexo do batedor. Isso levará cerca de 5 minutos. [9]
  • Você pode bater o creme à mão usando uma tigela fria e bata, se necessário.
Fazendo um Cocktail Graham de Frutas
Misture o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha. Continue misturando até que o açúcar, o extrato de baunilha e o creme de leite estejam todos uniformemente combinados.
Fazendo um Cocktail Graham de Frutas
Transfira o creme para um saco de confeitar com uma ponta grande. O formato da ponta não importa. Você simplesmente estará usando a bolsa para facilitar o preenchimento dos copos. Se você não tiver um saco de confeitar, poderá usar um saco plástico com zíper com o canto inferior cortado.
Fazendo um Cocktail Graham de Frutas
Encha o fundo de cada copo com 1,27 cm de mistura da bolacha graham. Embale a mistura usando a base de uma colher ou um copo menor (um pote de especiarias seria o ideal). Guarde o restante da mistura de graham cracker para camadas posteriores.
Fazendo um Cocktail Graham de Frutas
Adicione uma camada de creme. Coloque o bico do saco de confeitar dentro do copo e agite-o enquanto o aperta suavemente. Pare quando não puder mais ver a crosta de Graham cracker.
Fazendo um Cocktail Graham de Frutas
Adicione uma camada de frutas e outra camada de creme. Espalhe alguns pedaços de coquetel de frutas sobre o creme e cubra-os com outro turbilhão de creme.
Fazendo um Cocktail Graham de Frutas
Ainda por cima, com outra camada de biscoito de graham e creme. Use uma colher ou um garfo para espalhar uma camada fina da mistura de graham sobre o creme. Não o empacote desta vez. Ainda por cima, com um turbilhão de creme.
Fazendo um Cocktail Graham de Frutas
Decore o coquetel com as frutas restantes e um pequeno pedaço de bolacha. Uma decoração mais simples seria uma pitada de bolacha finamente esmagada e uma cereja marasquino. Você também pode deixar o coquetel sem guarnição.
Fazendo um Cocktail Graham de Frutas
Refrigere o coquetel na geladeira até ficar firme e sirva. Dependendo da temperatura da geladeira, pode demorar de 30 minutos a 4 horas para o creme firmar.
Quanto mais tempo o graham de frutas estiver na geladeira, melhor será o sabor! Isso ocorre porque os sabores se misturam.
A mistura de creme deve ser firme. Se estiver muito fino e úmido, leve à geladeira por 15 minutos.
Experimente diferentes tipos de frutas, enlatadas ou frescas - apenas descasque e lave a fruta, depois corte-a em cubos menores primeiro!
Se você não encontrar nenhum creme para todos os fins, tente chantilly, como "Dream Whip" ou "Cool Whip". Você também pode experimentar o iogurte grego sem sabor misturado com um pouco de açúcar de confeiteiro.
Se você não encontrar nenhum biscoito de Graham, tente outros biscoitos com sabor de canela e mel. Você também pode usar broas, biscoitos de leite ou até biscoitos de chocolate! [10]
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