Como Fazer Palitos de Tofu Frito

O tofu é uma alternativa útil à carne para quem é vegetariano / vegan ou apenas para quem gosta do sabor e textura do tofu. Esses aperitivos fritos de tofu são tão bons que até os mais exigentes convidados querem experimentá-los! Eles combinam bem com o molho de mostarda e mel, por isso a receita também está incluída.
Corte o tofu em tiras do tamanho de dedos. Pense em batatas fritas muito grossas e você terá a idéia certa do tamanho necessário. Coloque em toalhas de papel dobradas e cubra com mais toalhas de papel. Este passo absorverá bastante umidade. Se quiser, você pode até aplicar algum peso como um prato. Tirar um pouco de umidade dará uma textura mais mastigável e eliminará respingos quando você os fritar. (Não descarte as toalhas de papel. Deixe-as secar ao ar e você poderá reutilizá-las para limpar os derramamentos.)
Misture o molho de soja e o molho de pimenta. Marinar o tofu em molho por mais de 30 minutos, dependendo do sabor que você deseja. Se você remover um pouco da umidade, ela absorverá a marinada mais rapidamente.
Misture a farinha de rosca e o amido de milho. Adicione sal e pimenta a gosto.
Enrole as tiras de tofu na mistura.
Encha uma frigideira funda ou wok com óleo. Frite as tiras de tofu até dourar. Retire quando estiver cozido.
  • Se eles parecerem gordurosos, coloque na toalha de cozinha para absorver qualquer graxa extra.
Faça o molho. Basta misturar todos os ingredientes e está pronto para começar.
Sirva os palitos de tofu levemente resfriados imediatamente. Mergulhe varas de tofu no mergulho e divirta-se!
Acabado!
Veja como as tiras de tofu acabam usando farinha de rosca de alho ou qualquer outro tipo de pão.
Aproveite enquanto durar. Se você estiver dando uma festa, faça o dobro, o triplo ou mais desta receita. Eles vão rápido!
Experimente vários mergulhos diferentes.
Tente adicionar ervas ou especiarias à mistura de farinha de rosca para obter sabores interessantes.
Cuidado ao fritar e cuidado com o óleo quente, pois ele pode cuspir e queimar você.
Evite usar outro tofu que não seja firme ou extra firme. Ele vai desmoronar, seja ao marinar ou ao fritar.
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