Como Fazer Torta Frito

As tortas de Frito foram inventadas pela Frito Corporation, com sede no Texas, mas adoradas em todo o sudoeste dos EUA. [1] Você pode usar sua receita favorita de pimentão ou usar este exemplo de um pimentão vermelho clássico do Texas.

Torta fácil de Frito assada

Torta fácil de Frito assada
Pré-aqueça o forno a 177 ° C. Agora é uma boa hora para cortar as cebolas, enquanto você espera.
Torta fácil de Frito assada
Espalhe a maioria dos Fritos em uma assadeira. Use ⅔ do Fritos, ou o suficiente para cobrir toda a panela. Guarde o restante para a cobertura.
Torta fácil de Frito assada
Cubra com pimenta. Você pode usar qualquer tipo de chili enlatado ou fazer o seu próprio usando a receita abaixo.
  • Opcionalmente, adicione tomates em cubos, enlatados ou frescos.
Torta fácil de Frito assada
Asse por 15 minutos. Quando o forno estiver pré-aquecido, coloque a caçarola no forno. Deixe por cerca de quinze minutos, até que o chili esteja quente.
  • Para uma receita ainda mais fácil, adicione todos os ingredientes por cima do pimentão e asse de uma só vez.
Torta fácil de Frito assada
Cubra com outros ingredientes. Espalhe uma camada de creme de leite sobre o pimentão com uma colher. Cubra com a cebola picada, o resto dos Fritos e o queijo ralado. Os Fritos no topo ficarão muito mais crocantes do que os Fritos no fundo da panela.
  • Opcionalmente, polvilhe a camada de creme de leite com alface picada para obter um sabor mais fresco.
Torta fácil de Frito assada
Asse por mais cinco minutos. Volte ao forno e asse por mais alguns minutos, até que o queijo derreta. Servir quente.

tacos ambulantes

tacos ambulantes
Aqueça o pimentão no fogão. Despeje a lata de pimenta em uma panela em fogo médio. Cubra e deixe aquecer, mexendo ocasionalmente.
  • Você pode fazer pimentão caseiro ou usar a receita abaixo.
  • Para obter mais sabor, adicione tomate picado e / ou feijão enlatado, se o pimentão enlatado não os incluir. A maioria dos chili texanos ignora esses dois ingredientes. [2] X Fonte de pesquisa
tacos ambulantes
Abra a lateral de cada bolsa Frito. Um "taco ambulante" é uma torta de Frito servida no saco de Frito em vez de uma tigela. Cada pessoa recebe uma bolsa Frito. Corte cada saco aberto ao longo do lado em vez da parte superior para fazer uma abertura maior.
tacos ambulantes
Coloque pimenta e queijo em cada saco. Coloque o pimentão diretamente no saco Frito e cubra com queijo derretido. Você pode deixar isso como está para manter as batatas crocantes ou mexer para uma bagunça deliciosa.
  • Cebola em cubos e creme de leite são coberturas opcionais.
  • Se você quiser espaço para mais chili, esmague algumas das batatas fritas primeiro apertando a sacola.

Texas Red Chili

Texas Red Chili
Corte e toste as pimentas secas. Abra as pimentas em fatias e remova as sementes, o caule e a carne branca interna. Aqueça uma frigideira seca e tostar as pimentas por cerca de 30 segundos de cada lado, até que as manchas escuras comecem a aparecer. Você pode pular esta etapa e usar o chili em pó, mas os pimentões secos inteiros dão um sabor muito melhor.
  • Não toque nos olhos até que você lave bem as mãos. Use luvas se tiver pele sensível.
  • Se você gosta de pimenta apimentada, reserve algumas das sementes e adicione-as assim que estiver cozinhando.
Texas Red Chili
Mergulhe os pimentões em água quente. Mergulhe em 1 xícara (240 mL) de água quente, sem ferver, por 5 a 10 minutos. Purê de pimenta e água no liquidificador e reserve por enquanto. [3]
  • Se você pensa em usá-los novamente, pode fazer um lote grande com antecedência. Para um sabor máximo, deixe de molho por 30 minutos e cozinhe em óleo coberto por mais 20 minutos.
Texas Red Chili
Mandril moído marrom em uma frigideira grande . Adicione a carne a uma frigideira quente e cozinhe até dourar. Mexa ocasionalmente e divida-o em pedaços iguais com uma colher de pau. Para obter melhores resultados, dourar em pequenos lotes, para que a maior parte da carne possa tocar a superfície da panela. Isso levará alguns minutos por lote.
  • Use uma panela antiaderente ou spray de cozinha antiaderente.
Texas Red Chili
Cozinhe as cebolas até ficarem translúcidas. Adicione as cebolas em cubos à panela quente e cozinhe até ficarem translúcidos, cerca de cinco minutos.
Texas Red Chili
Misture os ingredientes do pimentão em uma panela grande. Misture o purê de pimenta, a carne e a cebola em uma panela grande. Quanto maior e mais pesada a panela, melhor será a textura da carne. [4] Adicione o caldo de frango ou carne, cerveja, cominho, uma moagem de pimenta e várias pitadas de sal.
  • Se os alimentos grudarem na frigideira, descasque-os com um pouco do caldo e adicione-os ao chili.
  • Cerveja vermelha ou cerveja preta é uma boa escolha. [5] X Fonte de pesquisa Substitua por mais material por uma versão não alcoólica; caso contrário, cerca de 25% do álcool permanecerá. [6] X Fonte de pesquisa
Texas Red Chili
Cozinhe até a carne ficar macia. Deixe ferver e cozinhe descoberto até a carne ficar macia e o pimentão ficar grosso, 45 a 60 minutos. Mexa ocasionalmente.
  • Para dar um sabor extra, cubra com uma tampa ligeiramente entreaberta e cozinhe por até 3 horas. [7] X Fonte de pesquisa
Texas Red Chili
Misture em pasta de farinha de milho (opcional). Isso torna um pimentão mais espesso e menos oleoso. Adicione a farinha de milho a uma tigela e coloque um pouco do caldo de pimenta. Mexa até formar uma pasta e despeje no pimentão. Mexa até ficar bem combinado.
Texas Red Chili
Ajuste as especiarias e sirva. Prove o pimentão. Adicione mais sal, pimenta ou cominho, se desejar. Deixe repousar no fogo para absorver mais sabor e esfrie o suficiente para comer. Sirva com Fritos e queijo ralado.
  • Esprema um limão por cima para dar um sabor extra.
  • Para pimentão doce, misture 1 colher de sopa (15 mL) de açúcar mascavo e 1 colher de sopa (15 mL) de vinagre branco e deixe ferver por mais dez minutos. [8] X Fonte de pesquisa
Texas Red Chili
Acabado.
Adicione especiarias ou outros ingredientes para personalizar a receita ou siga uma receita de pimentão diferente .
Você pode usar qualquer tipo de pimenta que desejar. Para obter melhores resultados, combine duas ou mais pimentas com sabores diferentes. Tente um smoky ou com um frutado ou e um calor extra ou . [9]
No Reino Unido e em algumas outras regiões, o amido de milho é vendido como "farinha de milho". Você precisa de farinha real feita de milho para esta receita.
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