Como Fazer Cranberries Gelados

Cranberries congelados são cranberries frescos que foram embebidos em xarope simples e enrolados em açúcar. Essas bagas festivas, doces e doces, são um presente de feriado muito popular e o revestimento brilhante de açúcar serve para imitar a neve. Você pode fazer cranberries gelados com muita facilidade e a receita requer apenas três ingredientes simples. Lembre-se de que você deve começar esta receita um dia antes de servir os cranberries, porque eles devem ficar de molho durante a noite em calda.

Fazendo o xarope de açúcar

Fazendo o xarope de açúcar
Comece a preparar as frutas um dia antes de planejar servi-las. Os arandos precisarão mergulhar durante a noite no xarope de açúcar antes que você possa congelá-los; portanto, se você estiver preparando esses ingredientes para um feriado, lembre-se disso. Você pode fazer vários lotes com antecedência, se preferir - os arandos congelados permanecerão frescos por dois a três dias se armazenados em um recipiente descoberto.
  • Evite armazenar em recipientes hermeticamente fechados, pois isso os tornará empapados. [1] X Fonte de pesquisa
  • Mergulhar os cranberries durante a noite em calda de açúcar vai adoçá-los. Caso contrário, eles serão muito azedos.
Fazendo o xarope de açúcar
Enxágüe e escolha seus cranberries frescos. Coloque os cranberries em uma peneira e lave-os bem com água fria. Coloque-os em uma tigela grande. Escolha cuidadosamente os cranberries e descarte os machucados, danificados ou piegas. Use apenas cranberries firmes para esta receita. [2]
  • Depois de escolher todos eles, reserve a tigela de cranberries de lado.
Fazendo o xarope de açúcar
Aqueça a água e o açúcar no fogão. Adicione uma xícara de açúcar e uma xícara de água a uma panela e leve ao fogo médio. Aqueça a água até ver o vapor começando a subir da panela. Use um batedor para mexer a água com açúcar, o que ajudará a quebrar os cristais de açúcar restantes. [3]
Fazendo o xarope de açúcar
Leve o xarope para ferver muito gentil. Fique de olho na panela. Não deixe a água ferver. Os cranberries podem estourar se o xarope estiver muito quente. Mexa a calda com o batedor até o açúcar dissolver completamente. Retire a panela do fogo. [4]

Mergulhando o Cranberries em calda

Mergulhando o Cranberries em calda
Despeje a calda quente sobre os cranberries. Transfira cuidadosamente o conteúdo da panela para a tigela grande, logo acima dos cranberries. Os cranberries flutuam imediatamente para a superfície do xarope. Coloque uma tigela pequena ou um prato sobre a tigela para mantê-los submersos. [5]
  • Você pode testar o xarope em alguns cranberries antes de derramá-lo sobre todos eles. Os cranberries explodirão se o xarope estiver muito quente.
Mergulhando o Cranberries em calda
Deixe a mistura esfriar completamente. Deixe os cranberries submersos na tigela até o xarope esfriar completamente. Depois de esfriar, cubra a tigela firmemente com filme plástico. Não remova a placa primeiro - envolva tudo. Coloque a tigela na geladeira durante a noite. [6]
Mergulhando o Cranberries em calda
Escorra os cranberries. No dia seguinte, retire a tigela da geladeira. Escorra os cranberries em uma peneira. Reserve o xarope enquanto ele escorre - não jogue fora. Você não precisará dela para esta receita específica, mas poderá usar este saboroso xarope simples posteriormente para adoçar coquetéis de férias. [7]
Mergulhando o Cranberries em calda
Transfira os cranberries para uma tigela rasa. Forre uma tigela grande e rasa com papel toalha e despeje os cranberries escorridos nela. Use toalhas de papel adicionais para secar as bagas. [8] Continue batendo até que todo o líquido seja absorvido. Os arandos devem ficar pegajosos, mas não molhados. [9]
  • Se você deixar algum líquido restante nos cranberries, o açúcar se acumulará quando você tentar enrolá-los.

Rolando os Cranberries no açúcar

Rolando os Cranberries no açúcar
Coloque cerca de duas colheres de sopa de açúcar em uma tigela pequena. O açúcar branco comum funcionará bem para isso. No entanto, considere usar açúcar que tenha uma textura grossa, como cana de açúcar orgânica ou Turbinado. Os cristais de açúcar maiores brilharão um pouco mais do que o açúcar comum. [10]
  • Você pode comprar açúcar de cana orgânico ou Turbinado na maioria dos supermercados ou em lojas de alimentos naturais.
  • Cubra uma assadeira com papel manteiga ou papel alumínio antes de começar a enrolar os cranberries.
Rolando os Cranberries no açúcar
Coloque três ou quatro cranberries na tigela de açúcar. Para obter melhores resultados, trabalhe em pequenos lotes de três ou quatro cranberries por vez. Mexa as frutas na tigela até que estejam cobertas com açúcar. Uma vez revestidos, coloque-os na assadeira coberta para secar. [11] Continue trabalhando em lotes até cobrir todas as frutas com açúcar. [12]
  • Se você sobrecarregar a tigela com muitos cranberries, o açúcar se acumulará e se tornará impraticável. Se o açúcar começar a acumular-se, comece novamente com uma tigela nova de açúcar.
  • Adicione continuamente mais açúcar à tigela, conforme necessário.
Rolando os Cranberries no açúcar
Deixe o cranberries secar por duas ou três horas. Os cranberries estão prontos quando o revestimento de açúcar parece firme e levemente crocante. Coloque-os em um recipiente da Tupperware. Deixe o recipiente descoberto, caso contrário os cranberries ficarão empapados. Mantenha o recipiente em local fresco e seco. Consuma os cranberries congelados dentro de dois a três dias. [13]
Rolando os Cranberries no açúcar
Acabado.
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